Dizze masine brûkt stienkoal (kin ek makke wurde yn elektryske ferwaarming type, brânstof oalje of gas ynfraread katalytyske ferbaarning type) as de waarmte boarne, en brûkt it prinsipe fan waarmte conduction strieling te roast it materiaal;it roastere objekt rekket it fjoerwurk net by it roastingsproses.It te bakken materiaal wurdt kontinu troch it spiraalstik yn 'e trommel skood om in ûnûnderbrutsen rôl te foarmjen, sadat it gelijkmatig ferwaarme wurdt wat effektyf de bakkwaliteit, kleur en smaak garandearret.