ડેકોક્રાફ્ટ એ ઘાનાની કંપની છે જે કાબી ચોકલેટ્સ બ્રાન્ડ હેઠળ હાથથી બનાવેલી ચોકલેટનું ઉત્પાદન કરે છે.કંપનીની સ્થાપના 2013 માં કરવામાં આવી હતી. સ્થાપક અકુઆ ઓબેનેવા ડોનકોર (33) એ અમારા પ્રશ્નનો જવાબ આપ્યો.
ડેકોક્રાફ્ટ ઘાનાયન કોકો બીન્સમાંથી ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળી ચોકલેટનું ઉત્પાદન કરવામાં નિષ્ણાત છે.ઘણા વર્ષોથી, સ્થાનિક સુપરમાર્કેટ આયાતી અથવા વિદેશી બ્રાન્ડની ચોકલેટથી ભરેલી છે, અને ત્યાં ચોક્કસપણે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ચોકલેટનું સ્થાનિક સ્તરે ઉત્પાદન કરવાની જરૂર છે.આ કારણે ડેકોક્રાફ્ટે ચોકલેટ ઉત્પાદનમાં જોડાવાનું નક્કી કર્યું.
ચોકલેટ કોટિંગ મશીન: આ મશીન વિવિધ ચોકલેટને કોટિંગ કરવા માટેનું એક ખાસ સાધન છે.
શંખ: શંખ એ ચોકલેટના ઉત્પાદનમાં વપરાતી પ્રક્રિયા છે.કોકો બટર સરફેસ સ્ક્રેપિંગ મિક્સર અને એજિટેટર (જેને શંખ કહેવાય છે) દ્વારા ચોકલેટમાં સરખે ભાગે વહેંચવામાં આવે છે અને કણો માટે "પોલિશિંગ એજન્ટ" તરીકે કામ કરે છે.તે ઘર્ષણયુક્ત ગરમી, અસ્થિર અને એસિડના પ્રકાશન અને ઓક્સિડેશન દ્વારા સ્વાદના વિકાસને પણ પ્રોત્સાહન આપે છે.
ચોકલેટ મોલ્ડિંગ ફેક્ટરી: આ યાંત્રિક અને વિદ્યુત નિયંત્રણ સાથેનું અદ્યતન સાધન છે, ખાસ કરીને ચોકલેટ મોલ્ડિંગ માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે.સમગ્ર ઉત્પાદન લાઇન સ્વયંસંચાલિત છે, જેમાં મોલ્ડ હીટિંગ, ડિપોઝિશન, વાઇબ્રેશન, કૂલિંગ, ડિમોલ્ડિંગ અને કન્વેયિંગનો સમાવેશ થાય છે.રેડવાની દર પણ વધુ સચોટ છે.
નવો ઉત્પાદન પ્લાન્ટ કબી ચોકલેટને ઉત્પાદન વધારવા અને ઉત્પાદનની વિવિધતા વધારવા માટે સક્ષમ બનાવશે.
આંતરરાષ્ટ્રીય કોકોના ભાવો અમને સીધી અસર કરે છે.જો આપણે એવા દેશમાં છીએ જ્યાં કોકોનું ઉત્પાદન થાય છે, તો પણ તે ઉત્પાદનો અમને આંતરરાષ્ટ્રીય ભાવે વેચવામાં આવે છે.ડૉલરના વિનિમય દરથી અમારા વ્યવસાયને પણ અસર થશે અને ઉત્પાદન ખર્ચમાં વધારો થશે.
સોશિયલ મીડિયા માર્કેટિંગ હંમેશા અમારા માર્કેટિંગના મુખ્ય સ્વરૂપોમાંનું એક રહ્યું છે કારણ કે તે વપરાશકર્તાઓને એવી સામગ્રી પ્રદાન કરવાનો પ્રયાસ કરે છે જેને તેઓ મૂલ્યવાન માને છે અને તેમના સામાજિક નેટવર્ક્સ પર શેર કરવા માગે છે;આ દૃશ્યતા અને ટ્રાફિકમાં વધારો તરફ દોરી જાય છે.અમે અમારા ઉત્પાદનોનું પ્રદર્શન કરવા અને હાલના અને સંભવિત ગ્રાહકો સાથે જોડાવવા માટે Facebook અને Instagram નો ઉપયોગ કરીએ છીએ.
પ્રિન્સ ચાર્લ્સ જ્યારે ઘાનાની મુલાકાતે ગયા ત્યારે તેમને મળ્યા ત્યારે મારી સૌથી આકર્ષક ઉદ્યોગસાહસિક ક્ષણ હતી.તે એવી વ્યક્તિ છે જે હું ફક્ત ટીવી પર જ જોઈશ અથવા પુસ્તકોમાં વાંચીશ.તેને મળવાની તક મળી તે અકલ્પનીય છે.ચોકલેટ મને એવી જગ્યાઓ પર લઈ ગઈ જ્યાં મેં કલ્પના પણ નહોતી કરી.VIP ને જોવું ખરેખર રોમાંચક હતું.
કંપનીની સ્થાપનાની શરૂઆતમાં મને એક મોટી કંપની તરફથી ફોન પર ઓર્ડર મળ્યો.મેં "ત્રણ કદ, દરેકના 50 પ્રકાર" સાંભળ્યું, પરંતુ જ્યારે મેં તેને પછીથી વિતરિત કર્યું, ત્યારે તેઓએ કહ્યું કે તેઓ માત્ર એક કદના 50 પ્રકારના ઇચ્છે છે.મારે બીજા 100 યુનિટ વેચવાનો રસ્તો શોધવો પડશે.હું ઝડપથી શીખ્યો કે દરેક વ્યવહારમાં સહાયક દસ્તાવેજો હોવા જોઈએ.તે ઔપચારિક કરાર હોવો જરૂરી નથી (ક્યાં તો WhatsApp અથવા SMS દ્વારા), પરંતુ દરેક ઓર્ડરમાં એક સંદર્ભ બિંદુ શામેલ હોવો જોઈએ.