Il n’avait pas de nom, du moins pas un que je connaissais.Ce n’était qu’une petite tranche de ce qui ressemblait à un carreau de terrazzo chocolat, un spectacle bienvenu au bout de la file d’attente de la cafétéria de l’école.Cela hanterait mes rêves pendant des éternités, jusqu'à ce qu'un prince le ramène.

J'ai rencontré ma sombre obsession pour la première fois lors d'un semestre universitaire en Irlande.Contrairement à Marianne et Connell des « gens normaux », ma propre expérience à Trinity n'a pas été marquée par une romance torturée ni par plus de cinq minutes de soleil direct.Ce dont je me souviens le plus de cette époque, c'était le froid constant, presque toujours la gueule de bois et un endroit sur le campus appelé The Buttery, où ils vendaient quelque chose qui avait le goût d'une barre Twix mais en meilleur et sans caramel.C'était une collation parfaite après les cours, une fin exquise à un déjeuner bon marché et un petit-déjeuner stimulant.Ce n’est qu’après être rentré chez moi et en avoir été privé que j’ai réalisé – comme cela avait été le cas pour tant de mes engouements de jeunesse – que je n’avais jamais cessé de demander un nom.

D'une manière ou d'une autre, malgré des années passées à le décrire périodiquement à d'autres et à le rechercher lors de voyages ultérieurs à l'étranger, je n'ai jamais retrouvé mon amour.«C'est un peu comme les sablés de millionnaire», expliquais-je aux gens, «mais pas comme ça...fantaisie?"Et je rencontrerais des regards vides.

Puis, bien après que j'aie oublié ma quête, la monarchie britannique m'a jeté un os.Car devinez ce que la reine d’Angleterre et moi avons en commun, à part un penchant pour les corgis ?Devinez ce que William avait comme gâteau de marié lorsqu'il a épousé l'ancienne Kate Middleton ?

Je vis toute l'année à l'intersection de l'obsession pour la famille royale et de l'obsession pour le dessert. Il était donc inévitable qu'en 2011, je reçoive des alertes Google sur ce qui était servi lors de la réception de mariage royal.Ce à quoi je ne m'attendais pas, avec un gâteau aux fruits complexe à huit étages pour la mariée, était une version raffinée de quelque chose que n'importe quel roturier pourrait préparer avec des produits de base de supermarché.

Il y avait mon humble collation à la cafétéria, une simple combinaison de chocolat et de biscuits digestifs McVittie.Ce n'était pas seulement un soulagement bienvenu de savoir enfin de quoi j'avais faim depuis toutes ces années.C'était comme découvrir que la reine sert des friandises aux Rice Krispies lors des dîners d'État.

Une fois que le gâteau du réfrigérateur est revenu dans ma vie, il n’est plus jamais reparti.Parce que cela implique littéralement de casser des choses, c'est un jeu d'enfant à réaliser avec les enfants.Il ne nécessite aucune cuisson et un minimum de refroidissement – ​​il est tout à fait délicieux lorsqu'il est encore au stade de la tenue à peine.Et le meilleur dans tout, c'est qu'il est personnalisable à l'infini.Après avoir appris la formule générale, la seule limite est votre imagination.

Je prépare généralement mon gâteau au réfrigérateur d'une manière légèrement modifiée pour les courses américaines.Il n'est pas difficile de trouver des biscuits digestifs - un biscuit trompeusement simple et scandaleusement addictif un peu dans la veine des biscuits Graham, des biscuits Maria ou des Social Teas - dans mon supermarché local, mais vous pouvez utiliser à peu près n'importe quel biscuit acheté en magasin que vous aimez.Le gâteau serait fantastique avec des Nilla Wafers, des biscuits au gingembre ou du Biscoff.

Et même si mon chocolat fondant préféré est Ghirardelli Bittersweet 60 %, imaginez ce que vous pourriez faire avec du chocolat au lait, du chocolat blanc ou même des pépites de caramel au beurre.De même, parce que je n'ai jamais rencontré de bâton de beurre que je ne voulais pas faire dorer, j'utilise ici du beurre noisette, mais le beurre fondu convient aussi.Et tandis que la tradition réclame cet aliment de base anglais, le sirop doré, pour maintenir le tout ensemble, je préfère le sirop de maïs facilement disponible.Le miel serait également un bon substitut.

Quelle que soit la façon dont vous le préparez, c'est le contraste – ainsi que le fait qu'il soit légitimement délicieux – qui fait toujours du gâteau au réfrigérateur un gagnant.C'est velouté et friable.C'est salé et sucré.Il s'agit d'un snack dont vous pouvez récupérer les principaux ingrédients en caisse et d'un gâteau vraiment digne d'un roi.

2. Mettez les biscuits dans un sac Ziploc et brisez-les avec un rouleau à pâtisserie ou similaire.Arrêtez-vous lorsque vous avez un mélange de morceaux cassés de différentes tailles – vous ne visez pas les miettes ici.

3. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre à feu moyen.(Facultatif : gardez le beurre sur le feu quelques minutes de plus, jusqu'à ce qu'il mousse et soit doré.)

7. Versez le mélange dans votre moule en appuyant doucement sur tous les côtés.Le gâteau sera irrégulier et grumeleux.

9. Réfrigérez au moins une heure.Laisser à température ambiante avant de démouler et de servir.Montez sur le trône.