O chocolate debería ser o agasallo preferido nestas vacacións, porque os chocolateiros denuncian que as pandemias provocaron que o chocolate se desbordara, especialmente os que causan nostalxia.O que é inesquecible é que ese chocolate que inspira entusiasmo e recordos positivos é tan popular en tempos tan difíciles.Wendy Lieu, copropietaria de Socola Chocolates, dixo: "O sabor e o cheiro teñen un poder inherente para facer que as persoas se sintan seguras, vexan e recorden cando son amadas".Ela ten razón para usar estes produtos ricos e sedosos de chocolate escuro e unha recomendación para enviar aos teus seres queridos. Se queres que cheguen a tempo, planea con antelación, porque o envío durante o COVID é intrínsecamente imprevisible.
Bon Bon Bon, (Michigan) Aínda que a pandemia afectou o seu negocio, a chocolateira e propietaria Alexandra Clark e o seu equipo seguen traballando duro para facer chocolates para boa xente de todo o mundo.Clark dixo: "Especialmente un anaco de chocolate Good de inmediato".Ela é absolutamente capaz de facelo.O seu envase retro e os seus doces intelixentes e completamente deliciosos son divertidos e comestibles.Está envasado nunha caixa etiquetada separada, cada caixa é unha micro sobremesa con múltiples sabores.Considere Crème Brulee (vainilla de Madagascar, crema de feixóns, ganache, pudín) ou Scorpio (marmelada de cereixas, bolo de comida do diaño, ganache cremoso) ou Bubs (chocolate negro, rosa bruta, caramelo, azucre carbonatado) -Sácache na boca)..Constrúe as túas propias caixas, porque as quererás ti mesmo.
Li-Lac Chocolates (Estado de Nova York): esta é a casa de chocolate máis antiga de Manhattan.Nunha cidade de papilas gustativas esixentes e cultivadas, estas trufas sedosas resistiron a proba do tempo por un motivo.Son propiamente desperdicios e ricos.chocolate.O mestre chocolateiro Anwar Khoder refinado chocolate escuro, cuxa selección dálle ao chocolate escuro un profundo sabor calmante, mentres que outros produtos son incomparables.Unha selección de trufas Ganache é a túa mellor opción con produtos Amaretto, caramelo, nata francesa, augardente, Dulce de Leche, Framboesa, Champaña e Mocha.
Michael's Chocolates (Michael's Chocolates, CA): Michael Benner (Michael Benner) adoitaba ser barman e catador, polo que o seu instinto para combinar sabores brilla no seu traballo.Considere a súa gama de trufas de whisky, incluíndo chocolate escuro e whisky de centeo Portreau antigo ou combinación de salsa de pacanas de caramelo bourbon.O seu último produto (e adictivo) é o dragee de caramelo con leite de abelás, que é abelás caramelizadas tostadas recubertas de chocolate branco e escuro caramelizados e espolvoreadas con espresso e cacao en po.En 2017, Benner gañou o seu doce Lemon Burst nos seus Good Food Awards e gañou a súa primeira entrada.
Milène Jardine, Nova York: As fermosas trufas en forma de cuña da súa serie Live by Love Truffle son suficientes para compartir, pero quizais non queiras.Ofrecen combinacións de sabores convincentes como Sanctuary (unha mestura de xenxibre, cúrcuma, pementa negra e chocolate escuro sedoso).Na nosa sesión de degustación, a favorita dos fans foi Serenity, elaborada con chocolate negro, whisky e sal mariña como homenaxe á súa familia en Cork, Irlanda.Jadine tamén concede gran importancia á adquisición, comprando limóns de Sicilia, grans de cacao de Perú e Ecuador e mel do norte do estado de Nova York.
California Ginger Elizabeth: Chocolate Ginger Elizabeth Hahn estudou pastelería no Culinary Institute of America.Moitas das súas obras reflicten un enfoque elegante da cociña, como a lima de manteiga ou o pole de pomelo e fiúncho.Non obstante, na mesma caixa tamén se poden degustar trufas caseiras, como as trufas de chocolate con leite e manteiga de cacahuete e galletas Graham.Tamén ofrece unha variedade de macarróns e galletas.Pide 24 pezas de leite mesturado e trufas de chocolate negro para unha experiencia completa.
