(1) Produkt yntroduksje

Knoflook is in goede smaak yn ús deistich libben.It is ryk oan fiedingsstoffen.It befettet net allinich kalzium, fosfor, izer en oare mineralen, mar befettet ek in protte vitaminen, en hat it effekt fan detoxifikaasje en sykteprevinsje.Mar it hat in spesjale skerpe geur dy't guon minsken net kinne akseptearje, benammen bern.Wy mingje knoflookpulver mei rysmoal en oare grûnstoffen om holle beantsjes te meitsjen, en wikkelje dan in laach fan sûkeladecoating, dy't de smaak fan knoflook sterk ferswaket, sadat bern wat knoflook ite as se snacks ite, sadat sykte en detoxifikaasje-effekt foarkomt. .

(2) Main apparatuer

De wichtichste apparatuer foar de produksje fan knoflookchips binne sûkercoatmasjine, poedermixmasjine, wetterbad, rotearjende roasterkoai en kolloïdmûne.

(3) Formule

(1) Formule fan gearstalde poeder

Rijstemeel 30% Zetmeel 10%

Miel 15% Witte Sûker 30%

Knoflookpoeder 15%

(2) Seasoning floeibere formule

Yn termen fan sûkeroplossing, sûker: wetter = 1:1

Ginger poeder 1,5%.Chili poeder 0,5%

Piment 15%.Piper 0,5%

Sâlt 1,5% Soda 4%

(3) Chocolate Saus Recipe

Kakaopoeder 8% Folle Molkpoeder 15%

Cacao Butter Substitute 33% Vanilline, Lecithine passend

Witte sûker 44%

(4) Prosesflow

sûker floeistof

↓

Poppende rys → foarmje → semi-ferwurke produkt → skuimjen → filterende sûkelade jas → goaie en stean → poetsen → klear produkt

↑ ↓ ↓

Mixed poeder Isolaasje

↓

mei sûkelade saus

(5) Operaasje punten

1: Compounding: Giet 3 dielen fan huning yn 1 diel fan siedend wetter, stir evenredich, sadat de huning is folslein oplost yn it wetter, en syn konsintraasje moat net te grut.

2: Tarieding fan smaakflüssigens Set 1 diel wetter en 1 diel wite sûker yn 'e pot om op te lossen, foegje dan in bepaalde hoemannichte gemberpoeder, fiif-spicepulver, chili-poeder, sâlt en oare grûnstoffen ta, waarmje oant siedend, en koekje foar 5 minuten.Foegje piper ta en roer goed, fuortsmite fan 'e waarmte om de temperatuer fan' e smaakflüssigens nei keamertemperatuer te bringen, gie yn sodawetter en roer kontinu oant folslein unifoarm.Soda wetter wurdt taret troch it oplossen fan de fereaske hoemannichte soda mei in bytsje wetter.

3: Mixing fan gearstalde poeder Set de helte fan 'e yngrediïnten fan moal, sûkerpulver en rysmoal yn' e mingemmer of oare kontener, foegje alle setmoal en knoflookpulver ta, roer earst goed, foegje dan it oerbleaune moal, poeder sûker en rysmoal moal, mingje goed.

4: Foarmje Giet de popcorn yn 'e sûkercoatmasjine, skeakelje it oan, foegje in bytsje huningflüssigens ta om it sap fyn te meitsjen en jit it even op 'e popcorn oant it oerflak is bedekt mei in laach glâns huning.Sprinkle dan in tinne laach fan gearstalde poeder op it oerflak om in laach moal oan it oerflak te heakjen.Nei it draaien foar 2 oant 3 minuten, pour foar de twadde kear smaakflüssigens, en sprinkelje dan ôfwikseljend in laach fan gearstalde poeder en krûdflier oant it gearstalde poeder wurdt mingd.oant it poeder op is.Yn 't algemien, nei it tafoegjen fan it gearstalde poeder 6-8 kear, wurdt de sûkercoatmasjine in pear minuten draaid, en de panne is klear om te wikkeljen en te skodzjen.De folsleine mouldingsoperaasje wurdt kontroleare om binnen 30-40 minuten te foltôgjen.Lit de pot foar 30-40 minuten.

5: Baking Set it rûne produkt yn in elektryske grill of in stienkoalgrille.Tidens it bakproses is it needsaaklik om te foarkommen dat de temperatuer te heech is en baarnt.

6: Om sûkelade saus te meitsjen Earst, waarmje en smelt de kakaobutterferfanger yn in wetterbad op 37 °C.Nei't it folslein smel is, mingje wyt sûkerpulver, kakaopulver en molkepulver.Nei folslein mingen, brûk in kolloïde mûne foar fyn slypjen.Nei fyn slypjen, foegje lecithine en krûden ta, en fiere dan it raffinearjen foar 24-72 oeren.Nei it raffinearjen wurdt de temperatuer earst ferlege nei 35-40 ° C, en de temperatuer wurdt oanpast nei it hâlden fan in perioade fan tiid.De temperatueroanpassing is ferdield yn trije stadia: de earste faze wurdt kuolle fan 40 °C oant 29 °C, de twadde etappe wurdt kuolle fan 29 °C oant 27 °C, en de tredde etappe wurdt ferwaarme fan 27 °C oant 29 °C C of 30 °C.De temperearre sûkelade saus moat fuortendaliks bedekt wurde.

