Doe't sûkeladedranken populêr wiene, ferskynde in sûkeladedrankblok.Der wurdt sein dat dit foar it earst útfûn waard troch Lascaux, in Spaanske sakeman dy't mei súkses in sûkeladedrankhannel operearre.It is heul lestich om te koken.Dêrom fielde er dat as er de jierdeikoeke ôfmeitsje koe en it ite wol, hy dy mei drage koe, soms op elk momint brekke.As er drinke woe, koe er it maklik goedmeitsje troch wat stilsteand wetter te nimmen en mei wetter troch te spoelen.Nei in protte metoaden en nije besykjen, troch de ynterpretaasje en kontrast fan 'e sûkeladedrank, kinne wy ​​úteinlik it sûkeladeblok fan ekspresje ôfliede.

Yn 1826 slagge it in Nederlanner Van Hoten om de ekstraksjemetoade op te nimmen om de kakaobutter fan 'e kakaobannen te skieden, en de fyne kakaomassa te ferpletterjen om kakaopoeder te meitsjen.Yn 1847 foege ien kakaobutter en sûker ta oan sûkeladedranken en produsearre mei súkses instant sûkelade, klear om te pakken sûkelade bars.

Yn 1875 tafoege de Switser molke oan sûkelade om molke sûkelade te meitsjen mei in sêftere tekstuer en in lichtere smaak.Dêrnei waard dit soarte fan sûkelade massa produsearre en waard in wichtich ferskaat oan sûkelade, en Switserlân waard ek in lân fan sûkelade.

Neffens ferskate yngrediïnten is sûkelade ferdield yn donkere sûkelade, molke sûkelade en wite sûkelade, en de kleur farieart fan tsjuster oant ljocht.Donkere sûkelade hat meastal hege kakaopoeder ynhâld, lege sûker ynhâld, en bittere smaak;wite sûkelade is gjin echte sûkelade omdat it gjin kakaopoeder befettet, mar in mingsel is fan kakaobutter, sûker en molke;molke chocolate wurdt tafoege Milk yngrediïnten.