Chomharraich Sarah Bence air 15 Dùbhlachd 2020 biadh is deoch, lorg bìdh, Siorrachd Cheboigan, Siorrachd Emmet, Ìmpireachd, Siorrachd Grand Traverse, Indus, Siorrachd Rilana, Petoskey, Bàgh Suttons, Traverse City
Tha seoclaid ionadail milis na dheagh lìonadh airson a h-uile duine air do liosta (thu fhèin nam measg).Na saor-làithean seo, faigh tlachd bho chruthachalachd milis còignear mhaighstirean seoclaid bho cheann a tuath Michigan.
Bidh daoine buailteach a bhith a 'ceangal blasan ceann a tuath Michigan le cherisean searbh deireadh an t-samhraidh agus fìon geal fionnar.Ach, is fheàrr leam seoclaid.Dhòmhsa, tha blas tiugh an truffle dubh do-sgaraichte bho na dùintean gainmhich agus uisge turquoise aig tuath.
Is dòcha nach eil àm nas fheàrr ann airson tadhal air na bùthan seoclaid san sgìre na tro na saor-làithean.Mar a thòisicheas an teòthachd a’ tuiteam, lorgaidh tu mi a’ falach a-staigh (mas fheàrr le teine ​​​​sgàineadh), ag òl seoclaid decadent air a mheasgachadh le cinnamon, piobar air a smocadh agus suathadh de syrup maple.Chan e a-mhàin gum faigh thu candies blasta airson an roinn le teaghlach is caraidean air feadh Michigan, ach tha na nàbachdan a bhios na bùthan sin a’ gairm dhachaigh a’ toirt eòlas àbhaisteach do shaor-làithean ann am baile beag do luchd-tadhail - air a sgeadachadh air sràidean a’ bhaile, craobhan gluasadach agus deàrrsadh Tha aghaidh an stòr falaichte ann an sealladh reothadh eireachdail.
Gu fortanach, bha e comasach dhomh an dealas airson seoclaid dachaigh a mhealtainn anns na beagan àitreabhan teaghlaich air feadh na sgìre.Ma tha eòlas agad air an t-sealladh cheart, còrdaidh na blasan sin riut cuideachd.
A’ draibheadh ​​air feadh an M-22 a-steach don Ìmpireachd, chan e aon de na rudan as fheàrr leam an t-iongnadh nàdarrach eireachdail a tha san raon seo, ach sealladh.Is e togalach uaine a tha seo le Grocer's Daughter, a tha na bhùth seoclaid le làimh, a tha air a bhith fo bhlàth ann an ceann a tuath Michigan bho 2004.
Airson bliadhnaichean, tha mi air a bhith a’ dealbhadh àiteachan airson turasan rathaid ro-innleachdail ann an Grocer's Daughter - an toiseach an t-àite a chruthaich Mimi Wheeler, an t-àite ùr M-22 o chionn beagan bhliadhnaichean, agus a-nis le deagh charaidean Wheeler Jody agus DC Hayden Possess (eòlas cùl-fhiosrachaidh air cofaidh is dealbhan-camara).
Mar thoradh air an ceannach, tha nighean an grosair fada bhon mhòr-chuid de bhùthan seoclaid eile san dùthaich.Thuirt Jodi: “Tha com-pàirteachas sònraichte aig an seoclaid againn le Jenny Samaniego bho chompanaidh Conexion Chocolate Ecuador, a fhuaireadh bho Ecuador."Tha an dàimh malairt dhìreach a’ ciallachadh gun urrainn dha nighean Grocer a h-uile càil a lorg.Stòr seoclaid agus cha mhòr a h-uile stuth eile.Tha seo cuideachd a’ ciallachadh gum fuirich barrachd prothaidean anns an t-siorrachd thùsail.“Chaidh [seoclaid] a bhuain, a aiseag, a thiormachadh agus a sheòrsachadh faisg air an tuathanas faisg air a’ cho-obrachadh, ”mhìnich Jodi.“Tha e an uairsin air a ghiùlan gu factaraidh ann an Quito, far a bheil e air a sheòrsachadh, air a ròstadh, air a winnowed agus air a chur ann an deoch-làidir 100% cocoa.”
