सारा बेन्स ने 15 दिसंबर, 2020 को भोजन और पेय, भोजन की खोज, चेबोइगन काउंटी, एम्मेट काउंटी, एम्पायर, ग्रैंड ट्रैवर्स काउंटी, इंडस, रिलाना काउंटी, पेटोस्की, सटन्स बे, ट्रैवर्स सिटी को चिह्नित करते हुए पोस्ट किया।
मीठी स्थानीय चॉकलेट आपकी सूची में (आपके सहित) सभी के लिए एक आदर्श पूरक है।इस छुट्टी पर, उत्तरी मिशिगन के पांच चॉकलेट मास्टर्स की मधुर रचनात्मकता का आनंद लें।
लोग उत्तरी मिशिगन के स्वाद को गर्मियों की खट्टी चेरी और ठंडी सफेद वाइन से जोड़ते हैं।हालाँकि, मुझे चॉकलेट पसंद है।मेरे लिए, घने काले ट्रफ़ल का स्वाद उत्तर में रेत के टीलों और फ़िरोज़ा पानी से अविभाज्य है।
शायद छुट्टियों के दौरान क्षेत्र में चॉकलेट की दुकानों पर जाने का इससे बेहतर कोई समय नहीं है।जैसे-जैसे तापमान गिरना शुरू होता है, आप मुझे अंदर छिपा हुआ पाएंगे (अधिमानतः तेज आग के पास), दालचीनी, स्मोक्ड काली मिर्च और मेपल सिरप के साथ मिश्रित स्वादिष्ट चॉकलेट पीते हुए।न केवल आप पूरे मिशिगन में परिवार और दोस्तों के साथ साझा करने के लिए स्वादिष्ट कैंडीज पा सकते हैं, बल्कि जिन पड़ोसों को ये दुकानें घर कहती हैं, वे आगंतुकों को एक विशिष्ट छोटे शहर की छुट्टी का अनुभव प्रदान करती हैं - शहर की सड़कों पर सजी हुई, झिलमिलाते पेड़ और चमकदार स्टोरफ्रंट छिपा हुआ है सुखद जीवन के ठंढे परिप्रेक्ष्य में।
खुशी की बात है कि मैं पूरे क्षेत्र में कुछ परिवार संचालित प्रतिष्ठानों में घर में बनी चॉकलेट के प्रति उत्साह का आनंद ले सका।अगर आप सही लुक जानते हैं तो आपको ये फ्लेवर भी पसंद आएंगे.
एम्पायर में एम-22 के साथ ड्राइविंग करते हुए, मेरे पसंदीदा आकर्षणों में से एक इस क्षेत्र में मौजूद शानदार प्राकृतिक आश्चर्य नहीं है, बल्कि एक दृश्य है।यह ग्रॉसर्स डॉटर वाली एक हरी-भरी इमारत है, जो एक हस्तशिल्प चॉकलेट की दुकान है, जो 2004 से उत्तरी मिशिगन में पूरी तरह से खिल रही है।
वर्षों से, मैं ग्रोसर डॉटर में रणनीतिक सड़क यात्राओं के लिए स्थानों की योजना बना रहा हूं - पहले मिमी व्हीलर द्वारा बनाया गया पिछला स्थान, हाल के वर्षों में नया एम-22 स्थान, और अब व्हीलर के अच्छे दोस्त जोडी और डीसी हेडन पोज़ेस द्वारा (पृष्ठभूमि का ज्ञान) कॉफी और फोटोग्राफी)।
उनकी खरीदारी के कारण, किराना व्यापारी की बेटी देश की अधिकांश अन्य चॉकलेट दुकानों से बहुत दूर है।जोड़ी ने कहा: "हमारी चॉकलेट की इक्वाडोर की कोनेक्सियन चॉकलेट कंपनी की जेनी सैमनीगो के साथ एक अनूठी साझेदारी है, जो इक्वाडोर से प्राप्त की गई है।"प्रत्यक्ष व्यापार संबंध का मतलब है कि ग्रोसर की बेटी इसका पूरा पता लगा सकती है।चॉकलेट और लगभग सभी अन्य सामग्रियों का स्रोत।इसका मतलब यह भी है कि स्रोत काउंटी में अधिक मुनाफा रहता है।“[चॉकलेट] की कटाई की गई, किण्वन किया गया, सुखाया गया और सहकारी समिति के निकट खेत में छाँटा गया,” जोडी ने बताया।"इसके बाद इसे क्विटो की एक फैक्ट्री में ले जाया जाता है, जहां इसे छांटा जाता है, भूना जाता है, पीसा जाता है और पीसकर 100% कोको शराब बनाई जाती है।"
