ફિલાડેલ્ફિયા સ્ટાર્ટઅપ કોકો પ્રેસના સ્થાપક ઇવાન વેઇન્સ્ટીન મીઠાઈના ચાહક નથી.કંપની ચોકલેટ માટે 3D પ્રિન્ટર બનાવે છે.પરંતુ યુવા સ્થાપક 3D પ્રિન્ટીંગ ટેક્નોલોજીથી મોહિત છે અને આ ટેક્નોલોજીના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપવાનો માર્ગ શોધી રહ્યા છે.વાઈનસ્ટીને કહ્યું: "મેં અકસ્માતે ચોકલેટ શોધી કાઢી."પરિણામ કોકો પ્રેસ હતું.
વેઈનસ્ટીને એકવાર કહ્યું હતું કે ચોકલેટ પ્રિન્ટરો એ હકીકતનો લાભ લે છે કે લોકો ખોરાક સાથે સંબંધિત છે, અને આ ખાસ કરીને ચોકલેટ માટે સાચું છે.
ગ્રાન્ડવ્યૂ રિસર્ચના રિપોર્ટ અનુસાર, 2019માં ચોકલેટનું વૈશ્વિક ઉત્પાદન મૂલ્ય US$130.5 બિલિયન હતું.વાઈનસ્ટીન માને છે કે તેમનું પ્રિન્ટર એમેચ્યોર અને ચોકલેટ પ્રેમીઓને આ બજારમાં પ્રવેશવામાં મદદ કરી શકે છે.
પેન્સિલવેનિયા યુનિવર્સિટીના સ્નાતકે આ ટેક્નોલોજી વિકસાવવાનું શરૂ કર્યું, જે નોર્થવેસ્ટ ફિલાડેલ્ફિયાની એક ખાનગી શાળા સ્પ્રિંગસાઇડ ચેસ્ટનટ હિલ એકેડેમીમાં હાઇ સ્કૂલના વિદ્યાર્થી માટે તેનો પ્રથમ વ્યવસાય હશે.
તેમના અંગત બ્લોગ પર તેમની પ્રગતિ રેકોર્ડ કર્યા પછી, વેઈનસ્ટીને અંડરગ્રેજ્યુએટ ડિગ્રી માટે અભ્યાસ કરતી વખતે પેન્સિલવેનિયા યુનિવર્સિટીમાં કોકો નિબ્સ લટકાવી દીધા.પરંતુ તે ક્યારેય ચોકલેટ પરની તેની નિર્ભરતામાંથી સંપૂર્ણપણે છુટકારો મેળવી શક્યો નહીં, તેથી તેણે સિનિયર તરીકે પ્રોજેક્ટ પસંદ કર્યો અને પછી તે ચોકલેટની દુકાનમાં પાછો ફર્યો.વેઇનસ્ટેઇનનો 2018નો વિડિયો દર્શાવે છે કે પ્રિન્ટર કેવી રીતે કામ કરે છે.
યુનિવર્સિટી તરફથી ઘણી અનુદાન અને પેનોવેશન એક્સિલરેટર પાસેથી કેટલાક ભંડોળ પ્રાપ્ત કર્યા પછી, વેઈનસ્ટીને ગંભીર તૈયારીઓ શરૂ કરી, અને કંપની હવે તેનું પ્રિન્ટર $5,500 માં બુક કરવા તૈયાર છે.
કેન્ડી બનાવટના તેમના વ્યાપારીકરણમાં, વેઈનસ્ટીને કેટલાક ઉત્કૃષ્ટ કોકો પાવડરના પગલે ચાલ્યા.પાંચ વર્ષ પહેલાં, પેન્સિલવેનિયાના સૌથી પ્રસિદ્ધ ચોકલેટ માસ્ટર હર્શીસે ચોકલેટ 3D પ્રિન્ટરનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કર્યો હતો.કંપનીએ તેની નવીન તકનીકને રસ્તા પર લાવી અને બહુવિધ પ્રદર્શનોમાં તેની તકનીકી પરાક્રમનું નિદર્શન કર્યું, પરંતુ આર્થિક વાસ્તવિકતાના ગંભીર પડકાર હેઠળ પ્રોજેક્ટ પીગળી ગયો.
વાઈનસ્ટીને વાસ્તવમાં હર્શીઝ સાથે વાત કરી છે અને માને છે કે તેનું ઉત્પાદન ગ્રાહકો અને વ્યવસાયો માટે મુશ્કેલ પ્રસ્તાવ હોઈ શકે છે.
"તેઓએ ક્યારેય વેચાણ કરી શકાય તેવું પ્રિન્ટર બનાવ્યું ન હતું," વાઈનસ્ટીને કહ્યું."હું હર્શીનો સંપર્ક કરી શક્યો તેનું કારણ એ હતું કે તેઓ પેનોવેશન સેન્ટરના મુખ્ય પ્રાયોજક હતા... (તેઓએ કહ્યું) તે સમયેની મર્યાદાઓ તકનીકી મર્યાદાઓ હતી, પરંતુ તેઓને મળેલો ગ્રાહક પ્રતિસાદ ખરેખર હકારાત્મક હતો."
