ʻAʻole wau he kahu palaoa ma nā ʻano o ka noʻonoʻo ʻana, a hana pinepine wau i nā hewa me ka maʻalahi o nā meaʻai.Nui koʻu ʻano manuahi i koʻu kuke ʻana, akā ʻo ka hana ʻana pēlā me nā meaʻai bakena hiki ke hopena i kahi pōʻino.

No ka lanakila ʻana i koʻu makaʻu i ka kuke ʻana, a ma ke ʻano he aloha lōʻihi i nā kuki kokoleka, makemake wau e ʻike i ka mea e hiki mai ana inā hana wau i kekahi mau hewa maʻamau i ka wā e hana ana i kahi pūʻulu mai ka wā ʻōpala.

No ka mālama ʻana i nā mea like, ua hoʻohana au i ka meaʻai hoʻokahi - ʻo ka Nestlé Toll House kuki kuki ma waho o kaʻu ʻeke kīkī kokoleka - no kaʻu papahana hoʻāʻo-a-hewa.

Mai ka hui ʻana i ka paila a hiki i ka hoʻohana ʻana i ka palaoa nui, eia ka mea i hana i ka wā i hana ai au i 10 mau hewa maʻamau i ka wā e kālua ai i nā kuki.

ʻO ka overmixing - a i ʻole ka overcreaming, i ka baking-speak - ua hopena i kahi batter runnier.ʻO ka wai i hana ʻia no kahi kuki i kālua koke ʻia a palahalaha nui aʻe ma mua o ka mea maʻamau i hana ʻia e ka paila kīlima kūpono.

Hiki iā ʻoe ke hoʻohui i ka paila i kēlā me kēia manawa, akā hiki ke hoʻonui ʻia ke hoʻohui ʻana i ka pata, ke kō, a me ka vanilla.Ua hoʻohui au i ka paila ma mua o kaʻu e loaʻa ai i ka wā o ka hoʻomaʻamaʻa ʻana o ka meaʻai a ma hope o ka hoʻohui ʻana i ka palaoa.

ʻO ka hopena, puka mai nā kuki i ka māmā a me ka ea, a ua hiki iaʻu ke hoʻāʻo i ka pata i ʻoi aku ke koʻikoʻi o kēia pūʻulu ma mua o nā mea ʻē aʻe.Ua lilo lākou i ʻeleʻele maikaʻi.

ʻO ka hoʻohana ʻana i ka pauka bakena i loaʻa ai kahi kuki maʻa - ʻo ke ʻano o ka maʻa kahi i pili liʻiliʻi ai koʻu mau niho i koʻu ʻoki ʻana i lalo.

Ua ʻoi aku ka ʻoi aku o kēia pūʻulu ma mua o nā mea mua, a ʻo ke kokoleka he ʻono like me ke kemika e hāʻawi ai i ke kīʻaha i mea ʻono liʻiliʻi.

ʻAʻole maikaʻi nā kuki, akā ʻaʻole maikaʻi lākou e like me nā ʻāpana ʻē aʻe.No laila, inā hana ʻoe i kēia kuhi hewa, e ʻike ʻoe ua maikaʻi - ʻaʻole lākou e lilo i mau kuki maikaʻi loa āu i hana ai, akā ʻaʻole lākou e lilo i mea ʻino loa.

ʻO ka hoʻopaʻa ʻana i ka palaoa - ke kaomi ʻana i ke kīʻaha ana ma ke pākaukau a i ʻole ka hoʻokuʻu ʻana i ka pauka i lalo me kahi puna - e hoʻohana nui ʻia.Ua hoʻohui au i ka palaoa liʻiliʻi ma mua o kaʻu e pono ai no kēia pūʻulu a ʻike wau ua lōʻihi ka lōʻihi o ka kuke ʻana.

Ua waiho au iā lākou i loko o ka umu no kahi o 10 1/2 a i 11 mau minuke (ua kuke ʻia kekahi i loko o ʻeiwa mau minuke), a puka mai lākou i waho.Ua maloʻo lākou i loko, ʻaʻole naʻe paʻa loa.ʻAʻole lākou i keke e like me ka pūʻulu i hana ʻia me ka pauka bakena.

Ua like ka nui o nā kuki i koʻu lima, a ʻoiai ʻo ko lākou ʻano ʻeleʻele a ʻeleʻele hoʻi, ua manaʻo wau ua puhi wau iā lākou, ʻaʻole lākou i ʻono i ke ahi.

