शोधकर्ताओं ने 3डी मुद्रित मॉडल द्वारा निर्देशित एकाधिक आलिंद सेप्टल दोषों को बंद करने की व्यवहार्यता का मूल्यांकन किया

बाउंड मेटल एडिटिव मैन्युफैक्चरिंग मार्केट आउटलुक - मेटल बाइंडर जेटिंग और बाउंड मेटल डिपोजिशन

शोधकर्ताओं ने 3डी मुद्रित मॉडल द्वारा निर्देशित एकाधिक आलिंद सेप्टल दोषों को बंद करने की व्यवहार्यता का मूल्यांकन किया

शोधकर्ताओं ने 3डी मुद्रित मॉडल द्वारा निर्देशित एकाधिक आलिंद सेप्टल दोषों को बंद करने की व्यवहार्यता का मूल्यांकन किया

हमें हाल ही में पता चला कि रोमांचक प्रदर्शन परियोजना, जिसका उद्देश्य बुजुर्गों के लिए 3डी-प्रिंटेड भोजन विकसित करना था, उम्मीद के मुताबिक सफल नहीं हो पाई, प्रमुख साझेदारों, बायोज़ून और फ़ूडजेट ने निर्णय लिया कि व्यवसाय का मामला विकसित होने लायक नहीं था। प्रौद्योगिकी आगे.फिर भी, फ़ूडजेट ने खाद्य 3डी प्रिंटिंग-विशेष रूप से चॉकलेट 3डी प्रिंटिंग की खोज शुरू कर दी है।

कंपनी ने खाद्य सजावट और उत्पादन के लिए कई उत्पाद विकसित किए हैं, जिनमें ग्राफिकल सजावट, गुहाओं को भरने और सतहों को कोटिंग करने की प्रणाली शामिल है।इसके अनुप्रयोगों में डोनट्स को सजाने और वफ़ल को क्रीम से भरने से लेकर आटे पर पिज़्ज़ा और बिस्कुट पर जैम फैलाने तक शामिल हैं।फ़ूडजेट के निदेशक पास्कल डी ग्रूड ने कहा है कि व्यवसाय लंबे समय से खाद्य मुद्रण रहा है, लेकिन उन्होंने प्रौद्योगिकी को 2.5डी प्रिंटिंग के करीब बताया है, विशेष रूप से स्वादिष्ट सामग्री के साथ ऊर्ध्वाधर परतों को ढेर करने की कठिनाई को ध्यान में रखते हुए।दूसरी ओर, चॉकलेट कई परतों को जोड़ने में अधिक आसानी से सक्षम हो जाती है।

फ़ूडजेट की नई प्रणाली का उपयोग करके बनाया गया एक 3डी-मुद्रित चॉकलेट बार।कंपनी का दावा है कि चॉकलेट बड़े पैमाने पर अनुकूलन के करीब पहुंच रही हैं।छवि फ़ूडजेट के सौजन्य से।

फरवरी में, फूड जेटिंग सिस्टम के निर्माता ने अपना पहला चॉकलेट 3डी प्रिंटर लॉन्च किया।मशीन, जैसा कि नीचे दिए गए वीडियो में दिखाया गया है, एक हिंडोला जैसा दिखता है जिसमें चॉकलेट मोल्ड कई प्रिंटिंग हेड के नीचे से गुजरते हैं जो अलग-अलग रंग या सामग्री जोड़ सकते हैं, जिससे जटिल चॉकलेट बार का उत्पादन संभव हो जाता है जिसे प्रत्येक ग्राहक के लिए वैयक्तिकृत किया जा सकता है।हालाँकि, सिस्टम मुद्रित चॉकलेट बार तक ही सीमित नहीं है, बल्कि फ्लैट मोल्ड, खोखले आकार, विभिन्न प्रकार के प्रालिन और अधिक पर फ्रीफॉर्म बार भी प्रिंट कर सकता है।

“यह कुछ ऐसा है जिसमें हमने निवेश किया है क्योंकि हम इसमें [चॉकलेट 3डी प्रिंटिंग] व्यवसाय का भविष्य देखते हैं।बड़ी औद्योगिक कंपनियाँ बोर्ड में शामिल होने से पहले हमें निवेश करते देखना चाहती हैं, लेकिन हमें इस बात का प्रबल एहसास है कि यह कहीं न कहीं जा रहा है।यह हमारी उन सभी पारंपरिक मशीनों के लिए एक अच्छा अतिरिक्त हो सकता है जो लंबे समय से मौजूद हैं: सिंगल-पास डेकोरेटिंग मशीनें या कैविटी फिलिंग मशीनें।"

