Úsáideann an meaisín seo gual (is féidir é a dhéanamh freisin i gcineál teasa leictreach, cineál dócháin catalaíoch ola bhreosla nó gáis) mar fhoinse teasa, agus úsáideann sé prionsabal na radaíochta seolta teasa chun an t-ábhar a róstadh;ní dhéanann an rud rósta teagmháil leis an tine ealaíne le linn an phróisis róstadh.Déantar an t-ábhar meán atá le bácáilte a bhrú go leanúnach ag an bpíosa bíseach sa druma chun rolladh gan bhriseadh a fhoirmiú, ionas go mbeidh sé téite go cothrom a ráthaíonn go héifeachtach cáilíocht, dath agus blas bácála.