LONDRES (Reuters) - Os afeccionados ao chocolate non se beneficiarán necesariamente da previsión de caída dos prezos do cacao este ano.Unha enquisa realizada por Reuters sobre os futuros do cacao en Londres mostrou este luns que o custo do cacao reducirase un 10% a finais de ano debido ao aumento da produción e ao impacto da crise do coronavirus na demanda.
Pero as barras de chocolate poden non ser necesariamente máis baratas, porque o prezo do cacao en po é só un compoñente do prezo de venda polo miúdo.
O impacto do bloqueo do coronavirus desalentou as compras impulsivas de chocolate xa que a xente comezou a concentrarse na compra de produtos esenciais.Espérase que as malas perspectivas económicas dos próximos meses afecten á demanda de produtos de luxo como o chocolate, mentres que as vendas de celebracións como Halloween poden ser máis débiles do habitual.
Ademais do cacao, hai moitos outros custos que aumentarán o prezo das barras de chocolate.Estes inclúen outros ingredientes, como azucre e, ás veces, leite ou froitos secos, así como envases, mercadotecnia, envíos, impostos e beneficios dos minoristas.
Os fabricantes de chocolate normalmente non compran cacao nos mercados de futuros de Londres e Nova York.O cacao que atraen cumpre as especificacións dos contratos de futuros, pero a calidade de moitos dos seus produtos non é o suficientemente alta.
Os fabricantes adoitan comprar produtos no mercado real, e normalmente teñen que pagar unha prima pola calidade requirida.Na próxima tempada de cacao 2020/21, que comezará o 1 de outubro, os produtores de chocolate tamén pagarán 400 dólares adicionales por tonelada de subministración dos principais países produtores Costa de Marfil e Ghana, como parte dun plan para combater a pobreza entre os agricultores.Parte.
Os fabricantes de chocolate xeralmente son reacios a cambiar os prezos dos produtos e son máis propensos a axustar o tamaño ou a calidade.
Por exemplo, o fabricante de Toblerone introduciu unha brecha maior entre triángulos de tiras de certos tamaños en 2016 despois de aumentar os custos das materias primas, pero posteriormente cambiouna de novo.
Tamén podes facer cambios máis sutís, como adelgazar ou engrosar o revestimento de chocolate en certos produtos de repostería.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Teléfono/Whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)