वहां से, चॉकलेट को 26.4-पाउंड डिस्क में मिशिगन भेज दिया गया।यहां, इसे किराने की दुकान पर बेटी चॉकलेटियर द्वारा अनपैक्ड और तैयार किया जाता है - सभी मिठाइयां, शहद कारमेल और कैंडीज हस्तनिर्मित हैं।सावधानी से, उन्होंने इक्वाडोरियन चॉकलेट के कोको शीर्ष स्वाद का उपयोग किया और फिर इसे मिशिगन सामग्री जैसे शहद, मेपल सिरप, कुकिंग लैवेंडर और सूखी मीठी चेरी के साथ मिश्रित किया।आगंतुक खुली दुकान में जादू का शो भी देख सकते हैं।
क्या ऑर्डर करें: सबसे अधिक बिकने वाला उत्पाद समुद्री नमक शहद कारमेल है (चीनी या कॉर्न सिरप के बजाय स्थानीय शहद से बना)।जॉडी यह भी सलाह देते हैं कि आप गर्मियों में फ़ज की सलाह दें, या ठंडे मौसम में लॉन्गयिन बियर पीने की सलाह दें।
आस-पास करने लायक चीज़ें: यह प्यारा शहर सर्दियों में शांत रहता है, लेकिन फिर भी यहां कई आकर्षण हैं।द सीक्रेट गार्डन और द मिसर्स होर्ड (दिसंबर में शुक्रवार से सोमवार तक खुला रहता है) में समय बिताएं, कई रेस्तरां में से एक में दोपहर का भोजन करें, फिर अपने स्नोशू पहनें, और एम्पायर ब्लफ ट्रेल की ओर जाएं।क्षेत्र का चित्रमाला सभी मौसमों में सुंदर है, लेकिन सर्दी विशेष रूप से आकर्षक है।पास के ग्लेन आर्बर में, क्रिस्टल रिवर आउटफिटर्स क्रॉस-कंट्री स्की, स्नो बूट और वसा जलाने वाली बाइक किराए पर लेते हैं।टीम को क्षेत्र में और अधिक ट्रेल्स की अनुशंसा करने में खुशी हो रही है।
क्रो एंड मॉस चॉकलेट उत्तरी मिशिगन की अन्य चॉकलेट दुकानों से थोड़ी अलग है क्योंकि यह एक स्टोरफ्रंट के बजाय 2000 वर्ग फुट की फैक्ट्री है।हालाँकि, "फ़ैक्टरी" शब्द एक नैदानिक ​​​​शब्द है, जिसकी उत्पत्ति तहखाने में हुई है और यह एक व्यक्ति के प्यार का श्रम है।माइक डेविस ने 2019 में क्रो एंड मॉस चॉकलेट का उत्पादन शुरू किया, लेकिन इससे पहले, वह एक स्व-सिखाया चॉकलेट मास्टर था, जो घर पर कोको बीन्स उड़ाने के लिए अपनी पत्नी के चमकीले गुलाबी हेयर ड्रायर का उपयोग करता था।
अब, क्रो एंड मॉस ने एकल-स्रोत चॉकलेट बार लॉन्च किया है जो केवल दो सामग्रियों (कोको पाउडर और जैविक गन्ना चीनी) के साथ-साथ एक अद्वितीय तीसरे घटक (जैसे बोलिवियन गुलाब नमक, ब्राजीलियाई सैंटोस कॉफी या जैविक अर्ल ग्रे चाय) को मिलाकर बनाया गया है। ) भरी हुई चॉकलेट बार.माइक ने दुनिया भर के खेतों के साथ सीधे व्यापार संबंध स्थापित करके प्राप्त विरासत कोको किस्म का उपयोग किया।उनकी वर्तमान फलियाँ कोलंबिया, डोमिनिकन गणराज्य, होंडुरास, इक्वाडोर और भारत से आती हैं।इन खेतों को एक साथ जोड़ना छोटे पैमाने की खेती प्रथाओं का उपयोग है।
