GOMA (Reuters) - Aisha Kalinda derrete os anacos de cacao nunha tixola e coloca o gloop marrón nun molde que se converterá na última barra producida na fábrica de chocolate Lowa, o primeiro produtor local da República Democrática do Congo.

Durante décadas, as riquezas subterráneas do leste do Congo, como o ouro e o coltán, mantiveron ciclos de violencia mortal na zona.

Pero antes de que o país se desmoronase na década de 1990, a provincia de Kivu do Norte tamén exportaba riquezas terrestres, como café e cacao.

"A xente ten esa ignorancia de mirar o chocolate como se fose algo do estranxeiro, que non se pode facer en África", dixo Kalinda, movendo a pota."Decidimos romper esa regra".

Impulsado polo aumento do interese dos consumidores pola procedencia dos ingredientes, o cacao e o café están experimentando un renacemento no Congo, dixo Kevin Wilkins, especialista en cacao de ELAN DRC, un programa de desenvolvemento do sector privado financiado pola Axuda do Reino Unido.

Prosperando nos ricos solos volcánicos, os grans atraeron o interese de marcas como a cadea de café Starbucks e o chocolate especializado Theo Chocolate.

Pero mentres as grandes marcas proporcionan emprego e valiosas ganancias de exportación para o país, os chocoholics congoleses foron privados durante moitos anos do pracer de atiborrarse da súa propia oferta.

En 2014 o avó de Kalinda, Kalinda Salumu, soñaba en converter as plantacións abandonadas tras a independencia do Congo en cooperativas produtivas que puidesen exportar feixón ao estranxeiro.

En 2018, a súa primeira colleita de 200 kg (441 lb) non foi suficiente para alcanzar o mínimo legal para exportar, polo que enviou ao seu fillo a Kampala, a capital de Uganda, para formarse como chocolateiro.

O ano pasado a familia estableceu a fábrica Lowa, que recibe o nome do río preto de onde se cultivan os feixóns, a 150 km (93 millas) ao oeste da capital provincial, Goma.

A falta de equipos modernos e sofisticados, a súa produción é escasa, só 2 kg (4,40 lb) por día, pero os bares atoparon un seguidor devoto en Goma.

Nun supermercado local Baritegera Nikuse Gloria colleu unha barra de 5 dólares.Gústalle porque é local e ecolóxico.

Chengdu LST Science And Technology Co., Ltd are professional chocolate making machine manufaacturer,all kinds of chocolate realted machine can be customized for customer,know more details,pls sent email to grace@lstchocolatemachine.com,Tell/WhatsApp/Wechat: 0086 18584819657.

Benvido a visitar o noso sitio web: www.lstchocolatemachine.com.