એક વર્ષથી હું ચોકલેટ વિશે લખી રહ્યો છું અને આ હું શીખ્યો છું:

1. ચોકલેટની દુનિયા મનોહર લોકોથી ભરેલી છે, પરંતુ તે ફેશનની દુનિયા કરતાં પણ વધુ ખરાબ હોઈ શકે છે (જેમાં મેં એક દાયકાથી વધુ સમય માટે કામ કર્યું છે).મેં એકવાર ચોકલેટર્સ અને ઉત્પાદકોની મુલાકાત લેવા માટે એક અઠવાડિયું વિતાવ્યું, અને સ્પર્ધકો વિશેની કમાન આશ્ચર્યજનક હતી: 'અલબત્ત, કોઈને ખરેખર ખબર નથી કે તેમની ચોકલેટ ક્યાંથી આવે છે.''તે ખરેખર સારું હતું, પરંતુ પછી તેઓ વેચ્યા.'

2. જ્યારે ચોકલેટમાં કોકોની સામગ્રી એક મહત્વપૂર્ણ પરિચય છે, ત્યારે અન્ય વિવિધ પરિબળો સ્વાદના વધુ સૂચક છે, જેમ કે બીન ક્યાં અને કેવી રીતે ઉગાડવામાં આવ્યું હતું (ટેરોઇર, જેમ કે દ્રાક્ષ અને વાઇન) અને પછી તેની સારવાર કેવી રીતે કરવામાં આવી હતી – આથો જેવી વસ્તુઓ (હા, ચોકલેટ એક આથો ખોરાક છે!), શેકવું, વૃદ્ધાવસ્થા.તેથી તમારા કઠોળને જાણવું એ મુજબની છે.

3. હું 100% કોકોને ધિક્કારું છું સિવાય કે તે Firetree (£7, 65g), જે ટોચના ચોકલેટિયરને પણ ટાંકવા માટે હોય, 'The only edible 100%.'

4. મારી સંપૂર્ણ પસંદગી 55% ની આસપાસ ડાર્ક દૂધ છે, 70% કે તેથી વધુ નહીં.જો તે મને ખરાબ વ્યક્તિ બનાવે છે, તો તે બનો.

5. જો ઓરિજિનલ બીન્સના 55% ફેમ્સ ડી વિરુંગા (70g, £4, કઠોળ કોંગોના છે) કરતાં ક્રીમીયર, સ્મૂધ, ડાર્ક મિલ્ક હોય તો મને તે હજુ સુધી મળ્યું નથી.પ્રામાણિકપણે, જો તમને લાગે કે ગેલેક્સી ગમે તેટલી સારી છે, તો તમે આ ખાવાથી તમારું મન ઉશ્કેરાઈ જશો.

6. તમે ખરેખર તમારી ઓફિસમાં ચોકલેટના 50 બાર સાથે રહી શકો છો અને તે બધું ખાઈ શકતા નથી.જો કે, જ્યારે તમે આ ગિગ શરૂ કર્યું ત્યારે તમારું વજન તમારા કરતા વધુ હશે.

તમે પોસ્ટ કરો તે પહેલાં, અમે ચર્ચામાં જોડાવા બદલ તમારો આભાર માનવા માંગીએ છીએ – અમને આનંદ છે કે તમે ભાગ લેવાનું પસંદ કર્યું છે અને અમે તમારા અભિપ્રાયો અને અનુભવોની કદર કરીએ છીએ.