एक बार जब कच्ची कोकोआ की फलियाँ पेटोस्की की फ़ैक्टरी में पहुँच जाती हैं, तो माइक का व्यावहारिक काम शुरू हो जाता है।"[बीन्स] को मैन्युअल रूप से सॉर्ट किया जाता है और वर्गीकृत किया जाता है, धीरे-धीरे भुना जाता है, तोड़ दिया जाता है और हवादार (कोको बीन्स से खोल को हटाने की प्रक्रिया), चार दिनों के लिए परिष्कृत किया जाता है, स्ट्रिप्स में जमीन, मैरीनेट किया जाता है, और फिर देश भर में दुकानों में भेज दिया जाता है" माइक ने कहा.
मैंने व्यक्तिगत रूप से ट्रैवर्स सिटी में ओरियाना कम्युनिटी कोऑपरेटिव के गलियारों में रंगीन और ज्यामितीय पैकेजिंग की तलाश करके कौवे और काई की मरम्मत की।आप देश भर में प्रसिद्ध उत्तरी मिशिगन के दर्जनों खुदरा विक्रेताओं पर क्रो एंड मॉस चॉकलेट बार भी पा सकते हैं, जिनमें पेटोस्की में टोस्की सैंड्स मार्केट और वाइन शॉप, हार्बर स्प्रिंग्स में हुज़ा, एल्क रैपिड्स में सेलर 152 और निश्चित रूप से क्रो एंड मॉस 'ऑनलाइन शामिल हैं। इकट्ठा करना।
क्या ऑर्डर करें: बीन से बार तक के नए लोग विशेष रूप से विभिन्न स्रोतों से चॉकलेट बार आज़माना पसंद करेंगे और पाएंगे कि कोको बीन्स काफी भिन्न हैं।
आसपास के आकर्षण: पेटोस्की उत्तरी मिशिगन में स्की अवकाश के लिए आदर्श घर है।नब के नोब या बॉयने पर्वत की ढलानों का परीक्षण करें।उन लोगों के लिए जो अंदर गर्म रहना पसंद करते हैं, आप अपनी चॉकलेट को पेटोस्की वाइन क्षेत्र (आइसवाइन, कोई भी?) और छुट्टियों के शॉपिंग क्षेत्रों की यात्रा के साथ जोड़ सकते हैं।चमकती रोशनी शहर के ऐतिहासिक गैसलाइट जिले को रोशन करती है, और स्थानीय दुकानों और रेस्तरां में आपका स्वागत है।
ड्रोस्ट की चॉकलेट के बगल में, एक नया और प्यारा आइसक्रीम हाउस है, जिसमें पुराने जमाने का आकर्षण और कारमेल और पिघली हुई चॉकलेट की सुगंध है।जूली और क्रेग वाल्ड्रॉन परिवारों के स्वामित्व में, यह स्टोर राज्य की कुछ कन्फेक्शनरी दुकानों में से एक है जो अभी भी हस्तनिर्मित चॉकलेट बनाती है।वास्तव में, वाल्ड्रोन्स गर्व से ड्रोस्ट परिवार की चॉकलेट रेसिपी का उपयोग करते हैं जो 100 से अधिक वर्षों से चली आ रही है, और उनका दावा है कि हस्तनिर्मित चॉकलेट में एक अद्वितीय रेशमी बनावट होती है।
यह बनावट है, जो मुंह में पानी ला देने वाले ट्रफल्स, चॉकलेट से ढके कारमेल, ताजा फ़ज, क्रीम और आइसक्रीम के 20 से अधिक स्वादों के साथ मिलकर मेरे जैसे पर्यटकों को आकर्षित करती है।चाहे आप गर्म गर्मी की रात (आइसक्रीम) या ठंडी सर्दियों की रात (ट्रफल्स और फ़ज, आप उन्हें एक बड़े संगमरमर के स्लैब पर देख सकते हैं) पर दिखें, ड्रॉस्ट चॉकलेट्स आपको घर में बनी चॉकलेट और कॉम्पैक्ट चॉकलेट शहर का आकर्षण प्रदान कर सकती हैं। .
