Mar nuachtán neamhspleách mac léinn agus an páipéar taifid do chathair Berkeley, tá nuashonruithe tábhachtacha á gcur in iúl ag an Daily Cal le linn na paindéime seo.Tá do thacaíocht ríthábhachtach chun an clúdach seo a choinneáil.

Cé go bhfuil seacláid iontach ina haonar, is é an t-oighriú ar an gcíste cnónna a chur leis an gcothromóid!Cinnte, is féidir leat do chnó seacláide is fearr leat a cheannach ag Walgreens agus glaoch a chur air in aghaidh an lae, ach cá bhfuil an spraoi ann?Is é an rogha is tarraingtí ná seasamh suas le steiréitíopa an Bhéar Órga agus do chandy féin atá clúdaithe le seacláid a dhéanamh!Tá fiú roinnt eolaíocht spraoi i gceist.

Ní féidir le haon candy seacláide idéalach a bheith ina sheacláid amháin, ar ndóigh.Is éard atá i oideas an chandaí ná táirge deas agus lonrach nach ndéanann praiseach leá ar fud do lámha mar a mbeifeá ag súil leis.Is é an chúis atá leis ná go bhfuil an seacláid tempered, go bunúsach ar bhealach mhaisiúil chocolatiers a rá go bhfuil siad ag praiseach leis an struchtúr criostail.

Is éard atá i gceist le seacláid tempering ná seacláid a théamh agus a fhuarú go teochtaí sonracha chun an struchtúr criostail sin a choigeartú don uigeacht atá ag teastáil.Is féidir leis an modh seo a cheangal ar úsáid a bhaint as leac marmair nó an seacláide a chur i mála plaisteach bhfolús-séalaithe agus a thabhairt don seacláide feadán folctha i meaisín sous-vide.Tá na modhanna seo aisteach mar go bhfuil airíonna difriúla ag cineálacha éagsúla seacláide agus go dteastaíonn teochtaí difriúla uathu.

Is í an tseacláid is fusa le meon a dhéanamh de ghnáth ná seacláid a bhácáil, toisc go bhfuil níos lú comhábhair ann.Dá bhrí sin, molaimid úsáid a bhaint as seacláid bácála le haghaidh an t-oideas seo.

Scaip na cnónna ar thráidire bácála, ag róstadh ag 250 céim Fahrenheit ar feadh 20 nóiméad.Tar éis 10 nóiméad de róstadh, bog na cnónna timpeall an tráidire le haghaidh dathú fiú.Is féidir an t-am rósta a choigeartú bunaithe ar an gcnó a úsáideann tú, mar sin coinnigh súil ghéar!Leáigh an seacláid sa mhicreathonn i mbabhla ar leith, ansin measc na cnónna rósta go dtí go bhfuil gach ceann díobh brataithe go cothrom.Ansin, cuir spúnóga den mheascán seacláide cnó ar thráidire.Lig sé a shocrú ag teocht an tseomra agus taitneamh a bhaint as níos déanaí!

Tá na féiríní seo foirfe le haghaidh beagnach aon ócáid, bíodh sé le haghaidh cóisir staidéir, teacht le chéile ar ais go Cal nó chun gach a itheann tú féin.

Is é an blag Eating Berkeley do bhaile le haghaidh bia i Berkeley agus níos faide i gcéin.Inseoimid duit faoi na bialanna is fiú do dhollair, cá bhfuil na spotaí lóin sciobtha is fearr, conas oidis éasca a dhéanamh is féidir le haon mhac léinn coláiste a láimhseáil agus in iúl duit cad atá ar siúl i saol an bhia.

suzy@lstchocolatemachine.com

wechat/whatsapp:+86 15528001618(Suzy)

www.lstchocolatemachine.com