Às an sin, chaidh an seoclaid a chuir gu Michigan ann an diosgan 26.4-punnd.An seo, tha e air a dhì-phapadh agus air ullachadh leis an nighean chocolatier aig a’ bhùth ghrosaireachd - tha na siùcairean, caramel meala agus candies uile air an dèanamh le làimh.Gu faiceallach, chleachd iad am blas mullach cocoa de sheòclaid Ecuador agus an uairsin mheasg iad e le grìtheidean Michigan leithid mil, syrup maple, còcaireachd lavender agus cherisean milis tioram.Faodaidh luchd-tadhail eadhon an taisbeanadh draoidheachd fhaicinn anns a 'bhùth fhosgailte.
Dè a dh’ òrduicheas: Is e an toradh as reic caramel meala salainn mara (air a dhèanamh le mil ionadail an àite siùcar no siorup arbhair).Tha Jody cuideachd a’ moladh gum bi thu a’ moladh fudge as t-samhradh, no ag òl lionn Longyin ann an aimsir nas fhuaire.
Rudan ri dhèanamh faisg air làimh: Tha am baile milis seo sàmhach sa gheamhradh, ach tha mòran àiteachan tarraingeach ann fhathast.Cuir seachad ùine aig The Secret Garden agus The Misers’ Hoard (fosgailte bho Dhihaoine gu Diluain san Dùbhlachd), gabh lòn ann am fear de ghrunn thaighean-bìdh, an uairsin cuir ort do bhrògan sneachda, agus theirig gu Empire Bluff Trail.Tha sealladh farsaing na sgìre brèagha anns a h-uile ràithe, ach tha an geamhradh gu sònraichte tarraingeach.Ann an Gleann Arbor faisg air làimh, bidh Crystal River Outfitters a’ màl sgithean thar-dùthcha, bòtannan sneachda, agus baidhsagalan losgaidh geir.Tha an sgioba toilichte barrachd shlighean a mholadh san sgìre.
Tha Crow & Moss Chocolate beagan eadar-dhealaichte bho bhùithtean seoclaid eile ann an ceann a tuath Michigan leis gur e factaraidh 2000 troigh ceàrnagach a th’ ann seach aghaidh stòr.Ach, tha an teirm “factaraidh” na theirm caran clionaigeach, a thàinig bho thùs san làr ìseal agus a tha na shaothair gaoil.Thòisich Mike Davies a’ dèanamh Crow & Moss Chocolate ann an 2019, ach roimhe sin, bha e na mhaighstir seoclaid fèin-ionnsaichte a chleachd tiormaiche fuilt pinc soilleir a mhnà gus pònairean cocoa a shèideadh aig an taigh.
A-nis, tha Crow & Moss air bàr seoclaid aon-stòr a chuir air bhog air a dhèanamh le dìreach dà ghrìtheid (pùdar cocoa agus siùcar canastair organach), a bharrachd air treas tàthchuid sònraichte a chaidh a chur ris (leithid salann ròs Bolivian, cofaidh Brazilian Santos no tì organach Earl Gray). ) Bàr seoclaid air a lìonadh.Chleachd Mike am measgachadh cocoa heirloom a fhuair e le bhith a’ stèidheachadh dàimhean malairt dìreach le tuathanasan air feadh an t-saoghail.Tha na pònairean gnàthach aige a’ tighinn à Coloimbia, Poblachd Dominican, Honduras, Ecuador agus na h-Innseachan.A’ ceangal nan tuathanasan sin ri chèile tha cleachdadh cleachdaidhean àiteachais air sgèile bheag.
Cho luath ‘s a ruigeas na pònairean cocoa amh factaraidh Petoskey, tòisichidh obair làimhe Mike.“Tha [beans] air an òrdachadh le làimh agus air an rangachadh, air an ròstadh gu slaodach, air an sgàineadh agus air an sgoltadh (pròiseas a bhith a’ toirt air falbh an t-slige bho na pònairean cocoa), air a ghrinneachadh airson ceithir latha, air a chur ann an stiallan, air a marinachadh, agus an uairsin air a chuir gu stòran air feadh na dùthcha ” , thuirt Mike.
