Nuair a bha fèill mhòr air deochan seoclaid, nochd bloc deoch seoclaid.Thathas ag ràdh gun deach seo a chruthachadh an toiseach le Lascaux, neach-gnìomhachais Spàinnteach a bha gu soirbheachail ag obair mar neach-malairt deoch seoclaid.Tha e gu math duilich a bhith a 'còcaireachd.Mar sin, bha e a 'faireachdainn nam b' urrainn dha crìoch a chur air a 'chèic co-là-breith agus ag iarraidh a ithe, gum faodadh e a ghiùlan leis, uaireannan ga bhriseadh aig àm sam bith.Nuair a bha e airson a bhith ag òl, b’ urrainn dha dèanamh suas air a shon gu furasta le bhith a’ toirt beagan uisge stagnant agus ga sruthadh le uisge.Às deidh mòran dhòighean agus oidhirpean ùr-nodha, tro mhìneachadh agus iomsgaradh an deoch seoclaid, is urrainn dhuinn mu dheireadh am bloc teòclaid faireachdainn a thoirt a-mach.

Ann an 1826, shoirbhich le Duitseach Van Hoten ann a bhith a’ gabhail a-steach an dòigh às-tharraing gus an t-ìm cocoa a sgaradh bho na pònairean cocoa, agus phronnadh e am mòr-chòco gus pùdar cocoa a dhèanamh.Ann an 1847, chuir cuideigin ìm cocoa agus siùcar ri deochan teòclaid agus rinn iad seoclaid sa bhad, bàraichean seoclaid deiseil airson pacadh.

Ann an 1875, chuir na h-Eilbheis bainne ri seoclaid gus seoclaid bainne a dhèanamh le inneach nas buige agus blas nas aotroime.Às deidh sin, chaidh an seòrsa seoclaid seo a dhèanamh mòr agus thàinig e gu bhith na mheasgachadh cudromach de sheòclaid, agus thàinig an Eilbheis gu bhith na dùthaich seoclaid cuideachd.

A rèir diofar ghrìtheidean, tha seoclaid air a roinn ann an seoclaid dorcha, seoclaid bainne agus seoclaid geal, agus tha an dath a’ dol bho dhorcha gu solas.Mar as trice tha susbaint àrd de phùdar cocoa aig seoclaid dorcha, susbaint ìosal siùcair, agus blas searbh;chan e fìor sheòclaid a th’ ann an seoclaid geal leis nach eil pùdar cocoa ann, ach tha e na mheasgachadh de ìm cocoa, siùcar agus bainne;seoclaid bainne air a chur ris Tàthchuid bainne.