Máquina de concha de chocolate de manteiga de cacao real de alta calidade de 1000 litros

Máquina de concha de chocolate de manteiga de cacao real de alta calidade de 1000 L Imaxe destacada

Descrición curta:

A Chocolate Conche and Refiner é a principal máquina para a produción de chocolate e pódese utilizar para refinar e refinar masa/bloques de chocolate.A través dunha axitación prolongada, a fermentación elimina os cheiros e mellora o sabor do cacao.Tamén apto para refinar marmeladas, manteiga de cacahuete ou outros licores/pulpas.

Número de elemento:LST-CM

Capacidade:1000L ou personalizado

Dimensións:2580 × 1350 × 1790 mm

Certificado: CE

Personalización:para 1 conxunto

Prezo EXW: /

Envíanos un correo electrónico Descarga como PDF

Detalle do produto

Etiquetas de produtos

●Introdución do produto

A máquina inclúe:
- Un berce axitado cun único eixe horizontal con paletas deseñadas para asegurar a mestura intensiva óptima
- Unha torre de concha para permitir unha rápida eliminación dos sabores
O proceso está totalmente controlado polo PLC segundo os parámetros da receita definidos no panel de operador da pantalla táctil.

O refinado ten os seguintes efectos obvios:
(1) A humidade do material de chocolate redúcese aínda máis;
(2) Repele as substancias ácidas volátiles residuais e innecesarias na salsa de cacao;
(3) Promover a redución da viscosidade do material de chocolate e mellorar a fluidez do material;
(4) Promover o cambio de cor, aroma e sabor do material de chocolate;
(5) Ademais, fai que o material de chocolate sexa máis fino e suave, con bo sabor.

●Características

• Concha fluída
• Excelente control da temperatura
• Baixo esforzo na mestura
• Baixo desenvolvemento da calor de rozamento
• Consumo enerxético reducido
• Proceso de decapado tanto desde o berce como da torre a diferentes temperaturas
• Gran superficie dunha fina capa de chocolate dispoñible para o proceso de pelado