Bu chòir seoclaid a bhith na thiodhlac roghainn an t-seusan shaor-làithean seo, leis gu bheil seoclaid ag aithris gu bheil pandemics air seoclaid a chuir thairis, gu sònraichte an fheadhainn a tha ag adhbhrachadh cianalas.Is e an rud nach gabh a dhìochuimhneachadh gu bheil seoclaid a bhrosnaicheas dealas agus cuimhneachain adhartach cho mòr-chòrdte ann an amannan duilich.Thuirt Wendy Lieu, co-shealbhadair Socola Chocolates: “Tha cumhachd gnèitheach aig blas agus fàileadh toirt air daoine a bhith a’ faireachdainn sàbhailte, a’ faicinn agus a’ cuimhneachadh nuair a tha gaol orra.”Tha i ceart a’ cleachdadh na stuthan beairteach, silidh seo de thoraidhean seoclaid dorcha agus moladh airson do luchd-gràidh a chuir air falbh, ma tha thu airson gun ruig iad ann an àm, feuch an dèan thu planadh air adhart, oir tha luingearachd aig àm COVID gu nàdarrach do-chreidsinneach.
Bon Bon Bon, (Michigan) Ged a tha an galar sgaoilte air buaidh a thoirt air a gnìomhachas, tha an seoclaid agus an sealbhadair Alexandra Clark agus an sgioba aige fhathast ag obair gu cruaidh gus seoclaid a dhèanamh dha daoine math air feadh an t-saoghail.Thuirt Clark, “Gu sònraichte pìos seoclaid Math anns a’ bhad. ”Tha i gu tur comasach air seo a dhèanamh.Tha am pacadh retro aice agus na candies seòlta, gu tur blasta an dà chuid spòrsail agus ri ithe.Tha e air a phacaigeadh ann am bogsa le bileagan fa leth, tha gach bogsa na mhion-mhìorbhail le iomadh blas.Beachdaich air Crème Brulee (vanilla Madagascar, uachdar bean, ganache, maragan) no Scorpio (silidh cherry, cèic bìdh diabhal, ganache uachdar) no Bubs (seoclaid dorcha, ròs brùideil, caramel, siùcar carbonated - Bidh e a ’nochdadh nad bheul)..Tog na bogsaichean agad fhèin, oir bidh thu gan iarraidh fhèin.
Li-Lac Chocolates (Stàit New York): Seo an taigh seoclaid as sine ann am Manhattan.Ann am baile-mòr de bhlasan blasda is àiteach, tha na truffles sìoda sin air seasamh an aghaidh deuchainn ùine airson adhbhar.Tha iad gu math sgudail agus beairteach.seòclaid.Rinn maighstir seoclaid Anwar Khoder seoclaid dorcha ath-leasaichte, agus tha an taghadh aige a’ toirt blas domhainn socair dha seoclaid dorcha, fhad ‘s a tha toraidhean eile gun choimeas.Is e taghadh de truffles Ganache an roghainn as fheàrr agad le toraidhean Amaretto, caramel, uachdar Frangach, branndaidh, Dulce de Leche, sùbh-craoibhe, champagne agus Mocha.
Michael's Chocolates (Michael's Chocolates, CA): B’ àbhaist do Mhìcheal Benner (Mìcheal Benner) a bhith na neach-brathaidh agus na neach-blasad, agus mar sin tha an instinct aige airson maidseadh blas a’ deàrrsadh san obair aige.Beachdaich air an raon de truffles uisge-beatha aige, a’ toirt a-steach seoclaid dorcha agus seann uisge-beatha seagal Portreau no measgachadh sauce pecan caramel bourbon.Is e an toradh as ùire aige (agus addictive) an caramel latte dragee calltainn, a tha na chnothan calltainn caramelichte ròsta air an còmhdach le seoclaid geal is dorcha caramelichte agus air a dhòrtadh le espresso agus pùdar cocoa.Ann an 2017, choisinn Benner an candy Lemon Burst aige anns na Duaisean Biadh Math aige agus choisinn e a’ chiad inntrigeadh aige.
