Sûkelade soe dit fekânsjeseizoen it kado fan kar wêze moatte, om't sûkeladefabrikanten melde dat pandemy's sûkelade oerstreame hawwe litten, foaral dejingen dy't nostalgy feroarsaakje.Wat ûnferjitlik is, is dat sûkelade dy't entûsjasme en positive oantinkens ynspirearret sa populêr is yn sokke drege tiden.Wendy Lieu, mei-eigner fan Socola Chocolates, sei: "Smaak en geur hawwe in ynherinte krêft om minsken feilich te meitsjen, te sjen en te ûnthâlden as se leaf binne."Se is rjocht om dizze rike, zijdeachtige produkten fan donkere sûkelade te brûken en in oanbefelling om jo leafsten te ferstjoeren, as jo wolle dat se op 'e tiid oankomme, plan dan asjebleaft foarút, om't skipfeart tidens COVID ynherinte ûnfoarspelber is.
Bon Bon Bon, (Michigan) Hoewol de pandemy har bedriuw beynfloede hat, wurkje de sûkelade en eigner Alexandra Clark en syn team noch hurd om sûkelade te meitsjen foar goede minsken oer de hiele wrâld.Clark sei: "Foaral in stik Goede sûkelade direkt."Se is absolút by steat om dit te dwaan.Har retro-ferpakking en tûke, folslein lekkere snoepjes binne sawol leuk as ytber.It is ferpakt yn in apart bestimpele doaze, elke doaze is in mikro dessert mei meardere smaken.Tink oan Crème Brulee (vanille fan Madagaskar, beancrème, ganache, pudding) of Scorpio (kersenjam, duvels itenkoek, romige ganache) of Bubs (donkere sûkelade, brute roas, karamel, koalhydrate sûker) -It popt yn jo mûle)..Bou jo eigen doazen, om't jo se sels wolle.
Li-Lac Chocolates (New York State): Dit is it âldste sûkeladehûs yn Manhattan.Yn in stêd fan kieskeurige en kultivearre smaakknoppen hawwe dizze seide truffels de test fan 'e tiid foar in reden trochstannich.Se binne goed ôffal en ryk.sûkelade.Chocolatier master Anwar Khoder ferfine donkere sûkelade, waans seleksje jout donkere sûkelade in djippe kalmerend smaak, wylst oare produkten binne ongeëvenaard.In seleksje fan Ganache-truffles is dyn bêste kar mei Amaretto, caramel, Frânsk cream, brandy, Dulce de Leche, Raspberry, Champagne en Mocha produkten.
Michael's Chocolates (Michael's Chocolates, CA): Michael Benner (Michael Benner) wie eartiids in bartender en taster, sadat syn ynstinkt foar smaak oerienkomst skynt yn syn wurk.Betink syn oanbod fan whisky truffels, ynklusyf donkere sûkelade en âlde Portreau rye whisky of bourbon karamel pecan saus kombinaasje.Syn nijste produkt (en ferslaavjend) is de hazelnoot karamel latte dragee, dat is roastere karamelisearre hazelnoten bedekt mei karamelisearre wite en donkere sûkelade en besprinkele mei espresso en kakaopoeder.Yn 2017 wûn Benner syn Lemon Burst snoep yn syn Good Food Awards en wûn syn earste ynstjoering.
Milène Jardine, New York: De prachtige wigfoarmige truffels yn har Live by Love Truffle-searje binne genôch om te dielen, mar jo wolle miskien net.Se leverje twingende smaakkombinaasjes lykas Sanctuary (in mingsel fan gember, koarmerke, swarte piper en seide donkere sûkelade).Yn ús proefsesje wie de favoryt fan de fans Serenity, dy't makke waard mei donkere sûkelade, whisky en seesâlt as earbetoan oan har famylje yn Cork, Ierlân.Jadine hechtet ek grut belang oan oankeapen, it keapjen fan sitroenen út Sisylje, kakaobannen út Perû en Ekwador, en huning út Upstate New York.
California Ginger Elizabeth: Chocolate Ginger Elizabeth Hahn studearre gebak oan it Culinary Institute of America.In protte fan har wurken wjerspegelje in elegante oanpak fan keuken, lykas karnemilk of grapefruit en fennel pollen.Lykwols, yn deselde doaze kinne jo ek priuwe selsmakke truffels, lykas brune bûter molke sûkelade truffels en pinda bûter en Graham koekjes.Se biedt ek in ferskaat oan macarons en koekjes.Bestel 24 stikken mingde molke en donkere sûkelade truffels foar in folsleine ûnderfining.
