Kao nezavisne studentske novine i glasilo grada Berkeleyja, Daily Cal objavljuje važne novosti tijekom ove pandemije.Vaša je podrška ključna za održavanje ove pokrivenosti.

Dok je čokolada odlična sama po sebi, dodavanje orašastih plodova u jednadžbu je šlag na torti!Naravno, možete jednostavno kupiti svoje omiljene orašaste plodove prelivene čokoladom u Walgreensu i završiti s radom, ali gdje je zabava u tome?Privlačnija opcija je živjeti u skladu sa stereotipom o Zlatnom medvjedu i napraviti svoj vlastiti slatkiš s orašastim plodovima preliven čokoladom!Tu je čak uključena i zabavna znanost.

Svakako idealan čokoladni slatkiš ne može biti samo čokolada.Recept za slatkiš ispada lijep i sjajan proizvod koji ne čini nered koji vam se topi po rukama kao što biste očekivali.Razlog je to što je čokolada temperirana, što je u osnovi fancy način čokoladijera da kažu da se petljaju s kristalnom strukturom.

Temperiranje čokolade uključuje zagrijavanje i hlađenje čokolade na određene temperature kako bi se kristalna struktura prilagodila željenoj teksturi.Ova metoda može zahtijevati upotrebu mramorne ploče ili stavljanje čokolade u vakumirano zatvorenu plastičnu vrećicu i kupanje čokolade u sous-vide stroju.Ove metode su čudne jer različite vrste čokolade imaju različita svojstva i trebaju različite temperature.

Čokolada koja se najlakše temperira je obično čokolada za pečenje, čisto zato što ima manje sastojaka.Stoga preporučujemo da za ovaj recept koristite čokoladu za pečenje.

Raširite orahe na lim za pečenje, pecite na 250 stupnjeva celzijusa 20 minuta.Nakon 10 minuta pečenja orahe premjestite po plehu za ravnomjernu boju.Vrijeme pečenja može se prilagoditi ovisno o orašastim plodovima koje koristite, stoga pažljivo pratite!Otopite čokoladu u mikrovalnoj pećnici u zasebnoj zdjeli, a zatim umiješajte pržene orašaste plodove dok svaki ne bude ravnomjerno obložen.Zatim žlicom grabite smjesu oraha i čokolade na pladanj.Ostavite da se stegne na sobnoj temperaturi i uživajte kasnije!

Ove su poslastice savršene za gotovo svaku priliku, bilo da je riječ o zabavi za učenje, okupljanju u Calu ili za gutanje u samoći.

Blog Eating Berkeley vaš je dom za hranu na Berkeleyju i šire.Reći ćemo vam koji su restorani vrijedni vašeg dolara, gdje su najbolja mjesta za brzi ručak, kako napraviti jednostavne recepte s kojima se mogu nositi svi studenti i obavijestiti vas što se događa u svijetu hrane.

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)

www.lstchocolatemachine.com