7: Coating Set de bakte holle beantsjes yn 'e sûkercoatmasine, giet 1/3 fan' e sûkelade saus deryn, skodzje it goed, set dan de oerbleaune sûkelade saus yn twa kear, en draaie de sûkercoating masine foar in pear minuten oant de Shake round.As de sûkercoatingmasine fan it wetterkastanjetype wurdt brûkt om de saus oan te bringen, is it spuitpistoalapparaat ferplicht.Spray ûnder bepaalde druk en luchtstream de sûkelade saus op it bakte hert.De temperatuer fan 'e saus moat regele wurde op sawat 32 ° C, de kâlde lofttemperatuer moat sawat 10-13 ° C wêze, de relative fochtigens moat 55% wêze, en de wynsnelheid moat net leger wêze as 2m / s.Op dizze manier kin de sûkelade saus bedekt op it oerflak fan 'e kearn kontinu kuolle en fersteurd wurde.

8: Rûn en set kant Ferpleats it produkt mei goede saus nei in skjinne wetter kastanje icing masine foar rounding, en fuortsmite de oneffen oerflak.It hat gjin kâlde loft nedich om gear te wurkjen.De semi-ferwurke produkten mei it effekt fan rûning wurde opslein foar 1-2 dagen by keamertemperatuer fan sa'n 12 ° C, sadat de fetkristallen yn 'e sûkelade stabiler binne, wêrtroch't de hurdens fan' e sûkelade ferbetterje en de helderheid ferheegje polishing.

9: Glossing Set de ferhurde en gepolijst sûkeladeprodukten yn 'e wetterkastanje-type sûkercoatingmasjine mei kâlde loft, foegje earst hege dextrinsiroop ta by it rôljen, en bedekje de heale produkten.Nei it droegjen wurdt in tinne filmlaach op it oerflak foarme.Nei't se troch de kâlde wyn blazen en kontinu rôlje en wrijven, sil it oerflak stadichoan helder wurde.As it oerflak fan it semi-fertroude produkt in bepaalde helderheid berikt, kin in passende hoemannichte arabyske gom floeistof wurde tafoege om in tinne filmlaach te foarmjen op it oerflak fan 'e gepolijst sûkelade om it oerflak helderder te meitsjen.

10: Glazing Set de gepolijst sûkelade yn 'esûkelade coating panen hâld rolling, en heakje in bepaalde konsintraasje fan shellac alkohol oplossing foar glazing.Shellac-alkoholoplossing wurdt keazen as glêsmiddel, om't as it gelijkmatig wurdt bedekt op it oerflak fan it produkt en droege, it in unifoarme film kin foarmje, sadat de helderheid fan it gepolijst sûkelade-oerflak beskermet fan eksterne klimatyske omstannichheden. in koarte tiid.Tagelyk, nei kontinu rôljen en wrijven, sil de beskermjende laach fan shellac sels ek in goede glâns sjen litte, wêrtroch de oerflakhelderheid fan 'e heule gepolijst sûkelade ferbettert.By it glazen, mei de gearwurking fan kâlde loft, wurdt de oplossing fan shellac-alkohol yn ferskate kearen op it oerflak fan it rôljende semi-fertikke produkt evenredich bedekt, oant in befredigjende helderheid wurdt krigen troch rôljen en wrijven, dat is it fertige sûkeladeprodukt.

Brûk masine keppeling:

https://www.lstchocolatemachine.com/hot-sale-stainless-steel-peanut-coating-machine-chocolate-coating-polishing-pan.html

(6) Saken dy't oandacht nedich binne

1: By it tarieden fan de smaakflüssigens, wês foarsichtich dat jo de pot net plakke of de sûker útfiere.As de sûker ûnreinheden hat, moat it filtere wurde.

2: Popcorn moat wurde selektearre mei folsleine korrels.

3: By it jitten fan de smaakflüssigens moat it fyn en unifoarm wêze.Nei't it poeder besprinkeld is, as it gearhinget, moat it op 'e tiid skieden wurde.

3: By it oanbringen fan 'e sûkeladejas kinne jo in elektryske kachel ûnder de sûkercoatmasine sette om de temperatuer oan te passen, om't de temperatuer te leech is, de sûkelade saus sil gau fêstigje, en de shake sil net rûn wêze.Mar de temperatuer moat net heul heech wêze, oars sil de sûkelade smelte en de holle beantsjes wurde net mei de sûkelade bedekt.

www.lstchocolatemachine.com