(Al Hartmann | Salt Lake Tribune) Os osos de chocolate con canela marchan ao longo da liña de produción de Sweet Candy Co. en Salt Lake City.Candy converteuse recentemente en fascinante en Utah.
Os osos de canela de chocolate son vermellos e picantes, masticables e doces.Esta é unha combinación única á que os habitantes de Utah non poden resistir o Día de San Valentín e máis aló.
Rachel Sweet, da Sweet Candy Co., en Salt Lake City, dixo que os doces de goma vermello comúns (con sabor a canela e con forma de oso de peluche) existen dende a década de 1920.Non foi ata a década de 1990 cando alguén decidiu introducir este animal alimenticio no chocolate con leite.
Sweet dixo: "Temos un vicepresidente de vendas que pensa que despois de engadir chocolate, todo será mellor".Por iso, a empresa enviou o xa popular oso vermello a través do envoltorio de chocolate.
"A xente gústalles", dixo sobre o oso de chocolate orixinal."Pero non fixemos un bo traballo comercializándoos.Nin sequera os empaquetamos como marca propia”.
Ata hai catro anos, cando Sweet Candy Co. comprou equipos que poñen doces en bolsas de plástico verticais, o oso de canela de chocolate seguía sendo relativamente descoñecido.
Desde entón, as vendas comezaron a crecer.Sweet Candy produce preto de 1 millón de libras de osos de canela de chocolate cada ano.Os doces véndense en bolsas do tamaño dun buik en Costco, Wal-Mart, Smith Foods and Drugs, tendas de alimentos relacionadas, Harmons e outras tendas especializadas máis pequenas.
A versión de chocolate non substituíu ao oso de canela normal, porque Sweet Candy Co. vendía uns 4 millóns de libras cada ano.
Ela dixo que Sweet Candy Co. non afirma ser a primeira empresa en fabricar ositos de chocolate con canela, pero é unha das poucas "empresas que teñen dous equipos grandes para fabricalos".
Na súa fábrica colócanse a máquina de marmelada (utilizada para facer osos) e o recubrimento de chocolate.Son os mesmos equipos que se usan para facer os populares palitos de laranxa e framboesa de Sweet.
Debido a que a máquina ten un dobre propósito, "só podemos producir tantos osos de chocolate con canela", dixo Sweet."Así que moitas veces estamos esgotados".
Aínda que Sweet Candy se pode atopar en todo o país, o oso de chocolate con canela é claramente o sabor de Utah e Intermountain West.
Sweet dixo: "A canela é un sabor local"."Non é popular nos Grandes Lagos nin sequera na costa leste".
Dixo que a tenda do campus de Provo vende unhas 20.000 bolsas (1 libra) de osos de chocolate con canela, ou "preto dun millón de osos" cada ano.
Isto é máis do dobre dos 10.000 quilos de marmelada caseira que producen e venden as tendas de BYU cada ano.
A tenda tamén ten osos de canela comúns.Clegg dixo: "Non obstante, as vendas de chocolate son 50:1 superiores a elas".
A combinación de sabores é a razón.Dixo: "Esta é a fusión de dous sabores sólidos", sinalou que os estudantes compraron a maioría dos xoguetes de oso, os chamados "abrazos de oso".
Craig dixo que BYU tamén fixo deste tratamento un favorito internacional.As tendas de BYU poden enviar a 143 países/rexións.Os clientes compran sudaderas ou sombreiros con logo e despois engaden unha bolsa de osos de canela de chocolate.Isto non é raro.
O profesorado e o persoal tamén os compraron e os puxeron nunha cunca na recepción.Ou, como no Departamento de Idioma e Idioma Inglés, dálle a escritores, editores e axentes convidados que dan conferencias en Edición 421.
"Cando lles digo que este é un oso de chocolate con canela, adoitan pensar que é raro", dixo Lorianne Spear, directora do programa de posgrao.Despois proban un."Cando falan cos estudantes, teño algúns profesores invitados que lles dan merenda".
Spear dixo que Chocolate Bear é axeitado para a marca BYU.Ela dixo: "Somos famosos polo azucre"."Temos BYU fudge, xeado e oso de canela".
A escritora de Utah Carol Lynch Williams (Carol Lynch Williams) ensina a edición 421, e está de acordo.Ela chanceou: "Os xeados e os canelas de chocolate, son alcohol mormón".
Doa inmediatamente á redacción.Salt Lake Tribune, Inc. é unha organización benéfica pública 501(c)(3) e as doazóns son deducibles de impostos