Milène Jardine, New York: Tha na truffles brèagha ann an cumadh geinn anns an t-sreath Live by Love Truffle aice gu leòr airson an roinn, ach is dòcha nach eil thu ag iarraidh.Bidh iad a 'toirt seachad measgachadh blas làidir leithid Comraich (measgachadh de ghinger, turmeric, piobar dubh, agus seoclaid dorcha sìoda).Anns an t-seisean blasaidh againn, b’ e Serenity am fear a b’ fheàrr le luchd-leantainn, a chaidh a dhèanamh le seoclaid dorcha, uisge-beatha agus salann mara mar mholadh air a teaghlach ann an Corcaigh, Èirinn.Tha Jadine cuideachd a’ cur cuideam mòr air solar, a’ ceannach lemonan à Sicily, pònairean cocoa à Peru agus Ecuador, agus mil bho Upstate New York.
California Ginger Ealasaid: Chocolate Ginger Rinn Elizabeth Hahn sgrùdadh air pasgan aig Institiud Culinary Ameireagaidh.Tha mòran de na h-obraichean aice a’ nochdadh dòigh-obrach eireachdail a thaobh biadh, leithid aol blàthach no grapefruit agus poilean fennel.Ach, anns an aon bhogsa, faodaidh tu cuideachd blasad fhaighinn de truffles dachaigh, leithid truffles seoclaid bainne ìm donn agus ìm cnò-chnò agus briosgaidean Greumach.Bidh i cuideachd a’ tabhann measgachadh de macaroons agus briosgaidean.Òrdaich 24 pìosan de bhainne measgaichte agus truffles seoclaid dorcha airson eòlas iomlan.
La Maison du Chocolat, An Fhraing: Bidh an taigh seoclaid ainmeil Frangach seo an-còmhnaidh a’ tabhann pacadh saor-làithean agus dealbhadh seoclaid, agus tha Mìosachan Advent Cracker Chocolate na bliadhna-sa mar aon de na h-obraichean as cruthachaile aca.Tha e gu dearbh spaideil agus brèagha, ach nas cudromaiche, tha seoclaid beairteach agus blasta.Tha maighstir seoclaid Nicolas Cloiseau na fìor eòlaiche.Bidh e a’ tarraing barrachd seoclaid ann am mìos na bhios a’ mhòr-chuid ag ithe ann am bliadhna.Ma tha thu airson fòcas sònraichte a nochdadh, smaoinich air an “craobh bhriosgaid saor-làithean” aca agus a’ chraobh gu lèir air a dhèanamh suas de bhriosgaidean seoclaid a chaidh an dealbhadh leotha fhèin.
Socorra, California: Tha peathraichean agus maighstirean seoclaid Wendy agus Susan Lieu (Susan Lieu), leis na truffles exotic aca, iongantach agus tlachdmhor, a’ leantainn gu traidiseanan Bhietnam.Am-bliadhna, chruthaich iad seata ùr de sheòclaid gus blasan a’ bhaile aca a shoilleireachadh, is e sin Little Saigon Box, a tha na mhias ceithir-chùrsa Bhietnam a’ toirt a-steach deochan riochdachail (tì jasmine agus cofaidh Bhietnam), biadh blasda (pho agus sriracha), measan (durian agus guava) agus fìon (bidh bainnsean Bhietnam an-còmhnaidh a’ crìochnachadh le branndaidh).Mar a mhìnich Lieu: “B’ e deasachadh cuibhrichte a bh’ ann bho thùs, ach bha fèill cho mòr air gun do chuir sinn a-steach e san t-sreath saor-làithean againn."