Chàradh mi feannagan is còinneach gu pearsanta le bhith a’ coimhead airson pacadh dathach is geoimeatrach ann an trannsaichean Co-obrachadh Coimhearsnachd Oryana ann an Traverse City.Gheibh thu cuideachd bàraichean seoclaid Crow & Moss aig dusanan de luchd-reic air feadh roghainnean ainmeil Northern Michigan a’ toirt a-steach Margaidh Toski Sands agus Bùth Fìon ann am Petoskey, Huzza ann an Harbour Springs, Cellar 152 ann an Elk Rapids, agus gu dearbh Crow & Moss ’air-loidhne stòr.
Dè a dh’ òrduicheas: Bu toil le newbies bho phònair gu bàr gu sònraichte a bhith a’ feuchainn bàraichean seoclaid bho dhiofar stòran agus a’ faighinn a-mach gu bheil pònairean cocoa gu math eadar-dhealaichte.
Rudan tarraingeach faisg air làimh: Is e Petoskey an dachaigh cheart airson saor-làithean sgithidh ann an ceann a tuath Michigan.Dèan deuchainn air slèibhtean Nub's Nob no Boyne Mountain.Dhaibhsan a tha dèidheil air fuireach blàth a-staigh, faodaidh tu an seoclaid agad a chàradh le turas gu sgìre fìon Petoskey (fìon-deighe, duine sam bith?) Agus raointean bhùthan saor-làithean.Bidh solais frasach a’ soilleireachadh sgìre eachdraidheil Gaslight sa bhaile, agus tha fàilte oirbh tadhal air bùthan is taighean-bìdh ionadail.
Ri taobh seoclaid Drost, tha taigh reòiteag ùr grinn, a tha a’ nochdadh seun seann-fhasanta, agus fàileadh caramel agus seoclaid leaghte.Is ann le teaghlaichean Julie agus Craig Waldron a tha a’ bhùth seo, agus is e a’ bhùth seo aon den bheagan bhùthan siùcairean san stàit a tha fhathast a’ dèanamh seoclaid dèanta le làimh.Gu dearbh, tha Waldrons gu pròiseil a’ cleachdadh reasabaidh seoclaid teaghlach Drost a tha air a bhith timcheall airson còrr air 100 bliadhna, agus tha iad ag agairt gu bheil inneach sìoda sònraichte aig seoclaid dèanta le làimh.
Is e an inneach seo, còmhla ris na truffles làn uisge, caramel còmhdaichte le seoclaid, fudge ùr, uachdar agus còrr air 20 blas de reòiteag a bheir air luchd-turais mar mise treud.Ge bith co-dhiù a nochdas tu air oidhche teth samhraidh (reòiteag) no air oidhche fhuar geamhraidh (truffles agus fudge, faodaidh tu coimhead orra air leac mhòr màrmoir), faodaidh Drost's Chocolates seoclaid dachaigh a thoirt dhut agus seun a’ bhaile seoclaid. .
Rudan ri dhèanamh faisg air làimh: Tha thu air a bhith a’ rafting air an abhainn as t-samhradh, ach a bheil thu air rafting fheuchainn?Faodaidh Big Bear Adventures turas treòraichte 1.5-uair a thoirt seachad fo Abhainn follaiseach Sturgeon (chan eil feum air eòlas!).Às deidh sin, theirig gu Vivio's gus blasad fhaighinn de bhiadh Eadailteach ann am bothan comhfhurtail, dùthchail.
Na dìochuimhnich an winery, dèan deiseil airson blasad de sheòclaid Beilgeach, bàlaichean braiche teòclaid trì-fhillte agus ùbhlan mòra candy còmhdaichte le seoclaid, a bheir biadh dha 12-15 neach gu furasta agus cuideam suas ri 3-3,5 not.Shaoil ​​thu e, tha an 45mh co-shìnte “Candy World” suidhichte air an 45mh co-shìnte ann am Bàgh Suttons ann am Michigan a Tuath.Tha mi ga fhaighinn na àite air leth freagarrach airson fuireach air turas rathaid M-22, no dòigh mhath air ath-chonnadh às deidh dha tadhal air grunn bhuannachdan no taighean-seinnse Leelanau.
