Washington - Antes considerado un nicho, os doces masticables son agora un motor importante das vendas de doces sen chocolate.A iso contribúe o sector da masticación de froitas, que conta con marcas como Starburst, Now and Later, Hi-Chew e Laffy Taffy, por citar algunhas.

A evolución segue aos consumidores de doces mentres adoptan produtos con texturas máis suaves e aqueles que combinan froitas e crujientes.Con formatos que van desde cadrados, bocados e rolos, ata gotas e cordas, os produtos ofrécense en sabores que abranguen froitas tradicionais a opcións exóticas e incluso opcións combinadas de sabores.

O resultado destes desenvolvementos é un sector valorado en 1.700 millóns de dólares para as 52 semanas que finalizaron o 26 de marzo, o que supón un aumento do 16 por cento con respecto ás cifras do ano pasado, segundo Circana."Estes artigos constitúen o 14 por cento do volume do mercado non do chocolate, pero impulsan o 30 por cento do seu crecemento", di Sally Lyons Wyatt, vicepresidenta executiva e líder de prácticas, información sobre clientes de Circana."Ademais, atraen aos fogares con nenos, que normalmente teñen cestas máis grandes".

Os sabores engaden emoción

Mentres sabores como mazá, framboesa azul, cereixa, uva, mango, ponche de froitas, amorodo, tropical e sandía seguen tendo poder de permanencia, as empresas buscan intensificar o seu xogo con opcións estacionais como a laranxa sanguina, sabores exóticos, incluíndo açaí, froita do dragón e lilikoi (unha froita hawaiana) e ofertas inspiradas en bebidas que imitan os sabores dos refrescos, cócteles e cafés de tempada.

"Como consumidores, fomos adestrados para esperar produtos estacionais cheos de memoria", di Kristi Shafer, vicepresidenta de mercadotecnia de American Licorice Co., empresa matriz de Torie & Howard."Os sabores estacionais son unha das tendencias de doces máis notables e definitivamente queremos formar parte diso".

Jeff Grossman, vicepresidente de vendas e desenvolvemento de marcas de Yummy Earth, Inc., coincide en que os surtidos estacionais son un motor do sector.

Outra tendencia a ver son os sabores únicos durante todo o ano."O noso equipo de investigación e desenvolvemento experimenta constantemente con novos perfís de sabor", sinala Teruhiro (Terry) Kawabe, presidente e CEO de Morinaga America, Inc. Un exemplo: Ramun mastica inspirado no refresco claro e doce de limón que se atopa en Xapón.

As combinacións de froitas ofrecen opcións adicionais para o consumidor en constante evolución, confirma Dave Foldes, director de mercadotecnia das marcas Now and Later e Laffy Taffy en Ferrara Candy Co., Inc. A compañía ofrece combinacións que inclúen cereixa/mango, limón/amorodo, uva. /anguria, framboesa azul/limón, amorodo/kiwi, amorodo/laranxa, mango/paixón e froita silvestre/plátano.

O sector seguirá vendo introducidas novas marcas que teñen diferentes texturas e sabores, sinala Grossman."Recentemente introducimos os masticables de xenxibre con limón, que tamén teñen o posicionamento da saúde intestinal co bocado de xenxibre e o gran sabor do limón", sinala.

Ademais, merece a pena seguir no sector a tendencia do sabor azedo, di un portavoz de Tootsie Roll Industries, Inc. Estes inclúen cereixa, laranxa, limón, sandía e framboesa azul."A xeración X e os consumidores millennial, especialmente, gozan destas novas innovacións", informa a fonte.

Destacando no andel

As estratexias de embalaxe e promoción xogan un papel fundamental para chegar aos consumidores do sector, segundo indican fontes a Candy & Snack TODAY."O que máis importa aos consumidores, segundo a nosa investigación, son o sabor e os ingredientes, e iso é o que ten que sorprender aos compradores mentres miran os paquetes nos corredores", di Shafer.“Axilizar a comunicación para que os consumidores poidan comprender a oferta é importante.O envase debe chamar a súa atención e comunicarse divertido; despois de todo, estamos vendendo doces!

Tamén son importantes os formatos de paquete."Axuda a ofrecer unha gran variedade de opcións de embalaxe, incluíndo bolsas de clavija e bolsas de soporte", di Kawabe."Hi-Chew planea desenvolver máis bolsas standup a medida que os consumidores buscan valor no ambiente inflacionario actual.Sexa cal sexa o formato, o envase debe capturar a esencia brillante, divertida e colorida da marca".

Foldes está de acordo."É importante presentar os produtos de varias formas, incluíndo barras variadas estándar, bolsas de clavijas e incluso bañeiras para ofrecer aos fanáticos máis formas de gozar dos sabores atrevidos dos masticables difíciles de masticar".

Aínda que históricamente os doces foron envoltos individualmente, unha tendencia recente é atopar empresas que reducen o tamaño das pezas individuais e converten os produtos en bocados sen envolver.Mars Wrigley iniciou o movemento en 2017 con Starburst Minis, pero marcas como Laffy Taffy cos seus Laff Bites, Now and Later Shell Shocked, Tootsie Roll Fruit Chews Mini Bites e Hi-Chew Bites están uníndose ao mercado e atopando éxito cos consumidores como poppable. opcións compartibles.

Cando se trata de promocións, o foco está nas asociacións centradas na familia e nas campañas de redes sociais dirixidas.

Por exemplo, Hi-Chew asociouse con varios equipos profesionais de béisbol, incluídos os Tampa Bay Rays, os St. Louis Cardinals e os Detroit Tigers, para organizar e patrocinar activacións nos estadios.Ademais, traballou con Chuck E. Cheese e Six Flags."Queremos que os nosos doces afroitados e masticables formen parte dos recordos familiares", explica Kawabe.

As empresas tamén conseguiron chegar aos consumidores ao aproveitar os problemas sociais relevantes.Por exemplo, o podcast "Embracing the Journey", patrocinado por Torie & Howard, afonda en cuestións sociais como a depresión e o suicidio, temas que impactan coa súa xeración X e a súa demografía milenaria.
E a campaña de redes sociais da marca "Recognize the Chew" Now and Later de Ferrara celebra aos responsables do cambio: líderes xuvenís, innovadores e emprendedores.En 2022, a marca patrocinou os medios dixitais de Black Enterprise, recoñecendo aos líderes afroamericanos durante todo o ano.

"Traballamos con creadores de cambios como creadores de contido e seguimos aproveitando a nosa plataforma para compartir historias inspiradoras sobre como teñen un impacto", di Foldes.

As fontes informan de que esperan que a traxectoria ascendente dos masticables de froitas continúe a medida que proliferan as innovacións de sabor, textura e formato, ofrecendo o que máis queren os consumidores da súa experiencia de doces.

Kawabe de Morinaga di que a investigación da empresa mostra que as tres principais ocasións para o consumo de doces son: cando os consumidores queren algo doce;cando queren relaxarse ​​na casa: e cando queren comer algo masticable.Os masticadores de froitas marcan todas as caixas, di.

Aínda así, Lyons Wyatt advirte contra a compracencia.Ela di a Candy & Snack TODAY que desde a pandemia, as froitas masticadas estiveron superando ao sector non do chocolate en volume de vendas e ese aínda é o caso ata a data."Se a industria segue promovendo os produtos nas redes sociais e con programas na tenda para axudar a aumentar a penetración, a frecuencia e / ou as taxas de compra, o crecemento de dous díxitos continuará.Se non, poderemos ver un crecemento dun díxito máis lento".