शोधन के निम्नलिखित स्पष्ट प्रभाव हैं:
(1) चॉकलेट सामग्री की नमी और कम हो जाती है;
(2) कोको सॉस में अवशिष्ट और अनावश्यक वाष्पशील एसिड पदार्थों को पीछे हटाना;
(3) चॉकलेट सामग्री की चिपचिपाहट में कमी को बढ़ावा देना और सामग्री की तरलता में सुधार करना;
(4) चॉकलेट सामग्री के रंग, सुगंध और स्वाद में परिवर्तन को बढ़ावा देना;
(5) इसके अलावा चॉकलेट सामग्री को अच्छे स्वाद के साथ और अधिक महीन और चिकना बनाएं।