“Dh’ fhàg an duine agam agus mi fhìn an saoghal corporra ann an 1997 agus bha beatha shìmplidh againn ann an ceann a tuath Michigan, ”thuirt an co-shealbhadair Bridgett Lambdin rium.Às deidh dha Bridgett agus Tim an dreuchdan atharrachadh bho mhargaidheachd agus agronomy, chuir iad cas anns an raon seoclaid agus rinn iad candies gummy air an dèanamh le làimh bhon fhìor thoiseach.Mar sin faodaidh tu a ràdh gu bheil fios aca air rudeigin mu dheidhinn.Gu dearbh, tha seoclaid na cheangal teaghlaich.Thuirt Bridget: “Bidh mi a’ dèanamh a h-uile fudge le làimh, air a theagasg le mo mhàthair is mo sheanmhair (seann chocolatier).Tha a h-athair cuideachd ann an gnìomhachas seoclaid agus tha i air a bhith ag obair aig Nestlé airson 43 bliadhna.
Nuair a thig e gu seud crùn a’ bhùth candy (45 seòrsa de gummies), na gabh dragh, tha e dìreach mar dhachaigh.Tha Bridgett coltach ri bhith a’ dèanamh fudge air an stòbha aig an taigh.Is e an toradh seo inneach air leth rèidh agus (dùrachd a ràdh) doimhneachd gun choimeas.Rè seusan trang an t-samhraidh, bidh Bridget a’ dèanamh timcheall air 375 punnd fudge dà uair san t-seachdain, uaireannan le mòr-reiceadairean.A bharrachd air an sin, gu teicnigeach, chan e seoclaid a th’ ann am fudge (faodar a bhlasadh le grìtheidean eile), ach gu cinnteach tha thu airson a thighinn an seo agus blasad fhaighinn de na seòrsaichean a chaidh a dhèanamh le seoclaid a chaidh a thoirt a-steach às a ’Bheilg.
Dè a dh’ òrduicheas: Blas fudge sam bith, ach tha salann mara caramel dorcha Beilgeach na neach-reic as fheàrr.Tha an ubhal trì-notaichean gun choimeas cuideachd na rud as fhiach iomradh a thoirt air: tha an ubhal air a bhogadh ann an caramel dà uair, an uairsin vanilla fudge, an uairsin seoclaid Beilgeach ...
Tachartasan faisg air làimh: Bho 45mh Co-shìnte Saoghal Candy an t-Saoghail chun na bùtha toilichte agus bùth thiodhlacan air Sràid Naoimh Eòsaph (M-22).Nuair a thèid thu seachad air a’ bhothan fòn dearg tarraingeach, stad agus gabh dealbhan a-staigh.Blàthachadh aig taigh-bìdh no bùth cofaidh ann am meadhan a’ bhaile, agus an uairsin coimhead taisbeanadh aig Taigh-cluiche a’ Bhàigh.No, ma tha thu airson a bhith dàna, faodaidh tu baidhsagal geir fhaighinn air màl bho Suttons Bay Bikes agus a dhol gu Leelanau Trail air Ceathramh Sràid.
Tha Kilwins na ainm aithnichte chan ann a-mhàin ann an ceann a tuath Michigan, far an deach a stèidheachadh, ach cuideachd air feadh na dùthcha.Dhòmhsa agus mòran eile, tha an t-ainm leis fhèin a’ cur an cuimhne dhaoine bailtean quaint ri taobh locha, saor-làithean leanabachd, agus nas cudromaiche, tha seoclaid breagha air a lìnigeadh le gach dubhar.Chithear eachdraidh Kilwins air ais gu 1947, nuair a dh’ fhosgail Don agus Katy Kilwin a’ chiad bhùth aca ann am Petoskey.Aig an àm, b’ e stòr candy beag agus bùth reòiteag a bh’ ann, ach thar nam bliadhnaichean, tha e air leudachadh gu còrr air 150 companaidh ceadachd air feadh na dùthcha.