आस-पास करने लायक चीज़ें: आप गर्मियों में नदी पर राफ्टिंग करते रहे हैं, लेकिन क्या आपने राफ्टिंग की कोशिश की है?बिग बीयर एडवेंचर्स पारदर्शी स्टर्जन नदी के नीचे 1.5 घंटे का निर्देशित दौरा प्रदान कर सकता है (किसी अनुभव की आवश्यकता नहीं है!)।इसके बाद, एक आरामदायक, देहाती शैलेट में हार्दिक इतालवी व्यंजनों का आनंद लेने के लिए विवियो की ओर जाएं।
वाइनरी को भूल जाइए, बेल्जियन चॉकलेट फ़ज, ट्रिपल-डिप्ड चॉकलेट माल्ट बॉल्स और विशाल चॉकलेट-लेपित कैंडी सेब का स्वाद लेने के लिए तैयार हो जाइए, जो आसानी से 12-15 लोगों को खिला सकते हैं और 3-3.5 पाउंड तक वजन कर सकते हैं।आपने अनुमान लगाया, 45वीं समानांतर "कैंडी वर्ल्ड" उत्तरी मिशिगन में सटन्स खाड़ी में 45वीं समानांतर पर स्थित है।मुझे यह एम-22 रोड ट्रिप पर रुकने के लिए एक आदर्श स्थान लगता है, या कुछ लीलानाउ वाइनरी या शराबखाने में जाने के बाद ईंधन भरने का एक अच्छा तरीका है।
"मेरे पति और मैंने 1997 में कॉर्पोरेट जगत छोड़ दिया और उत्तरी मिशिगन में एक साधारण जीवन जीने लगे," सह-मालिक ब्रिजेट लैंबडिन ने मुझे बताया।ब्रिजेट और टिम ने मार्केटिंग और कृषि विज्ञान से अपना करियर बदलने के बाद, चॉकलेट क्षेत्र में कदम रखा और शुरुआत से ही हस्तनिर्मित गमी कैंडी का उत्पादन किया।तो आप कह सकते हैं कि उन्हें इसके बारे में कुछ पता है.दरअसल, चॉकलेट एक पारिवारिक मामला है।ब्रिजेट ने कहा: "मैं अपनी मां और दादी (एक पूर्व चॉकलेट निर्माता) द्वारा सिखाए गए सभी फ़ज को हाथ से बनाती हूं।"उनके पिता भी चॉकलेट व्यवसाय में हैं और उन्होंने नेस्ले में 43 वर्षों तक काम किया है।
जब कैंडी स्टोर के सबसे बड़े रत्न (45 प्रकार की गमियां) की बात आती है, तो चिंता न करें, यह बिल्कुल घर का बना हुआ जैसा है।ब्रिजेट घर में चूल्हे पर फ़ज बनाने जैसा है।परिणाम एक अविश्वसनीय रूप से चिकनी बनावट और (कहने की हिम्मत) अद्वितीय गहराई है।गर्मियों के व्यस्त मौसम के दौरान, ब्रिजेट सप्ताह में दो बार, कभी-कभी थोक विक्रेताओं के साथ, लगभग 375 पाउंड फ़ज का उत्पादन करती है।इसके अलावा, तकनीकी रूप से कहें तो, फ़ज चॉकलेट नहीं है (इसे अन्य सामग्रियों के साथ स्वादिष्ट बनाया जा सकता है), लेकिन आप निश्चित रूप से यहां आना चाहते हैं और बेल्जियम से आयातित चॉकलेट से बनी किस्मों का स्वाद लेना चाहते हैं।
क्या ऑर्डर करें: कोई भी फ़ज स्वाद, लेकिन बेल्जियन डार्क कारमेल समुद्री नमक सबसे अधिक बिकने वाला है।तीन पाउंड का अतुलनीय सेब भी उल्लेख के लायक एक वस्तु है: सेब को दो बार कारमेल में डुबोया जाता है, फिर वेनिला फ़ज, फिर बेल्जियम चॉकलेट ... और दोहराया जाता है।
