La Journée mondiale du chocolat – célébrée le 7 juillet – offre l'un des délices préférés au monde et marque l'introduction du chocolat en Europe en 1550. Jusqu'à présent, le chocolat n'était connu que des autochtones du Mexique et de certaines régions d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud.

Même si nous aimons le chocolat, il ne faut pas oublier qu’il contient souvent des ingrédients problématiques, comme l’huile de palme, qui est l’un des plus grands contributeurs à la déforestation, et le cacao, qui est une industrie lourde d’esclavage moderne (en 2015, une étude a révélé que plus de 2,26 millions d'enfants travaillaient dans les plantations de cacao au Ghana et en Côte d'Ivoire) et il est souvent emballé dans des couches de plastique non recyclable ainsi que dans du papier d'aluminium.

La bonne nouvelle est que de nombreuses marques changent notre façon de penser l'achat de chocolat et mettent les problèmes qui y sont associés, comme le travail forcé, au premier plan de la conversation.

Tony's Chocolonely est la marque qui montre l'exemple.Elle partage ouvertement les détails de sa chaîne d'approvisionnement et verse aux agriculteurs un salaire vital adapté à la taille de leur exploitation et de leur famille – cela combine la « prime Tony's » et le prix du commerce équitable.L’entreprise a également pour mission de rendre l’industrie du chocolat totalement libre d’esclavage.

À l’autre extrémité du spectre se trouve le conglomérat Nestlé.À partir d'octobre, les KitKats au Royaume-Uni et en Irlande ne seront plus Fairtrade, puisque le confiseur se sépare de la Fairtrade Foundation, qui certifie les produits et ingrédients répondant aux normes et rémunère équitablement les agriculteurs, en faveur de son propre programme de durabilité du cacao, Cocoa Plan. , certifié par Rainforest Alliance.

Cela est particulièrement dommageable pour les nombreux producteurs de cacao et de sucre du monde entier qui dépendent du prix minimum Fairtrade comme filet de sécurité pour soutenir ceux qui se trouvent au bas de la chaîne d'approvisionnement.On prévoit que 27 000 de ces petits exploitants ne bénéficieront pas d’une prime annuelle d’une valeur de 1,6 million de livres sterling.

Selon les conditions du commerce équitable, les producteurs de cacao gagnent un prix minimum d'environ 1 900 £ par tonne pour les fèves de cacao vendues.Dans le cadre du nouveau Plan Cacao de Nestlé, les agriculteurs recevront une prime de seulement 47,80 £ par tonne, un prix fixé par Rainforest Alliance.

Nestlé n'est pas la seule marque à s'éloigner du commerce équitable, Mondelez a abandonné le logo Fairtrade de sa barre Cadbury's Dairy Milk en 2016 lorsqu'elle a opté pour son propre programme Cocoa Life, et Green and Blacks a lancé une édition non-Fairtrade en 2017.

Avant de boycotter complètement le chocolat, vous pouvez toujours profiter de cette friandise.Il convient toutefois de réfléchir aux alternatives à ces grands conglomérats.De nombreuses petites marques indépendantes vont désormais plus loin que le commerce équitable ;travailler à changer le système de l’intérieur.Bien que vous puissiez payer plus cher, le chocolat est après tout un luxe pour lequel nous devrions payer un prix plus juste.

Qu'il s'agisse de lait, de noir ou de blanc, voici votre guide incontournable pour vous aider à choisir tout ce qui est chocolaté, aujourd'hui et toujours.Bonne journée mondiale du chocolat !

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La gamme de chocolat végétalien de Tony's Chocolonely est parmi les meilleures, notamment en raison de son goût, mais aussi de sa philosophie éthique.La raison d'être de la marque est de rendre l'industrie du chocolat 100 % libre d'esclavage.Il travaille directement avec les agriculteurs et investit dans des coopératives agricoles, et verse des primes supplémentaires en plus des prix du commerce équitable – plus de neuf pour cent du prix du produit revenant aux producteurs de cacao.Pour représenter l'inégalité au sein de l'industrie du chocolat, les barres Tony's sont divisées en morceaux de taille inégale.Les saveurs proposées sont tout aussi excellentes, allant du chocolat au lait au bretzel au chocolat noir et au lait.

Très apprécié dans la revue IndyBest des meilleures box d'abonnement au chocolat, Cocoa Runners est une box mensuelle pour les amateurs de chocolat.Choisissez de recevoir du chocolat noir uniquement, du chocolat au lait uniquement, un mélange de noir et de lait ou 100 % de cacao uniquement.Chaque boîte contient quatre barres pleine grandeur d'un seul domaine, et vous êtes encouragé à les essayer côte à côte pour comparer les saveurs, un peu comme vous le feriez lors d'une dégustation de vin.C'est une excellente façon de découvrir sous le radar du chocolat de haute qualité provenant du monde entier.

