Pectinna sheòrsa de choimeasgaidhean macromolecular nàdarra, a tha sa mhòr-chuid anns a h-uile lus nas àirde agus a tha na phàirt chudromach de interstitium cealla planntrais.Ann am beatha làitheil, bidh pectin mar as trice air a thoirt a-mach à craiceann citris, mar as trice ann an cruth pùdar buidhe no geal, aig a bheil gnìomhan gelling, thickening agus emulsifying.Tha pectin cuideachd na chur-ris bìdh nàdarra airson a bhith a’ dèanamh subhaichean, jelly, iogart agus reòiteag.A bharrachd air an sin, faodar pectin a chleachdadh cuideachd airson gleidheadh ​​​​measan.Aig an aon àm, tha pectin air a chleachdadh gu farsaing ann an raon meidigeach.Tha pectin air a chleachdadh ann a bhith a 'làimhseachadh cuim agus a' bhuinneach oir tha e a 'meudachadh slaodachd agus cuideam stòl.Tha pectin cuideachd air a chleachdadh ann an lusgan mar faochadh pian.

Geiltinair a dhèanamh bhon phròtain ann an craiceann ainmhidhean agus cnàimh, is e sin, collagen.Is e am prìomh phàirt de gheiltlan pròtain, a tha aotrom buidhe agus follaiseach, agus is e guma gun bholadh.Tha gelatin air a chleachdadh gu cumanta mar àidseant gelling ann am biadh, cungaidh-leigheis no cungaidhean maise.Tha gelatin na chruth collagen nach eil air a thionndadh air ais gu h-uisgeachadh agus tha e air a chomharrachadh mar thoradh bìdh.Tha e air a chleachdadh gu cumanta ann an fudge a bharrachd air toraidhean eile leithid marshmallows, reòiteag agus iogart.

一.Tàthchuid eadar-dhealaichte

1. Geiltin: Is e pròtain am prìomh phàirt.

2. Pectin: Tha e air a dhèanamh suas de dhà sheòrsa polysaccharides aon-ghnèitheach agus heteropolysaccharides.

Tha.Nàdar eadar-dhealaichte

1. Gelatin: soluble ann an uisge teth, insoluble ann an uisge fuar.

2. Pectin: Tha e nas seasmhaiche ann am fuasgladh searbhagach na ann am fuasgladh alcaileach, agus mar as trice tha e air a roinn ann am pectin àrd-eistear agus pectin ìosal-ester a rèir an ìre esterification aige.

三.Cleachdaidhean eadar-dhealaichte

1. Gelatin: Tha còrr is 60% de gheiltlan an t-saoghail air a chleachdadh anns angnìomhachas bìdh is siùcairean.

2. Pectin: Mar stuth cur-ris bìdh nàdarra àrd-ìre agus toradh cùram slàinte, faodar pectin a chleachdadh gu farsaing ann an biadh, leigheas agusstuthan cùram slàinte aguscuid de stuthan cosmaigeach.Is e na stuthan amh airson cinneasachadh malairteach pectin sa mhòr-chuid craiceann citrus agus craiceann ubhal.

Ma tha thu cuideachd airson guma fallain a dhèanamh, cuir fios thugainn:

Chengdu LST Saidheans agus Teicneòlas Co., Ltd

Seòladh: 169# Binqing Rd, siorrachd Pidu, baile-mòr Chengdu Sichuan sgìre Sìona PR611730

Fòn/Wechat/Whatsapp:+8613540605456

lìn:www.lstchocolatemachine.com