आस-पास की घटनाएँ: 45वीं पैरेलल वर्ल्ड कैंडी वर्ल्ड से लेकर सेंट जोसेफ स्ट्रीट (एम-22) पर हैप्पी बुटीक और उपहार की दुकान तक।जब आप आकर्षक चमकदार लाल फोन बूथ से गुजरें, तो रुकें और अंदर की तस्वीरें लें।शहर के केंद्र में किसी रेस्तरां या कॉफ़ी शॉप में वार्मअप करें, फिर बे थिएटर में एक शो देखें।या, यदि आप साहसी होना चाहते हैं, तो आप सटन्स बे बाइक्स से एक मोटी बाइक किराए पर ले सकते हैं और फोर्थ स्ट्रीट पर लीलानाउ ट्रेल तक जा सकते हैं।
किल्विन्स न केवल उत्तरी मिशिगन में, जहां इसकी स्थापना हुई थी, बल्कि पूरे देश में एक मान्यता प्राप्त नाम है।मेरे और कई अन्य लोगों के लिए, इसका नाम ही लोगों को विचित्र झील के किनारे के कस्बों, बचपन की छुट्टियों की याद दिलाता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि हर शेड सुंदर चॉकलेट से सुसज्जित है।किल्विन्स का इतिहास 1947 में खोजा जा सकता है, जब डॉन और कैटी किल्विन ने पेटोस्की में अपना पहला स्टोर खोला था।उस समय, यह एक छोटी कैंडी स्टोर और आइसक्रीम की दुकान थी, लेकिन पिछले कुछ वर्षों में, इसका देश भर में 150 से अधिक फ्रेंचाइजी कंपनियों तक विस्तार हो गया है।
ट्रैवर्स सिटी में किल्विन्स उनमें से एक है।यह रंगीन ट्रैवर्स सिटी भित्तिचित्रों के बगल में सामने वाली सड़क पर छिपा हुआ है।यह स्थान 45 साल पहले खोला गया था और यह मूल किल्विन्स की शुरुआती फ्रेंचाइजी में से एक था।ट्रैवर्स किल्विन्स स्टोर में चलते हुए, मुझे परिचित घंटियाँ और कारमेल बुदबुदाहट, ब्रेज़्ड मूंगफली के कुरकुरे और गनाश की तत्काल सुखद सुगंध का सामना करना पड़ा।आमतौर पर दरवाजे पर एक दोस्ताना एप्रन कर्मचारी होता है (आमतौर पर नमूने रखता है), और एक अवलोकन क्षेत्र होता है जो कार्यक्षेत्र की ओर खुला होता है जहां स्टोर की गमी अभी बनाई गई है।यह दुकान पुराने जमाने की अमेरिकी शैली की है।ट्रैवर्स किल्विन्स का स्वामित्व वर्तमान में ब्रायन दंपत्ति और मैरी डेली के पास है, जो स्थानीय दंपत्ति हैं जिन्होंने 26 साल पहले स्टोर संभाला था।ब्रायन ने कहा, "जब मैरी मिडिल स्कूल में थी तब उसने किल्विन्स में काम किया और उसे यह बहुत पसंद आया।"“वायु सेना छोड़ने के बाद, हम घर गए और स्टोर बिकने वाला था, इसलिए हमने उस पर छलांग लगा दी।बाकी इतिहास है!"ब्रायन ने अपने वर्तमान संचालन को "सफल माताओं और पॉप दुकानों" के रूप में वर्णित किया, अपने काम में व्यस्त कर्मचारी दुकान में कारमेल सेब और फ़ज बनाते हैं।