ʻO ke kuki holoʻokoʻa he ʻāʻī, akā ua paʻa mau nā ʻōpala.I ka nahu ʻana iā lākou, ʻike wau ʻaʻole pili nui kēia kuki i koʻu mau niho.

I ka hopena, ua hāʻawi kēia ʻano i kaʻu kuki maikaʻi loa.Inā makemake ʻoe i kahi kuki crispy, no ʻoe kēia hoʻololi.

Ua hoʻolei au i ka palaoa, ke kō, ke vanilla, ka paʻakai, ka paʻakai paʻakai, ka hua manu, a me ka pata i loko o hoʻokahi kīʻaha a hui pū ia mau mea a pau.

He ea ma nā wahi a pau, a ʻaʻole nani loa nā kuki.Ua ʻākeʻe lākou ma mua o ka hui pū ʻana, a me he mea lā aia nā puʻupuʻu liʻiliʻi o loko o lākou.

I koʻu huki ʻana iā lākou i waho o ka umu, ua ʻano heheʻe lākou mai waena mai.ʻO kekahi mau hiʻohiʻona nani a nani hoʻi.

He nahu iki a maloʻo.ʻO kahi hopena hoihoi o ka haʻalele ʻana i nā hua i hiki iaʻu ke ʻono nui i ka paʻakai.ʻO kēia nā kuki paʻakai loa i kēia manawa, akā ua hoʻokomo wau i ka nui like me kaʻu i hana ai i nā ʻeiwa ʻeiwa.

ʻO kēia puʻupuʻu he pā keke liʻiliʻi.Ua like lākou me nā kuki madeleine, ʻoiai ma lalo.

ʻAʻole lawa ka hoʻohana ʻana i ke kō, ua loaʻa nā kuki maloʻo a me ka palaoa.ʻAʻole nau loa lākou, a ua puʻu lākou i luna i waenakonu.

A ʻoiai ua maikaʻi ka ʻono, ʻaʻole hiki iaʻu ke ʻono i ka vanilla e like me kaʻu i hiki ai i nā mea ʻē aʻe.Ua hoʻomanaʻo mai ke ʻano a me ka waha iaʻu i kahi scone ʻaʻole paʻakikī loa.

ʻO kēia pūʻulu kuki he keke ma ka waena, akā he ea nō hoʻi a puni, me nā ʻaoʻao crispy.He melemele a puʻu iki ma ka waena, a ʻeleʻele a lahilahi loa a puni ka ʻāpana.

ʻO ka hoʻohana ʻana i ka nui o ka pata i ʻike maopopo ʻia e lilo nā kuki i ka pata i ka hoʻopā ʻana, a ua palupalu lākou a hiki ke ʻūlū i koʻu mau lima.Ua heheʻe koke nā kuki i loko o koʻu waha, a hiki iaʻu ke ʻike i nā lua ea - i ʻike ʻia ma ka ʻili - ma koʻu alelo.

Ua like loa kēia mau kuki me ka pūʻulu i loaʻa i ka hua he nui loa.Ua ʻokoʻa kēia mau mea - ua ʻoi aku ka nui o ka muffin top.

Akā maikaʻi loa kēia pūʻulu.Ua hiki iaʻu ke ʻike i ka vanilla a hauʻoli i ka ʻono kuki maʻamau e hele pū me ia.

He kuki puʻupuʻu i manaʻo ʻia he ea ma koʻu lima.Ua like ka lalo me ka kuki me ka nui o ka hua: ʻoi aku ka like me ka madeleine ma mua o nā kuki kīkī kokoleka.

Ua manaʻo wau he mea hoihoi i ka hoʻololi iki ʻana i ka nui o ka palaoa aʻu i hoʻohana ai i hiki ke hoʻololi nui i kaʻu mau kuki.A hauʻoli wau i ka loaʻa ʻana o kaʻu kuki punahele hou (i loaʻa ma ka hoʻohana ʻana i ka palaoa liʻiliʻi liʻiliʻi) ma o kēia hoʻokolohua.

Ua pili kekahi o kēia mau hewa i nā kuki ma mua o nā mea ʻē aʻe, akā e ʻoiaʻiʻo: Inā hāʻawi ʻia, ʻaʻole wau e hōʻole i kekahi o lākou.