Primo Botanica is in premium sûkeladefabrikant oprjochte yn Troaje.Oprjochte 4 jier lyn, it is spesjalisearre yn it produsearjen fan kakao fan produsinten yn Sintraal- en Súd-Amearika.It bedriuw wûn koartlyn de Good Food Award foar har Mountain Cardamom chocolate bar.It is de earste kear dat it bedriuw meidocht oan de kompetysje.
De priis wurdt no yn it 11e jier sponsore troch de stichting Good Food, de stichting fan de Slow Food Movement.Neffens syn missy statement:
De Good Food Foundation bestiet om de hertstochtlike, mar faak oersjoen dielnimmers yn it fiedingssysteem te fieren, te ferbinen, te bemachtigjen en te brûken, dy't bewege nei lekker, autentyk en ferantwurde iten, om ús Amerikaanske fiedingskultuer te humanisearjen en te herfoarmjen.
Primo Botanica's Mountain Cardamom bar is vegan en wurdt makke fan kokosmolke, Nikaragûaanske kardemom en Meksikaanske kakao.Oliver Holecek, de eigner en haad sûkelademakker fan it bedriuw, fertelde my dat dizze kakaoboan komt fan in koöperaasje neamd Rayen yn Chiapas, Meksiko.Neffens promoasjemateriaal, "dit ferskaat is wijd oan it bewarjen fan de pleatslike erfguod ferskaat oan kakao.Werom nei tûzenen jierren f.Kr.."
Mountain Cardamom is ien fan de trije grutte sûkelade winners yn de eastlike regio, dat is ien fan de fiif oanwiisde regio fan de Good Food Awards ûnder de 19 chocolate finalisten lanlik.Oer it algemien krigen de prizen fan dit jier sawat 2.000 ynstjoerings, en dizze prizen waarden útrikt oan 475 finalisten yn 14 kategoryen, ynklusyf bier, deli, tsiis, kofje, huning en pickles.Yn totaal diene sa'n 300 rjochters mei.
De priis fan 'e Mountain Cardamom bar is 10 ounces (2,1 ounces).It kin kocht wurde by selekteare retailers fia de webside fan Primo Botanica, lykas de Honest Weight Food Co-Op yn Albany en de 518 Craft Tasting Room op 200 Broadway yn 'e binnenstêd fan Troy, en dielen in romte mei Alias ​​​​Coffee en Shmaltz Brewing.