Companaidh Seoclaid Santa Croix, Minnesota: Chleachd an seoclaid agus an sealbhadair Robyn Dochterman am boma cocoa eireachdail aice gus brath a ghabhail air a’ ghluasad “fèisteas” a bha air a bhrosnachadh leis an tinneas tuiteamach, is e sin lìonadh cocoa air a pheantadh le làimh Bidh na bàlaichean seoclaid a’ leaghadh a-steach do chupa cocoa teth sìoda, meallta.Tha milseagan inntinneach is addictive Dochterman air fhighe bho na grìtheidean ùra is ionadail as fheàrr, agus mar sin chan eil e na iongnadh gun do choisinn i an Duais Good Food ann an 2015 agus gun deach a h-ainmeachadh mar “Double” le City Page ann an 2013. City” Duais Seoclaid as Fheàrr.
Katherine Anne Confections, Illinois: Is toil le maighstir seoclaid Katherine Anne a bhith a’ cluich le blasan ùra agus ris nach robh dùil (agus coimheach), leithid na truffles walnut càise gobhar aice (a choisinn duais Sofi ann an 2019).“Rè galar lèir-sgaoilte, tha e gu math brìoghmhor dhuinn faicinn mar a bheir e buaidh air ar teachdaichean.Tha fios againn gun urrainn dhuinn beatha dhaoine a dhèanamh beagan nas fheàrr a’ toirt dhuinn brosnachadh cumail oirnn a’ dèanamh na tha sinn a’ dèanamh as fheàrr, Agus cumail oirnn ag ùr-ghnàthachadh gus na tha daoine ag iarraidh a thoirt seachad a-nis.”Ma tha thu airson a bhith cianalais, feuch an truffle bàr seachd-fhilleadh (Kit Kat a’ coinneachadh Snickers).Tha faireachdainn breabaidh math aig truffles Manhattan, gu h-àraidh nuair a thèid an measgachadh le grìtheidean leithid uachdar geansaidh Illinois, mil fhlùraichean fiadhaich Illinois agus spioradan grùide ionadail.
Delysia Chocolatier: Chocolatier Nicole Patel a’ dèanamh mìosachan Advent na bliadhna-sa inntinneach agus gun samhail tron ​​​​bhlas àraid eireachdail a tha air a bhrosnachadh le filmichean clasaigeach na Nollaige.Bidh plug-in anns gach bogsa gus innse mu bhrosnachadh an fhilm - ach feumaidh tu tadhal air an làrach-lìn gach latha san Dùbhlachd airson freagairt oifigeil.A bheil beachd sam bith agad mu spaghetti agus truffles syrup maple?
Airson 16 bliadhna, tha mi air a bhith a 'siubhal air feadh an t-saoghail an tòir air fìon, biadh agus sgeulachdan siubhail.Bho fhìon-liosan ann an Sealan Nuadh gu taighean foillseachaidh ann an Champagne, tha mi air fhaicinn
Airson 16 bliadhna, tha mi air a bhith a 'siubhal air feadh an t-saoghail an tòir air fìon, biadh agus sgeulachdan siubhail.Bhon fhìon-lios ann an Sealan Nuadh chun an taigh-fhoillseachaidh ann an Champagne, tha mi air coinneachadh ri saoghal inntinneach far a bheil an sgeulachd aca fhèin aig a h-uile duine ri roinn.Eadar an dà thachartas, rinn mi ath-sgrùdadh air na taighean-bìdh ann an Taigh-òsta Atlanta agus chuir mi ri mòran stòran cruinneil agus nàiseanta a’ toirt a-steach USA Today, Decanter agus Departure.Bha mi cuideachd na cho-ùghdar air leabhar-iùil siubhail (“Guide to Everything in Ireland”), dheasaich mi stiùireadh baile airson Atlanta (Northstar Media), agus bha mi nam àrd neach-deasachaidh air “Wine Report”.O chionn ghoirid fhuair mi Duais Magnolia Comann MAGS airson sàr-mhathas ann an sgrìobhadh agus deasachadh.Tha Teisteanas Eadar-mheadhanach agam an-dràsta bho Urras Foghlaim Wine and Spirits.

www.lstchocolatemachine.com

suzy@lstchocolatemachine.com