24 Lub Rau Hli 2020 - Agri-food heavyweight Cargill tau koom tes nrog cov chaw tsim khoom hauv zos nyob rau sab hnub poob Is Nrias teb los tsim nws thawj qhov kev lag luam chocolate hauv lub tebchaws vim nws ua rau nws tawm tsam rau kev lag luam chocolate hauv Is Nrias teb.Cargill npaj yuav ua kom muaj peev xwm ua haujlwm sai sai hauv cov khoom noj qab zib uas loj hlob sai.Lub chaw cia siab tias yuav pib ua haujlwm nruab nrab xyoo 2021 thiab yuav pib tsim 10,000 metric tons (MT) ntawm chocolate compounds.

"Peb pom cov lag luam Esxias muaj qhov dav tshaj plaws hauv ntiaj teb hais txog cov xim thiab cov xim nyiam, uas yog qhov tseeb hauv chocolate.Piv txwv li, cov neeg siv khoom hauv qee thaj tsam nyiam qhov muag muag thiab muag muag, thaum rau lwm tus nws yog txhua yam hais txog kev ua siab tawv thiab xa cov punch.Cov kev sib txawv no yog cov hauv paus hauv qhov tshwj xeeb ntawm tib neeg thiab thaj chaw muaj ntau haiv neeg thoob plaws Asia, nrog rau thoob plaws Is Nrias teb, uas yog ib lub teb chaws me me ntawm nws tus kheej, "Francesca Kleemans, Tus Thawj Coj ntawm Cargill Cocoa & Chocolate, Asia Pacific, qhia FoodIngredientsFirst.

Los ntawm qhov kev xav ntawm cov neeg tsim khoom ntawm cov neeg siv khoom, nws sau tseg tias tseem muaj txoj hauv kev los sawv ntsug thiab sib txawv ntawm cov khoom noj khoom haus chocolate nrog kev paub txog kev paub txog kos npe."Lub peev xwm ntawm tus neeg muag khoom los ua si rau qhov dav ntawm qhov kev nyiam nyiam nyob hauv Asia tuaj yeem yog qhov nyuaj thiab muaj kev txwv kom deb li deb hauv khw."

"Ntawm Cargill, peb coj tus neeg sib txawv muaj zog los daws qhov kev sib tw no kom tiav, uas yog nkag mus rau peb cov khoom siv tshwj xeeb thiab qib siab heev, piv txwv li peb cov Gerkens cocoa hmoov.Peb lub hom phiaj nthuav dav txoj hauv kev lag luam, "nws hais. Hauv lub hlis tsis ntev los no, qhov pom ntawm Cargill txoj kev tshawb fawb kev lag luam tau nthuav dav los npog cov neeg siv khoom xav tau thoob ntiaj teb kev lag luam thoob ntiaj teb.Nyob rau lub Plaub Hlis, kev tshawb fawb los ntawm kev lag luam agribusiness tshawb nrhiav thoob ntiaj teb kev hloov pauv ntawm cov neeg siv khoom xav thiab kev coj cwj pwm ntawm plaub qhov kev sib tw macro, uas tau txheeb xyuas los ntawm kev ua haujlwm nrog cov koom tes tshawb fawb.

Kev sib txawv ntawm cov qhob noom xim kasfes kos duab kev tshoov siab los ntawm cov khoom noj tshiab hauv Esxias cuisine tej zaum yuav pom tau tias yog tapping rau hauv Cargill tus thib peb qauv, coined "Kev Paub Nws.""Cov neeg siv khoom muaj ntau yam khoom xaiv hnub no, thiab lawv muaj kev cia siab siab.Lawv xav xav tsis thoob thiab zoo siab, thiab tsis muaj cov khoom me me dhau los ua rau muaj kev cuam tshuam loj heev, "said Ilco Kwast, EMEA Sales & Marketing Director of Cocoa & Chocolate at Cargill, thaum lub sijhawm txoj kev tshawb no tso tawm.