वह जिन बड़ी औद्योगिक कंपनियों का जिक्र कर रहे हैं उनमें हर्षे शामिल है, जिसने 2015 में 3डी सिस्टम्स के साथ साझेदारी की थी ताकि कभी जारी न होने वाले चॉकोजेट 3डी प्रिंटर को विकसित किया जा सके, या नेस्ले, जो कम से कम 2014 से प्रौद्योगिकी पर शोध कर रही है। मोंडेलेज़ इंटरनेशनल - जिसे पहले क्राफ्ट के नाम से जाना जाता था खाद्य पदार्थ और ऐसे ब्रांडों के निर्माता टॉबलरोन, कैडबरी और चिप्स अहोय! - 2014 में एसएक्सएसडब्ल्यू में अनुकूलन योग्य मुद्रित भरने के साथ ओरेओस का प्रदर्शन किया।

डी ग्रूड ने कहा, "आपका सामान्य चॉकलेट बार एक ऐसा उत्पाद है जिससे लाभ कमाना बहुत कठिन है।""तो, [बड़ी औद्योगिक कंपनियाँ] कुछ नया, कुछ, रोमांचक, कुछ बहुत, बहुत जटिल चीज़ों की तलाश में हैं जिन्हें अलग-अलग सामग्रियों, अलग-अलग आकारों और साथ ही साँचे के उपयोग के बिना [अधिक लचीलेपन के साथ उत्पादन] बनाया जा सके।एक सपाट बेल्ट पर प्रिंट करने और किसी भी आकार को उनके लिए बहुत ही आकर्षक बनाने में सक्षम होना।

ऐसी कई कंपनियां हैं जो चॉकलेट 3डी प्रिंटर या 3डी प्रिंटिंग चॉकलेट में सक्षम छोटे सिस्टम बेचती हैं, जिनमें चॉक एज और बायफ्लो शामिल हैं, लेकिन ये मशीनें व्यक्तिगत उपयोग के लिए हैं।डी ग्रूड के अनुसार, फ़ूड जेट एकमात्र ऐसी कंपनी है जो औद्योगिक पैमाने पर चॉकलेट वस्तुओं की 3डी प्रिंटिंग करने में सक्षम है।यह तकनीक सैकड़ों से हजारों अद्वितीय 3डी-मुद्रित चॉकलेटों के लागत प्रभावी 3डी प्रिंटिंग बैचों में सक्षम है।डी ग्रूड का कहना है कि अभी और भी विकास किया जाना बाकी है.

इस बीच, फूडजेट चॉकलेट से परे अपनी खाद्य जमाव तकनीक विकसित करना जारी रखता है।कंपनी का लगभग 50 प्रतिशत कारोबार पिज्जा प्रिंट करने, आटे पर सॉस जमा करने का है।इसके पिज़्ज़ा ग्राहकों की सख्त आवश्यकताएं हैं, जिनमें पिज़्ज़ा का सटीक आकार, साथ ही सॉस और आटे का अनुपात शामिल है, लेकिन डी ग्रूड वहां अनुकूलन के विकल्प भी देखता है, जिसमें सॉस और अन्य सामग्री के साथ पिज्जा पर पाठ लिखना भी शामिल है।

चॉकलेट 3डी प्रिंटिंग अधिक तात्कालिक लक्ष्य है।विकास में अगला कदम अधिक जटिल ज्यामिति में जाना होगा, फिर उपभोक्ताओं के लिए घर से कस्टम चॉकलेट उत्पाद ऑर्डर करना संभव बनाना होगा।

डी ग्रूड ने कहा, "हम अब उन प्रणालियों का निर्माण कर रहे हैं और उन्हें लागू करने के लिए बड़ी यूरोपीय औद्योगिक कंपनियों के साथ बात कर रहे हैं।"“मुझे लगता है कि अगले दो से पांच वर्षों में, शायद थोड़ा जल्दी, लेकिन छोटे पैमाने पर।लेकिन दो से पांच साल के भीतर वह निश्चित रूप से उपलब्ध होगा।

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