Saca o máximo proveito da túa experiencia cun pase personalizado de acceso total a todo o local en eventos, música, restaurantes, noticias e moito máis.

Entra na tenda de Miami Beach Chocolates e inmediatamente recibes o aroma de doces recén feitos.O propietario Eli Schachter di que comezou a súa carreira como home de doces despois de rematar a universidade en 2009 e de aprender o oficio do chocolateiro Baruch Schaked cando se uniu á súa franquía de Schakolad Chocolate Factory.

"A economía non era boa ese ano e non quería ir á escola de posgrao", di."O meu pai [Tzvi Schachter] pensou que dirixir unha chocolatería en familia sería unha boa forma de comezar".

Cinco anos despois, o equipo pai e fillo decidiu que era hora de aventurarse pola súa conta e naceu Miami Beach Chocolates.

Eli, licenciado en finanzas, fai chocolate coa súa nai, Raquel Schachter.Apasionalle combinar os deseños lúdicos e os sabores deliciosos que dan ás súas ofertas un ambiente casero.

A tenda de Miami Beach, situada no 456 W. 41st St., está tan preto da fábrica de chocolate de Willy Wonka como no sur da Florida.

Varias vitrinas tentan con trufas, salsas e cascas cheas de noces, elaboradas con chocolate procedente de Bélxica, Francia e Suíza.En calquera momento, os clientes poden ver como a familia elabora as golosinas detrás dun espazo con vidro, onde unha máquina de temperado funde o chocolate antes de ser vertido en moldes de plástico.

Os artigos artesanais veñen nunha variedade de especialidades que combinan sabor e textura, como chocolate escuro combinado con jalapeño, unha mestura de pistacho e sal mariño e ganache de moca cheo de caramelo casero.Os prezos comezan en $1 por peza.

Máis ofertas caprichosas inclúen pallasos bailando chocolate e piruletas de máscara (3,25 dólares cada unha), mazás cubertas (12 dólares), ramos de rosas (30 dólares por cinco) e piruletas de estrelas xudías (40 dólares por dez).

As indulxencias doces tamén se venden en caixas de agasallo, como unha caixa de agasallo de tartaruga de chocolate (34 dólares por oito), bocados de tarta de queixo (38 dólares) e caixa de agasallo de trufas e racimos de chocolate (49 dólares por 24 pezas).Os pedidos tómanse para catering e eventos especiais.

Aínda que a primeira tenda da familia está situada nunha zona turística e realizan envíos para todo o país, Raquel asegura que o foco sempre estivo en relacionarse cos veciños.

“Os nosos clientes habituais piden creacións personalizadas.Son mestres para nós, sempre aportan novas ideas”, di Raquel.”O chocolate ten un lugar especial no corazón de moitas persoas, e non nos cortamos en canto aos ingredientes.A xente aprende a apreciar a calidade.Os seus padais axústanse e descobren que non poden volver aos tipos producidos en masa".

A tenda ofrece catering, visitas guiadas e excursións prácticas.Unha "noite doce" temática na que os participantes poden aprender sobre a historia da elaboración do chocolate, o moldeado e como escribir e decorar con chocolate.Unhas cantas mesas de café están dispostas na beirarrúa para que os clientes poidan gozar de café, batidos e chocolate quente.Tamén hai unha selección de viños kosher para escoller.

Interactuar cos nosos lectores é esencial para a misión de Miami New Times.Fai unha contribución económica ou rexístrate para recibir un boletín e axúdanos a seguir contando historias de Miami sen muros de pago.

Os Schachters abriron unha segunda tenda en Surfside hai aproximadamente un ano para "axudar a levar esa comunidade ao seguinte nivel", segundo Eli."Non atendemos só aos xudeus e kosher", engade o chocolateiro, sinalando que moitos produtos son veganos e que a familia lanzou recentemente unha liña de golosinas con infusión de CBD."A xente di que é como un dobre relevo.Eles reciben a súa dose de chocolate e tamén dormen mellor".

Non hai aditivos nin conservantes engadidos ao chocolate, di Eli, e a caída repentina das vendas debido ao brote de coronavirus levou á familia a doar a maior parte do seu inventario antes de pasar á entrega.

"Para durar en Miami unha década, hai que estar dedicado", di."Traballamos todo o día para facer que as cousas funcionen como unha tenda de nai e papá, e sempre intentamos ser máis eficientes e mellores.Aínda neste novo escenario, seguimos presionando".

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat/whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)