Nyem rau EnlargeCargill tab tom sim nrog cov khoom qab zib hauv zos rau cov ntawv thov hauv bakery, ice cream thiab confectionery.Inspired los ntawm lub zos flavoursCargill saib xyuas R&D network ntawm cov kws tshawb fawb zaub mov thiab cov kws tshaj lij nyob rau hauv nws lub xeev-of-the-art regional innovation chaw hauv Singapore, Shanghai thiab India.Qhov no yog kev sib koom tes ntawm cov khoom lag luam chocolate uas coj kev paub txog kev paub txog cov xim thiab cov tsw qab tshwj xeeb rau thaj tsam thiab hauv zos saj thiab cov qauv noj.

"Asia yog lub lag luam loj hlob tseem ceeb rau Cargill.Kev qhib kev lag luam chocolate hauv Is Nrias teb tso cai rau peb txhawm rau txhim kho peb cov kev taw qhia hauv cheeb tsam thiab kev muaj peev xwm hauv Asia kom txhawb nqa cov kev xav tau ntawm peb cov neeg siv khoom hauv zos Indian nrog rau ntau haiv neeg hauv cheeb tsam, "Kleemans hais.

"Kev sib koom ua ke ntawm kev nkag siab hauv zos los ntawm peb cov kev paub dhau los thiab lub sijhawm ntev los ua cov khoom lag luam khoom noj hauv Is Nrias teb nrog peb cov kws tshaj lij thoob ntiaj teb cocoa thiab chocolate, peb npaj los ua tus thawj coj thiab cov neeg ntseeg siab rau peb cov neeg ua mov ci, ice cream thiab confectionary cov neeg muas zaub hauv Asia.Lawv yuav siv peb cov khoom sib xyaw ua ke, chips thiab muab tshuaj txhuam los tsim cov khoom uas yuav zoo siab rau hauv zos palates, "Kleemans ntxiv.

Cargill tau tsim nws cov cocoa muaj nyob rau hauv Asia nyob rau hauv 1995 nyob rau hauv Makassar, Indonesia, nrog ib pab neeg tsim los txhawb kev lag luam thiab muab kev tswj ntawm cocoa rau Cargill ua cov nroj tsuag nyob rau hauv cov teb chaws Europe thiab Brazil.Xyoo 2014, Cargill tau qhib lub chaw cog qoob loo cog qoob loo hauv Gresik, Indonesia, ua cov khoom lag luam zoo Gerkens cocoa.

Nyuam qhuav pib lub hlis no, Barry Callebaut zoo ib yam ua kom loj hlob nws cov chocolate hneev taw hauv kev lag luam Esxias dynamic.Lub Belgian hnyav hnyav ntxiv plaub txoj kab ntau lawm rau nws lub chaw Singapore nrog lub hom phiaj ntawm kev txhawb nqa lub ntim ntawm chocolate rau Asia Pacific kev lag luam.Nws kuj tsis ntev los no tau koom tes nrog Yuraku Confectionery los pab txhawb kev loj hlob eco-conscious siab nyob rau hauv Nyiv.

Nyob rau hauv lub ntiaj teb no scale, confectionery yog tsim nyob rau hauv premiumization nyob rau hauv lub lag luam uas yog mature tab sis txuas ntxiv kom loj hlob modestly.Txawm hais tias muaj kev txhawj xeeb nce ntxiv ntawm kev noj qab haus huv, cov neeg siv khoom txuas ntxiv xav tau ntau yam khoom noj thiab khoom noj txom ncauj.

NPD nyob rau hauv cov khoom qab zib tau muaj zog heev nyob rau hauv lub xyoo dhau los, nrog rau kev loj hlob ntawm ob tug lej nyob rau hauv lub ntiaj teb no confectionery launches sau los ntawm Innova Market Insights nyob rau hauv lub 12 lub hlis mus txog rau thaum xaus ntawm lub Cuaj Hli Ntuj 2019. Ntawm no, cov khoom xyaw hwm thiab flavors yog ib co ntawm cov qhov tseem ceeb tshaj plaws tau pom hauv 2019.

Rau kev nkag siab ntau ntxiv ntawm cov ntsiab lus ntawm cov qhob noom xim kasfes uas tau teeb tsa rau theem khoom qab zib xyoo no, cov neeg nyeem yuav raug xa mus rau FoodIngredientsFirst's Special Report on this topic.

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