પ્રથમ ચોકલેટ બાર બ્રિટિશ ચોકલેટ માસ્ટર જેએસ ફ્રાય એન્ડ સન્સ દ્વારા 1847 માં ખાંડ, કોકો બટર અને ચોકલેટ દારૂની પેસ્ટ સાથે બનાવવામાં આવી હતી.તે 1876 સુધી ન હતું કે ડેનિયલ પીટર અને હેનરી નેસ્લેએ સામૂહિક બજારમાં દૂધ ચોકલેટ રજૂ કરી, અને 1879 સુધી રુડોલ્ફ લિન્ડટે ચોકલેટને મિશ્રિત કરવા અને વાયુયુક્ત કરવા માટે શંખ મશીનની શોધ કરી, કે બાર ખરેખર ઉપડ્યો.
ત્યારથી, ભૌતિક પરિમાણોમાં વધુ ફેરફાર થયો નથી, પરંતુ વેઇનસ્ટેઇનના જણાવ્યા અનુસાર, કોકો પબ્લિશિંગે આમાં ફેરફાર કરવાનું વચન આપ્યું છે.
કંપની ગિટાર્ડ ચોકલેટ કંપની અને કેલેબાઉટ ચોકલેટ પાસેથી ચોકલેટ ખરીદે છે, જે બજારમાં સૌથી મોટા વ્હાઇટ લેબલ ચોકલેટ સપ્લાયર્સ છે અને રિકરિંગ રેવન્યુ મોડલ બનાવવા માટે ગ્રાહકોને ચોકલેટ રિફિલ્સનું ફરીથી વેચાણ કરે છે.કંપની પોતાની ચોકલેટ બનાવી શકે છે અથવા તેનો ઉપયોગ કરી શકે છે.
તેણે કહ્યું: "અમે હજારો ચોકલેટની દુકાનો સાથે સ્પર્ધા કરવા માંગતા નથી."“અમે માત્ર વિશ્વમાં ચોકલેટ પ્રિન્ટર બનાવવા માંગીએ છીએ.ચોકલેટ બેકગ્રાઉન્ડ વગરના લોકો માટે બિઝનેસ મોડલ મશીનો વત્તા ઉપભોજ્ય વસ્તુઓ છે.”
વેઈનસ્ટીન માને છે કે કોકો પબ્લિશિંગ એક ઓલ-ઈન-વન ચોકલેટ શોપ બની જશે જ્યાં ગ્રાહકો કંપની પાસેથી પ્રિન્ટર અને ચોકલેટ ખરીદી શકશે અને તેને જાતે બનાવી શકશે.તે કેટલાક બીન-ટુ-બાર ચોકલેટ ઉત્પાદકોને તેમની પોતાની સિંગલ-ઓરિજિન ચોકલેટ્સનું વિતરણ કરવા માટે સહકાર આપવાની પણ યોજના ધરાવે છે.
વેઈનસ્ટાઈનના જણાવ્યા મુજબ, ચોકલેટની દુકાન જરૂરી સાધનો ખરીદવા માટે લગભગ US$57,000 ખર્ચી શકે છે, જ્યારે Cocoa Press US$5,500 થી સોદાબાજી શરૂ કરી શકે છે.
વાઈનસ્ટેઈન આગામી વર્ષના મધ્યભાગ પહેલા પ્રિન્ટરની ડિલિવરીની અપેક્ષા રાખે છે અને 10 ઓક્ટોબરથી પ્રી-ઓર્ડર શરૂ કરશે.
યુવા ઉદ્યોગસાહસિકનો અંદાજ છે કે 3D પ્રિન્ટેડ મીઠાઈઓનું વૈશ્વિક બજાર 1 અબજ યુએસ ડોલર સુધી પહોંચશે, પરંતુ આ ચોકલેટને ધ્યાનમાં લેતું નથી.વિકાસકર્તાઓ માટે, આર્થિક મશીનો બનાવવા માટે ચોકલેટનું ઉત્પાદન કરવું ખૂબ જ મુશ્કેલ છે.
ભલે વાઈનસ્ટીને મીઠાઈ ખાવાનું શરૂ ન કર્યું હોય, પણ તેને હવે આ ઈન્ડસ્ટ્રીમાં રસ પડ્યો હશે.અને ચોકલેટને નાના ઉત્પાદકો પાસેથી વધુ જાણકારો સુધી લાવવાની રાહ જોઈ રહ્યા છીએ, જેઓ તેમના મશીનનો ઉપયોગ ઉદ્યોગસાહસિક બનવા માટે કરી શકે છે.
વાઈનસ્ટીને કહ્યું: "હું આ નાની દુકાનો સાથે કામ કરવા માટે ખૂબ જ ઉત્સાહિત છું કારણ કે તેઓ કેટલીક રસપ્રદ વસ્તુઓ બનાવે છે.""તેમાં તજ અને જીરુંનો સ્વાદ છે... તે સરસ છે."

www.lstchocolatemachin.com