Chan eil Evan Weinstein, a stèidhich Cocoa Press tòiseachaidh Philadelphia, dèidheil air siùcairean.Bidh a’ chompanaidh a’ dèanamh clò-bhualadair 3D airson seoclaid.Ach tha an stèidheadair òg air a bheò-ghlacadh le teicneòlas clò-bhualaidh 3D agus tha e a’ coimhead airson dòigh air leasachadh an teicneòlais seo adhartachadh.Thuirt Weinstein: “Lorg mi seoclaid le tubaist."B’ e Cocoa Press an toradh.
Thuirt Weinstein aon uair gu bheil clò-bhualadairean seoclaid a’ gabhail brath air gu bheil daoine càirdeach do bhiadh, agus tha seo gu sònraichte fìor mu sheòclaid.
A rèir aithisg le GrandView Research, b’ e luach cinneasachaidh cruinne seoclaid ann an 2019 US $ 130.5 billean.Tha Weinstein den bheachd gun cuidich an clò-bhualadair aige neo-dhreuchdail agus leannanan seoclaid a dhol a-steach don mhargaidh seo.
Thòisich ceumnaiche bho Oilthigh Pennsylvania air an teicneòlas seo a leasachadh, a bhios mar a’ chiad ghnìomhachas aige airson oileanach àrd-sgoile aig Acadamaidh Springside Chestnut Hill, sgoil phrìobhaideach ann an iar-thuath Philadelphia.
Às deidh dha adhartas a chlàradh air a bhlog pearsanta, chroch Weinstein nibs cocoa aig Oilthigh Pennsylvania fhad ‘s a bha e ag ionnsachadh airson fo-cheum.Ach cha b 'urrainn dha a-riamh cuidhteas fhaighinn den eisimeileachd aige air seoclaid, agus mar sin thagh e am pròiseact mar àrd-ìre agus an uairsin thill e chun bhùth seoclaid.Tha bhidio 2018 bho Weinstein a’ sealltainn mar a tha an clò-bhualadair ag obair.
Às deidh dha grunn thabhartasan fhaighinn bhon oilthigh agus beagan maoineachaidh bho Pennovation Accelerator, thòisich Weinstein air ullachadh mòr, agus tha a’ chompanaidh a-nis deiseil airson an clò-bhualadair aca a ghlèidheadh ​​​​airson $ 5,500.
Anns a 'mhalairteach aige air cruthachadh candy, lean Weinstein ann an ceumannan cuid de phùdar cocoa air leth.Còig bliadhna air ais, dh’ fheuch Hersheys, am maighstir seoclaid as ainmeil ann am Pennsylvania, ri clò-bhualadair seoclaid 3D a chleachdadh.Thug a’ chompanaidh an teicneòlas ùr aca chun an rathaid agus sheall iad an obair teicneòlais aca ann an grunn thaisbeanaidhean, ach leagh am pròiseact fo dhùbhlan mòr na fìrinn eaconamach.
Tha Weinstein air bruidhinn ris na Hersheys agus tha e den bheachd gum faod an toradh aige a bhith na mholadh duilich dha luchd-cleachdaidh agus gnìomhachasan.
“Cha do chruthaich iad a-riamh clò-bhualadair so-ruigsinneach," thuirt Weinstein.“Is e an adhbhar a b’ urrainn dhomh fios a chuir gu Hershey leis gu robh iad nam prìomh neach-taic don Ionad Pennovation… (thuirt iad) b ’e cuingealachaidhean teignigeach a bha anns na cuingeadan aig an àm, ach bha fios air ais bho luchd-cleachdaidh a fhuair iad gu math dòchasach.”
Chaidh a’ chiad bhàr seoclaid a dhèanamh leis a’ mhaighstir seoclaid Breatannach JS Fry and Sons ann an 1847 le taois air a dhèanamh le siùcar, ìm cocoa agus deoch-làidir seoclaid.Cha b’ ann gu 1876 a thug Daniel Pieter agus Henri Nestle seoclaid bainne a-steach don mhargaidh mhòr, agus cha b’ ann gu 1879 a dh’innlich Rudolf Lindt an inneal conch airson an seoclaid a mheasgachadh agus a theasachadh, a thug am bàr dheth gu mòr.
Bhon uairsin, chan eil na tomhasan fiosaigeach air atharrachadh mòran, ach a rèir Weinstein, tha Cocoa Publishing air gealltainn seo atharrachadh.
Bidh a’ chompanaidh a’ ceannach seoclaid bho Guitard Chocolate Company agus Callebaut Chocolate, na solaraichean seoclaid leubail geal as motha air a’ mhargaidh, agus ag ath-reic ath-lìonadh seoclaid ri luchd-ceannach gus modal teachd-a-steach ath-chuairteachaidh a thogail.Faodaidh a’ chompanaidh an teòclaid aca fhèin a dhèanamh no a chleachdadh.
Thuirt e: “Chan eil sinn airson a bhith a’ farpais ri mìltean de bhùthan seoclaid. ”“Tha sinn dìreach airson clò-bhualadairean seoclaid a thoirt a-steach don t-saoghal.Dha daoine gun cùl-seòclaid, is e innealan agus stuthan consum a th’ anns a’ mhodail gnìomhachais.”
Tha Weinstein den bheachd gum bi Cocoa Publishing gu bhith na bhùth seoclaid uile-ann-aon far am faod luchd-ceannach clò-bhualadairean agus seoclaid a cheannach bhon chompanaidh agus an dèanamh fhèin.Tha eadhon an dùil co-obrachadh le cuid de luchd-saothrachaidh seoclaid bean-gu-bar gus cuid de na seoclaid aon-tùs aca fhèin a sgaoileadh.
A rèir Weinstein, faodaidh bùth seoclaid timcheall air US $ 57,000 a chosg gus an uidheamachd riatanach a cheannach, agus faodaidh Cocoa Press tòiseachadh air barganachadh aig US $ 5,500.
Tha Weinstein an dùil an clò-bhualadair a lìbhrigeadh ro mheadhan na h-ath-bhliadhna, agus tòisichidh e ro-òrdughan air 10 Dàmhair.
Tha an neach-tionnsgain òg a 'meas gun ruig a' mhargaidh chruinneil airson siùcairean clò-bhuailte 3D 1 billean dolar na SA, ach chan eil seo a 'toirt aire do sheòclaid.Do luchd-leasachaidh, tha e gu math duilich seoclaid a dhèanamh gus innealan eaconamach a thoirt gu buil.
Ged is dòcha nach do thòisich Weinstein air siùcairean ithe, feumaidh gu bheil ùidh aige sa ghnìomhachas seo a-nis.Agus a 'coimhead air adhart ri bhith a' toirt seoclaid bho riochdairean beaga gu barrachd connoisseurs, a dh'fhaodas an inneal aige a chleachdadh gus a bhith nan luchd-tionnsgain.
Thuirt Weinstein: “Tha mi air leth toilichte a bhith ag obair leis na bùthan beaga sin oir tha iad a’ dèanamh rudan inntinneach.“Tha blas cinnamon agus cumin air… tha e sgoinneil.”

www.lstchocolatemachin.com