Thaum lub sijhawm 55 hnub ntawm kev kaw hauv Fabkis, kuv tsis tau ua tiav ntau yam uas tsis yog kev txhawj xeeb ntau dhau, sim ua kom huv huv thiab tsim kev txiav txim hauv kuv chav ua noj Parisian me me, thiab txhim kho daim ntawv qhia zoo meej matcha chocolate chunk ncuav qab zib.

Cov chav ua noj ua haus tau ua rau cov ntawv qhia obsessive tsim thiab sim.Kuv txhais tau tias, kuv yuav tsum ua li cas yog tias kuv pom ob lub kaus poom ntawm Osulloc Matcha Tea Powder uas kuv tau yuav lub caij ntuj sov dhau los ua khoom plig los ntawm kev mus rau South Kauslim lub tshuaj yej haven, Jeju Island, nkaum tob hauv qab kuv lub pantry. ?

Kuv chav ua noj tsuas yog li 90% huv si tam sim no, tab sis matcha chocolate chunk ncuav qab zib zoo meej.Matcha cov khoom qab zib tau dhau los ua tau yooj yim dua nyob rau xyoo tas los no, tab sis qhov kuv tau pom yog tias nrog kev nplua nuj los ntawm kev tshuav nyiaj li cas.Matcha yog qhov muag heev, ntxim nyiam thiab qab thaum npaj kom zoo.Nws yog qhov pov tseg tiag tiag ntawm matcha thaum muaj ntau yam qab zib hauv cov khoom qab zib overpowers nws cov lus qab zib, savory, thiab umami sau ntawv.Yog li ntawd, nyob rau hauv daim ntawv qhia no kuv tau ua kom cia matcha tiag tiag ci, cia nws iab ua hauj lwm nrog lub qab zib ntawm chocolate.

Kuv tus kheej nyiam kuv cov ncuav qab zib sov los ntawm qhov cub, crispy sab nraud thiab chewy hauv nruab nrab.Kev ua kom yuam kev ntawm kev cia lawv zaum hauv qhov cub yuav tsum ua siab ntev tab sis, tus tub, qhov khoom plig muaj nqis.Cov ncuav qab zib no khaws cia zoo rau hauv lub thawv airtight, tab sis yog tias koj muaj cov hniav qab zib kuv tsis xav tias lawv yuav nyob ntev heev.Luckily, nws yooj yim rau nplawm ntau dua yog tias koj muaj hmoov matcha.

Cov ncuav qab zib no yog kev xav rau kuv, coj kuv rov qab mus rau lub khw kas fes ntawm Seoul qhov twg matcha ncuav qab zib muaj ntau, thiab kuv vam tias lawv yuav coj kev nplij siab rau koj, txawm tias nws yuav tsis muaj sijhawm, thaum lub sijhawm txawv txawv no.

Daim ntawv qhia txog matcha hmoov: Muaj ntau hom hmoov matcha tawm muaj tab sis lawv poob rau hauv peb pawg loj: qib thoob ntiaj teb, qib ceremonial, thiab qib ua noj.Txij li thaum peb tab tom ci hauv tsev, kuv tus kheej xav tias qib ua noj, qhov pheej yig tshaj, ua haujlwm zoo.Qhov sib txawv loj yog tias nws yog xim av me ntsis thiab iab ntau hauv qab (tab sis peb khaws nws nrog chocolate).Rau cov neeg ua mov ci hauv tsev uas xav tau cov xim zoo nkauj, ci ntsuab, kuv xav pom zoo rau qib ceremonial.

Matcha hmoov, tsis hais qib twg, tsis muaj lub neej txee ntev tshaj plaws, yog li nws yog qhov zoo tshaj yog tias koj yuav nws hauv cov khoom me me thiab khaws cia hauv lub thawv airtight, tsaus-xim av hauv qhov tsaus thiab txias.Matcha hmoov tuaj yeem pom ntawm cov khw muag khoom Asian feem ntau (tsuas yog xyuas kom koj tsis tau txais ib qho ntxiv nrog cov suab thaj) lossis xaj hauv online.

Nyob rau hauv ib lub tais me me, siv lub spatula los yog ib qho khoom siv los ua ke cov butter melted nrog cov suab thaj dawb thiab xim av.Cream qhov sib tov kom txog thaum tsis muaj lumps.Ntxiv qe thiab vanilla thiab sib tov zoo kom txog thaum tag nrho cov kev sib xyaw.

Sib tov hauv ntsev, ci dej qab zib, matcha, thiab hmoov, thiab sib tov maj mam kom txog thaum txhua yam sib xyaw.Quav nyob rau hauv chocolate chunks.Npog lub khob noom cookie thiab txias hauv lub fridge rau tsawg kawg ib teev.

Preheat qhov cub kom 390 degrees Fahrenheit.Siv ib rab diav thiab xib teg ntawm koj txhais tes, yob 2½ tablespoons khob noom cookie rau hauv cov pob (lawv yuav yog ib nrab ntawm koj xib teg) thiab muab lawv ob peb nti sib nrug ntawm daim ntawv ci.Ci kom txog thaum cov npoo yog xim av, txog 8-10 feeb.Cov chaw yuav tsum saib me ntsis undercooked.Tua lub qhov cub thiab cia cov ncuav qab zib zaum hauv qhov ntawd rau 3 feeb.Tom qab peb feeb, maj mam hloov tam sim ntawd mus rau qhov txias txias.Txaus siab rau lawv sov yog tias koj ua tau!