Tha Kilwins ann an Traverse City mar aon dhiubh.Tha e falaichte air an t-sràid aghaidh ri taobh dealbhan-balla dathte Traverse City.Dh’ fhosgail an t-àite o chionn 45 bliadhna agus b’ e seo aon de na còrachdan tràth aig Kilwins.A’ coiseachd a-steach do bhùth Traverse Kilwins, thachair mi air na glagan is na caramel air an robh mi eòlach, criosan cnò-chnò brèige agus an àile tlachdmhor sa bhad de ganache.Mar as trice tha neach-obrach càirdeil aparan (mar as trice a’ cumail sampallan) aig an doras, agus àite sgrùdaidh a tha fosgailte a dh’ ionnsaigh a ’bheing-obrach far a bheil gummy a’ bhùth dìreach air a dhèanamh.Tha stoidhle Ameireaganach seann amannan aig a’ bhùth seo.Tha Traverse Kilwins an-dràsta leis a’ chàraid Brian agus Mary Daily, a’ chàraid ionadail a ghabh thairis a’ bhùth o chionn 26 bliadhna.“Bha Màiri ag obair ann an Kilwins nuair a bha i sa mheadhan-sgoil agus chòrd e rithe gu mòr,” thuirt Brian.“Às deidh dhuinn Feachd an Adhair fhàgail, chaidh sinn dhachaigh agus bha an stòr gu bhith a’ reic, agus mar sin leum sinn air.Tha an còrr na eachdraidh!”Thug Brian cunntas air an obair gnàthach aca mar “màthraichean soirbheachail agus bùthan pop”, trang leis an obair aca Bidh an luchd-obrach a’ dèanamh ùbhlan caramel agus fudge sa bhùth.
A thaobh an teòclaid fhèin, tha e air a chur ann am bogsaichean glainne air taobh clì a 'bhùth.Tha e air a dhèanamh le làimh, ach chan eil e uile suidhichte ann an Traverse City.“Tha leth-cheud sa cheud de thoraidhean air an toirt a-mach ann an [Traverse City], ach chan eil an seoclaid àrd air a thoirt a-mach anns a’ bhùth, ”thuirt Brian.Tha seo a’ ciallachadh, a bharrachd air ùbhlan fudge agus caramelichte, gum bi an Daily Mail agus an luchd-obrach cuideachd a’ gluasad arbhar caramel, skewers seoclaid, greimean-bìdh Krispie dipte, connlaich còmhdaichte le seoclaid, agus pretzels còmhdaichte le seoclaid.Fuirich.
Bidh Kilwins fhathast a’ dèanamh a h-uile seoclaid “Dualchas” aig Kilwins Chocolate Kitchen (1050 Bayview Road, Petoskey).Tha ìomhaigh blas seoclaid Heritage sònraichte do Kilwins.Tha dath caramel aig seoclaid bainne, tha blas licorice aig seoclaid dorcha, agus bidh seoclaid geal gu math a ’cothlamadh seoclaid fìor le blasan caramel agus vanilla.Mus deach a chuir gu àiteachan mar Traverse City, chaidh an seoclaid seo a chleachdadh gus milseagan suaicheanta a dhèanamh, leithid crodh Kilwins, truffles agus caramel còmhdaichte le seoclaid.
Dè a dh’ òrduicheas tu: Feuch stainn arain - cnò dèanta le làimh (càise, pecan no macadamia) agus seoclaid Dualchais làn Caramel.
Gnìomhan faisg air làimh: Tha Sràid Aghaidh Traverse City air a thighinn gu bhith na dùthaich iongantach geamhraidh le na bùthan cruthachail agus na taisbeanaidhean uinneig air cuspair saor-làithean.Às deidh dhut a lìonadh le seoclaid, gabh cuairt agus cuir a-steach boutiques agus taighean-bìdh air an t-slighe.Chan eil baile Grand Traverse Commons ach beagan mhionaidean air falbh bhon bhaile-mhòr.Is e sealladh coltach ri ball-sneachda a th’ ann.Dìnnear aig taigh-bìdh ionadail, tadhail air stòr Mercato, agus an uairsin gluais air na slighean sgithidh thar-dùthcha ann an Sgìre Nàdarra Grand Traverse Commons air cùl Togalach 50.
Lorg seo agus artaigilean eile ann an iris Dùbhlachd 2020 de Traverse, iris ann am Michigan a Tuath;no fo-sgrìobh gus Traverse a lìbhrigeadh dhut tron ​​​​bhliadhna.
Is e MyNorth.com duilleag-dachaigh air-loidhne Traverse, is e “Northern Michigan's Magazine” am prìomh fhoillseachadh aig MyNorth Media, companaidh stèidhichte ann an Traverse City, Michigan, a tha gu sònraichte airson fiosrachadh a cho-roinn mu shaor-làithean Traverse City to Sleeping Bear, taighean-bìdh is geamhraidhean, gnìomhan a-muigh agus barrachd sgeulachdan agus dealbhan.Dùin-gainmhich gu Eilean MhicFhionghain.