L Nitin Chordia pom nws qhov kev hu tiag tiag hauv xyoo 2014 hauv kev lag luam chocolate.Txij thaum ntawd los, nws tau pib Cocoashala, lub tsev kawm ntawv chocolate, thiab Kocoatrait, hom chocolates.

Cov neeg Indian feem ntau muaj cov hniav qab zib.Tej zaum, yog vim li cas kev sib tham feem ntau tsis ua tiav yam tsis muaj "kuch metha hojaye!"(Cia peb noj tej yam qab zib!)

Ntau yam khoom qab zib muaj nyob hauv Is Nrias teb, tab sis chocolates yog ib qho kev xaiv nrov thoob plaws hnub nyoog.Tau ntau xyoo lawm, UK-based Cadbury tau thov lub ncuav qab zib zoo ntawm Indian chocolate khw.Tam sim no nws yog lub sijhawm los txiav txim siab thiab txheeb xyuas qee lub npe Made-in-India uas maj mam txav mus rau tus ntaiv.

Kocoatrait tau tsim nyob rau lub Kaum Hlis 2019 los ntawm L Nitin Chordia, Chennai-based chocolatier.Nitin, zoo li ntau tus neeg ua lag luam, los ntawm kev lag luam keeb kwm yav dhau los.Nws kawm tiav qib Master hauv kev tswj hwm kev lag luam muag khoom los ntawm UK thiab tau ua haujlwm nrog Godrej Group ua tus kws pab tswv yim.

Thaum nws mus ncig nws tau ntsib lwm tus chocolatier, Martin Christy, uas tom qab ntawd mus ua Nitin tus cob qhia.Martin tau pab nws nkag siab txog ntau yam ntawm kev ua cov qhob noom xim kasfes thiab chocolate tasting.Tsis tas li ntawd, nws tshwj xeeb tau txais kev txaus siab rau kev siv taum-rau-bar txoj kev ntawm kev tsim khoom qab zib, uas tau ua qhov tseem ceeb hauv Is Nrias teb thaum lub sijhawm ntawd.

Nws pib teeb tsa cov cuab yeej siv me me hauv chav muab rau nws los ntawm nws txiv uas khiav lag luam tsheb.Nws lub hom phiaj yog los tsim cov chocolates ntawm me me.Qee cov khoom siv tau yuav thaum qee qhov tsim los ntawm Nitin nws tus kheej.Thaum lub chaw tsim khoom me me nyob hauv qhov chaw, Nitin pib ua cov qhob noom xim kasfes, cov txheej txheem tedious yuav luag 36 teev.

Tsis ntev, nws tus poj niam Poonam Chordia tau koom nrog nws.Nws yog Poonam uas tau hais tias lawv yuav tsum qhib lub tsev kawm ntawv los qhia kev ua chocolate.Nws feem ntau hais rau nws tias, "Vim li cas peb tsis qhia tib neeg thiab khwv tau nyiaj?"

Nyob rau hauv 2015, Poonam thiab Nitin nrhiav tau Cocoashala, ib lub tsev kawm ntawv uas muab kev cob qhia ua chocolates.

Kev lag luam kev kawm tau pib ua tau zoo thiab niaj hnub no ua lag luam ib ncig ntawm Rs 20 lab.Nitin hais tias cov neeg los ntawm thoob plaws lub ntiaj teb, suav nrog Tebchaws Europe thiab Asmeskas, tuaj rau lawv qhov kev kawm.

Qhov no tau yug los rau Kocoatrait.Cov qhob noom xim kasfes ua-hauv-India tau tsim tawm thaum Lub Ob Hlis 2019 hauv Amsterdam thiab cov khoom lag luam tau tsim tawm hauv Is Nrias teb thaum Lub Kaum Hli tib lub xyoo.

Nitin tau meej heev tias nws xav ua cov khoom pov tseg xoom.Nws rov mus ncig thoob tebchaws los kawm ua cov ntim khoom zoo hauv eco los ntawm cov paj rwb pov tseg uas tsim los ntawm cov chaw tsim khaub ncaws thiab cov plhaub ntawm cocoa taum yam tsis siv ntoo lossis yas.

Saib rov qab, Nitin hais tias tsis muaj teeb meem loj.Nws hais tias txawm hais tias Is Nrias teb yog lub chaw tsim khoom, nws tau tu siab nrog ntau qhov sib txawv hauv kev lag luam.

Nitin tseem hais tias qhov zoo ntawm cov taum cocoa hauv Is Nrias teb tsis zoo heev thiab nws tau ua haujlwm nrog tsoomfwv thiab qee lub koom haum ntiav hauv qhov no.Nws hais ntxiv tias chocolates hauv Is Nrias teb tau poob ntau yam ntawm mithais (Indian khoom qab zib).

Lwm qhov laj thawj vim li cas Indian kev lag luam chocolate tsis muaj peev xwm ntsuas tau yog vim qhov kev siv peev loj loj cuam tshuam thiab tsis muaj khoom siv rau cov neeg uas xav pib los ntawm qhov me me.

Txoj kev taug mus tom ntej muaj ntau qhov kev sib tw, tab sis Nitin tau txiav txim siab ua qhov cim.Nws hais tias nyob rau lub hlis tom ntej, Kocoatrait tau tsom mus rau cov khoom sib txawv.

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