Comme Cocoa Runners s'approvisionne en chocolat auprès d'une gamme d'artisans chocolatiers, il est légèrement différent de certains des autres de ce tour d'horizon.Même si une partie du chocolat est certifiée Fairtrade, la plupart des barres présentées vont bien au-delà du commerce équitable.De nombreux artisans chocolatiers s'approvisionnent en fèves de cacao directement auprès des agriculteurs et des coopératives agricoles, éliminant ainsi les intermédiaires et s'assurant que les fèves sont payées à un prix nettement plus élevé (supérieur à la prime du commerce équitable).

Depuis février, Montezuma utilise des emballages respectueux de l’environnement, comprenant des encres, des adhésifs, des autocollants et du ruban adhésif recyclables.Les produits chocolatés les plus vendus de la marque sont désormais présentés dans des emballages 100 % papier et carton, éliminant ainsi les plastiques métallisés non recyclables souvent utilisés pour emballer les confiseries.

La marque est certifiée biologique par la Social Association et, bien qu'elle ne soit pas certifiée Fairtrade, Montezuma se consacre à sa production durable de cacao, à l'éducation des agriculteurs et aux investissements dans les communautés locales.Food Empowerment Project – une organisation à but non lucratif dédiée à la création d'un monde plus juste et durable en reconnaissant le pouvoir de ses choix alimentaires – recommande confortablement cette marque car elle est transparente sur le pays d'où elle s'approvisionne en fèves de cacao ;les haricots ne proviennent pas de régions où le travail des enfants et l'esclavage sont omniprésents ;et la marque va au-delà de ses attentes pour soutenir les travailleurs et leurs familles.

Toute la gamme – de ses barres de chocolat au lait aux amandes et au caramel écossais, ses boutons géants en chocolat au lait biologique et ses barres végétaliennes – est vraiment délicieuse.

Connue pour sa gamme de friandises naturellement sans gluten, sans produits laitiers et végétaliennes, Livia's propose une multitude de friandises sucrées pour les végétaliens et les non-végétaliens.La marque prend également des mesures positives en matière de développement durable : aucune huile de palme n'est utilisée dans aucun de ses produits et sa mission est de réduire le plastique de ses emballages.Dans l’état actuel des choses, l’un de ses produits a récemment remplacé l’utilisation de barquettes en plastique par des barquettes recyclables sans revêtement, réduisant ainsi sa consommation annuelle de plastique de trois tonnes.Grâce au bon goût de ces pépites de brownie au chocolat, on pourrait penser qu'elles n'étaient pas d'origine végétale.Si vous n'êtes pas sûr de vouloir acheter une boîte entière de neuf, vous pouvez acheter un seul paquet chez Holland & Barrett pour 99p.

Si vous recherchez une activité les jours de pluie pour vous, ou même pour vos enfants, ce kit de fabrication de truffes est fait pour vous.Il est livré avec tout ce dont vous avez besoin pour préparer 30 truffes, y compris un guide étape par étape, un sac cadeau et un ruban si vous choisissez de l'offrir.Cocoa Loco est également certifié Fairtrade et Soil Association, et propose une gamme de produits sans plastique, ce qui fait sa part pour l'environnement.

Divine Chocolate défend les agriculteurs depuis plus de 20 ans.Ce qui la distingue des autres, c'est qu'elle appartient en copropriété à une société britannique et à Kuapa Kokoo, une coopérative ghanéenne composée de 85 000 agriculteurs.Les agriculteurs gagnent une voix plus forte et la marque a créé une chaîne d'approvisionnement qui partage la valeur plus équitablement.Bien qu'il soit certifié Fairtrade, il va au-delà de ses attentes grâce à sa gamme d'initiatives, notamment l'autonomisation des femmes par l'encouragement et la mention.

Le chocolatier n'utilise d'huile de palme dans aucun de ses produits et est une entreprise certifiée B, ce qui signifie qu'il répond aux normes les plus élevées en matière de performance sociale et environnementale, de transparence publique et de responsabilité juridique pour équilibrer profit et objectif.

Ses produits chocolatés sont également très bons.De ses minces au chocolat noir à la menthe (Divine Chocolate, 4,50 £) à ses barres de partage de chocolat noir onctueux au sel rose de l'Himalaya (Divine Chocolate, 2,39 £).

Pour quelque chose de vraiment décadent, il faut que ce soit cette machine à chocolat chaud à domicile d'Hotel Chocolat.Fabriqué avec de vrais flocons de chocolat râpés en seulement deux minutes et demie, vous n'aurez plus à vous embêter sur une cuisinière chaude ou à boire un chocolat chaud médiocre.Le forfait comprend 10 portions individuelles de chocolat chaud dans un mélange de saveurs, deux tasses en céramique d'une valeur de 15 £ et une garantie d'un an.

L'Hôtel Chocolat n'est malheureusement pas éligible à la certification Fairtrade car il appartient à une entreprise plutôt qu'à une petite exploitation.À ce titre, il a développé un programme « d’éthique engagée » pour s’assurer que ses agriculteurs sont pris en charge – notamment par un salaire équitable, supérieur au prix actuel du commerce équitable, et pour nourrir, habiller et éduquer les agriculteurs et leurs familles.

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