La Maison du Chocolat, Francia: esta famosa casa de chocolate francesa sempre ofrece envases festivos e deseño de chocolate, e o Calendario de Advento de Chocolate Cracker deste ano é un dos seus traballos máis creativos.Por suposto, é intelixente e fermoso, pero o máis importante é que o chocolate é rico e delicioso.O mestre chocolatero Nicolas Cloiseau é un experto serio.Debuxa máis chocolate nun mes do que a maioría da xente come nun ano.Se queres mostrar un foco destacado, considera a súa "árbore de galletas de vacacións" e toda a árbore composta por galletas de chocolate deseñadas individualmente.
Socorra, California: as irmás e mestres chocolateros Wendy e Susan Lieu (Susan Lieu), coas súas exóticas trufas, son sorprendentes e deliciosas, inclinadas polas tradicións vietnamitas.Este ano, crearon un novo conxunto de chocolates para resaltar os sabores da súa cidade natal, a saber, Little Saigon Box, que é un prato vietnamita de catro pratos que inclúe bebidas representativas (té de xasmín e café vietnamita), alimentos salgados (pho e sriracha). froitas (durian e guayaba) e viño (as vodas vietnamitas rematan sempre con augardente).Como explicou Lieu: "Originalmente era unha edición limitada, pero foi tan popular que a incluímos na nosa serie de vacacións".
Santa Croix Chocolate Company, Minnesota: a chocolateira e propietaria Robyn Dochterman utilizou a súa fabulosa bomba de cacao para aproveitar a tendencia de "entretemento" inspirada na epidemia, é dicir, o recheo de cacao pintado a man. As bolas de chocolate fúndense nunha cunca de cacao quente sedosa e decadente.As sobremesas fascinantes e adictivas de Dochterman están tecidas cos mellores ingredientes frescos e locais, polo que non é de estrañar que gañase o Good Food Award en 2015 e fose nomeada "Dobre" pola City Page en 2013. City" Best Chocolate Award.
Katherine Anne Confections, Illinois: A mestra do chocolate Katherine Anne encántalle xogar con sabores novos e inesperados (e exóticos), como as súas trufas de queixo de cabra e noces (gañou o premio Sofi en 2019)."Durante unha pandemia, é moi significativo para nós ver como afecta aos nosos clientes.Saber que podemos mellorar un pouco a vida das persoas dános a motivación para seguir facendo o que mellor facemos e seguir innovando para ofrecer o que a xente quere agora”.Se queres ser nostálxico, proba a trufa de barra de sete capas (Kit Kat meets Snickers).As trufas de Manhattan teñen unha sensación excelente, especialmente cando se mesturan con ingredientes como a crema de xersei de Illinois, o mel de flores silvestres de Illinois e os destilados locais.
Delysia Chocolatier: a chocolateira Nicole Patel fai que o calendario de Advento deste ano sexa interesante e único a través do sabor exótico único inspirado nos populares clásicos das películas de Nadal.Cada caixa inclúe un complemento para indicar a inspiración da película, pero debes visitar o sitio web todos os días de decembro para obter unha resposta oficial.Algunha adiviñación sobre os espaguetes e as trufas de xarope de bordo?
Levo 16 anos viaxando polo mundo na procura de viños, gastronomía e historias de viaxes.Desde viñedos en Nova Zelanda ata editoriais en Champaña, vin
Levo 16 anos viaxando polo mundo na procura de viños, gastronomía e historias de viaxes.Desde o viñedo de Nova Zelanda ata a editorial de Champagne, atopeime cun mundo interesante onde cada un ten a súa propia historia que compartir.Entre as dúas aventuras, revisei os restaurantes do hotel Atlanta e contribuín a moitas tendas globais e nacionais, incluíndo USA Today, Decanter e Departure.Tamén fun coautor dunha guía de viaxes ("Guide to Everything in Ireland"), editei unha guía da cidade para Atlanta (Northstar Media) e fun como editor principal de "Wine Report".Recentemente recibín o Premio Magnolia da Asociación MAGS pola excelencia na escritura e edición.Actualmente teño un Certificado Intermedio do Wine and Spirits Education Trust.

www.lstchocolatemachine.com

suzy@lstchocolatemachine.com