La Maison du Chocolat, Frankryk: Dit ferneamde Frânske sûkeladehûs biedt altyd feestlike ferpakking en sûkelade-ûntwerp, en dit jier is Chocolate Cracker Advent Calendar ien fan har meast kreative wurken.It is fansels tûk en moai, mar noch wichtiger, sûkelade is ryk en lekker.Master chocolate master Nicolas Cloiseau is in serieuze ekspert.Hy lûkt mear sûkelade yn in moanne as de measte minsken ite yn in jier.As jo ​​​​útsûnderlike fokus wolle sjen litte, beskôgje dan har "fakânsjekoekebeam" en de heule beam gearstald út yndividueel ûntwurpen sûkeladekoekjes.
Socorra, Kalifornje: Susters en sûkelademasters Wendy en Susan Lieu (Susan Lieu), mei har eksoatyske truffels, binne ferrassend en hearlik, neist Fietnameeske tradysjes.Dit jier makken se in nije set sûkelade om de smaken fan har wenplak te markearjen, nammentlik Little Saigon Box, dat is in fjouwer-gangen Fietnameesk gerjocht ynklusyf represintative dranken (jasmine tee en Fietnameeske kofje), Smaak iten (pho en sriracha), fruit (durian en guave) en wyn (Fietnameeske brulloften einigje altyd mei brandy).Lykas Lieu ferklearre: "It wie oarspronklik in beheinde edysje, mar it wie sa populêr dat wy it opnommen hawwe yn ús fekânsjesearje."
Santa Croix Chocolate Company, Minnesota: Chocolatier en eigner Robyn Dochterman brûkte har fabulous cacao bom te profitearjen fan de "entertainment" trend ynspirearre troch de epidemy, nammentlik hân-skildere cacao filling De sûkelade ballen smelten yn in seide, dekadint hot cacao beker.Dochterman syn fassinearjende en ferslaavjende desserts wurde weefd út de bêste farske en lokale yngrediïnten, dus it is gjin ferrassing dat se wûn de Good Food Award yn 2015 en waard neamd in "Double" by City Page yn 2013. City" Best Chocolate Award.
Katherine Anne Confections, Illinois: Sûkelademaster Katherine Anne hâldt fan boartsje mei nije en ûnferwachte (en eksoatyske) smaken, lykas har geitekaas walnoottruffels (wûn de Sofi Award yn 2019)."Tydens in pandemy is it foar ús heul sinfol om te sjen hoe't it ús klanten beynfloedet.It witten dat wy it libben fan minsken in bytsje better meitsje kinne, jout ús de motivaasje om troch te gean mei te dwaan wat wy it bêst dogge, En trochgean mei ynnovearje om te leverjen wat minsken no wolle.As jo ​​​​nostalgysk wolle wêze, besykje dan de sân-laach bartruffle (Kit Kat meets Snickers).Manhattan-truffles hawwe in poerbêste kick-gefoel, foaral as se mingd wurde mei yngrediïnten lykas Illinois-jersey-crème, Illinois-wildflower-honing en lokale distillearre geasten.
Delysia Chocolatier: Chocolatier Nicole Patel makket de advintskalinder fan dit jier ynteressant en unyk troch de unike eksoatyske smaak ynspireare troch populêre krystfilmklassikers.Elke doaze komt mei in plug-in om te hingjen op de ynspiraasje fan 'e film - mar jo moatte de webside elke dei yn desimber besykje foar in offisjeel antwurd.Ienkear gissingen oer spaghetti en maple syrup truffels?
Al 16 jier reizge ik de wrâld om op syk nei wyn, iten en reisferhalen.Fan wyngerds yn Nij-Seelân oant útjouwerijen yn Champagne, haw ik sjoen
Al 16 jier reizge ik de wrâld om op syk nei wyn, iten en reisferhalen.Fan 'e wyngert yn Nij-Seelân oant de útjouwerij yn Champagne bin ik in nijsgjirrige wrâld tsjinkommen wêr't elk syn eigen ferhaal hat om te dielen.Tusken de twa aventoeren haw ik de restaurants yn it Atlanta Hotel besjoen en bydroegen oan in protte wrâldwide en nasjonale winkels, ynklusyf USA Today, Decanter en Departure.Ik bin ek mei-auteur fan in reisgids ("Gids foar alles yn Ierlân"), bewurke in stedsgids foar Atlanta (Northstar Media), en tsjinne as senior redakteur fan "Wine Report".Ik waard koartlyn bekroane mei de MAGS Association Magnolia Award foar treflikens yn skriuwen en bewurkjen.Ik hâld op it stuit in tuskenlizzende sertifikaat fan 'e Wine and Spirits Education Trust.

www.lstchocolatemachine.com

suzy@lstchocolatemachine.com