રિફાઇનિંગની નીચેની સ્પષ્ટ અસરો છે:
(1) ચોકલેટ સામગ્રીની ભેજ વધુ ઓછી થાય છે;
(2) કોકો સોસમાં રહેલા શેષ અને બિનજરૂરી અસ્થિર એસિડ પદાર્થોને ભગાડે છે;
(3) ચોકલેટ સામગ્રીની સ્નિગ્ધતામાં ઘટાડો અને સામગ્રીની પ્રવાહીતામાં સુધારો;
(4) ચોકલેટ સામગ્રીના રંગ, સુગંધ અને સ્વાદમાં ફેરફારને પ્રોત્સાહન આપો;
(5) આગળ ચોકલેટ સામગ્રીને સારા સ્વાદ સાથે વધુ બારીક અને સરળ બનાવો.