यह उपकरण इस सिद्धांत के आधार पर डिज़ाइन किया गया है कि जब चॉकलेट अपनी विशेषताओं के अनुसार क्रांति और घूर्णन अवस्था में होती है तो केन्द्रापसारक बल के साथ चलती है।खोखली चॉकलेट की ढलाई की प्रक्रिया उपकरण के घूमने के दौरान की जाती है।3डी खोखले चॉकलेट उत्पाद अपने अभिनव डिजाइन और सुंदर आकार के कारण उच्च कलात्मक मूल्य और अतिरिक्त आर्थिक मूल्य वाले हैं।