Lily Vanilli je heroj u gomili hrane.Ona je samouka pekarica s vjernim sljedbenicima u svojoj samo ženskoj pekarnici u istočnom Londonu.Kreirala je torte za neke od najvećih glazbenih zvijezda, uključujući Madonnu i Eltona Johna.

Kada je došlo do zatvaranja zbog koronavirusa, okrenula se pristupačnim receptima za ljude koji su ostali kod kuće i došla na ideju za čokoladnu tortu bez brašna, koju je pristala podijeliti s Bloombergom.

“Kada sam učila peći, smatrala sam čokoladnu tortu znakom dobrog pekara”, kaže ona.“Neki od recepata bili su dosta komplicirani.Htio sam nešto što je stvarno jednostavno, a opet restoranske kvalitete.

“Smislio sam ovo u obliku kompleta i stvarno je imao svoj trenutak.To je projekt zatvaranja i svi su pekli kod kuće”, kaže ona.Kompleti su na rasprodaji ovdje ili jednostavno možete pokušati skuhati ispočetka, sa sastojcima kupljenim u trgovini, kao što sam ja učinio.Bio je to prvi put da sam pokušala ispeći kolač, a recept je nevjerojatno jednostavan.

Moram priznati da je moj rezultat bio mješovit.Kolač je izgledao sjajno u tavi i imao je prekrasan okus, s laganom, hrskavom koricom i gnjecavim središtem koje je bilo bogato, ali nije bilo pretjerano teško.Nažalost, u oduševljenju sam ga tada još toplog odlučila prebaciti na tanjur, pri čemu su s njega otpali komadići.Stoga, molim vas, naučite iz moje pogreške i pustite da se prvo ohladi.

⁠ Kalup za torte od 7 inča (18 cm) (dovoljni su i kalupi od 8 inča ili 9 inča) Pjenjača, dvije zdjelice i tepsija Kvadrat papira za pečenje

225g (7,9 oz) tamne čokolade⁠90g tamno smeđeg šećera⁠35g kakaa u prahu⁠1 žličica praška za pecivo⁠125g neslanog maslaca⁠4 jaja

1. Zagrijte pećnicu na 180° C (356° F).Koristite malo maslaca da namastite kalup za tortu od 7 inča i zalijepite papir za pečenje na mjesto.Papir bi trebao biti prevelik za pleh i viriti iznad rubova.

3. Nasjeckajte maslac i čokoladu na male komadiće i zajedno ih otopite u bain-marie (metalna ili staklena zdjela stavljena iznad lonca s centimetrom vode) na srednjoj vatri.Miješajte da se polako otopi.Miješajte dok se sve ne otopi i ohladite.(Savjet: skinite zdjelu s vatre 3/4 vremena tijekom topljenja. Vaša će se smjesa ohladiti dok se ostatak čokolade topi. Alternativno, možete staviti maslac i čokoladu u zdjelu otpornu na mikrovalnu pećnicu i otopiti ih 1,5 minutu u intervalima od 30 sekundi, miješajući nakon svakog puhanja.)

4. U drugoj zdjeli ručno dobro umutite jaja pjenjačom oko 20 sekundi.5.U ohlađenu čokoladnu smjesu dodajte jaje i opet pjenjačom sve zajedno miješajte dok ne postane sjajno.6. Dodajte smjesu s kakaom i promiješajte da se ujednači.7.Stavite smjesu za kolače u obloženu tepsiju tako da sjedne ravno.

9. Kuhajte 19-20 minuta za lim od 7″.Vaš bi kolač trebao biti samo pečen na vrhu, ali klimav kad protresete lim.Želite lijepo gnjecavo središte.Normalno je da se kolač digne, a zatim potone nakon što se ohladi.Ako koristite veći lim, provjerite ga nakon 18 minuta.Dobro će se čuvati četiri do pet dana.

We are professional chocolate making machine manufacturer,welcome to visit our website:www.lstchocolatemachine.com,if you interested it,pls sent email to grace@lstchocolatemachine.com,Tell/WhatsApp: 0086 18584819657.