मोल्डिंग के बाद उत्पाद को ठंडा करने के लिए ऊर्ध्वाधर शीतलन सुरंगों का सार्वभौमिक रूप से उपयोग किया जाता है।जैसे भरी हुई कैंडी, हार्ड कैंडी, टाफ़ी कैंडी, चॉकलेट और कई अन्य कन्फेक्शनरी उत्पाद।कूलिंग टनल में पहुंचाने के बाद, उत्पादों को विशेष शीतलन वायु द्वारा ठंडा किया जाएगा।