जहां तक ​​चॉकलेट की बात है, इसे स्टोर के बाईं ओर कांच के बक्सों में रखा गया है।यह हस्तनिर्मित है, लेकिन यह सब ट्रैवर्स सिटी में स्थित नहीं है।ब्रायन ने कहा, "पचास प्रतिशत उत्पादों का उत्पादन [ट्रैवर्स सिटी] में किया जाता है, लेकिन हाई-एंड चॉकलेट का उत्पादन स्टोर में नहीं किया जाता है।"इसका मतलब यह है कि फ़ज और कारमेलाइज़्ड सेब के अलावा, डेली मेल और उसके कर्मचारी कारमेल कॉर्न, चॉकलेट स्कूवर्स, डिप्ड क्रिस्पी स्नैक्स, चॉकलेट-कोटेड स्ट्रॉबेरी और चॉकलेट-कोटेड प्रेट्ज़ेल भी मिलाते हैं।इंतज़ार।
किल्विन्स अभी भी अपनी सभी "विरासत" चॉकलेट का उत्पादन किल्विन्स चॉकलेट किचन (1050 बेव्यू रोड, पेटोस्की) में करता है।हेरिटेज चॉकलेट का स्वाद प्रोफ़ाइल किल्विन्स के लिए अद्वितीय है।मिल्क चॉकलेट में कारमेल रंग होता है, डार्क चॉकलेट में लिकोरिस स्वाद होता है, और सफेद चॉकलेट बड़ी चतुराई से असली चॉकलेट को कारमेल और वेनिला स्वाद के साथ जोड़ती है।ट्रैवर्स सिटी जैसी जगहों पर भेजे जाने से पहले, इस चॉकलेट का उपयोग किल्विन्स मवेशी, ट्रफ़ल्स और चॉकलेट-लेपित कारमेल जैसी प्रतिष्ठित मिठाइयाँ बनाने के लिए किया जाता था।
क्या ऑर्डर करें: ब्रेड का एक टिन - एक हस्तनिर्मित अखरोट (काजू, पेकन या मैकाडामिया) और कारमेल से भरी हेरिटेज चॉकलेट आज़माएँ।
आस-पास की गतिविधियाँ: ट्रैवर्स सिटी की फ्रंट स्ट्रीट अपनी रचनात्मक दुकानों और अवकाश-थीम वाले विंडो डिस्प्ले के साथ एक शीतकालीन वंडरलैंड बन गई है।इसे चॉकलेट से भरने के बाद, टहलें और रास्ते में बुटीक और रेस्तरां में प्रवेश करें।ग्रैंड ट्रैवर्स कॉमन्स गांव शहर से कुछ ही मिनट की दूरी पर है।यह एक स्नोबॉल जैसा दृश्य है।एक स्थानीय रेस्तरां में भोजन करें, मर्काटो स्टोर पर जाएँ, और फिर बिल्डिंग 50 के पीछे ग्रैंड ट्रैवर्स कॉमन्स नेचुरल एरिया के क्रॉस-कंट्री स्की ट्रेल्स पर सरकें।
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MyNorth.com ट्रैवर्स का ऑनलाइन होमपेज है, "नॉर्दर्न मिशिगन मैगज़ीन" MyNorth मीडिया का प्रमुख प्रकाशन है, जो ट्रैवर्स सिटी, मिशिगन में स्थित एक कंपनी है, जो ट्रैवर्स सिटी से लेकर स्लीपिंग बियर की छुट्टियों, रेस्तरां और वाइनरी, बाहरी गतिविधियों और के बारे में जानकारी साझा करने के लिए समर्पित है। अधिक कहानियाँ और तस्वीरें।मैकिनैक द्वीप तक रेत के टीले।