Le chocolat devrait être le cadeau de choix en cette période des fêtes, car les chocolatiers rapportent que les pandémies ont fait déborder le chocolat, en particulier celles qui provoquent la nostalgie.Ce qui est inoubliable, c'est que le chocolat qui inspire l'enthousiasme et des souvenirs positifs est si populaire dans des moments aussi difficiles.Wendy Lieu, copropriétaire de Socola Chocolates, a déclaré : « Le goût et l'odeur ont le pouvoir inhérent de permettre aux gens de se sentir en sécurité, de voir et de se souvenir quand ils sont aimés. »Elle a raison d'utiliser ces produits riches et soyeux au chocolat noir et de vous recommander d'expédier vos proches. Si vous souhaitez qu'ils arrivent à temps, veuillez planifier à l'avance, car l'expédition pendant la COVID est intrinsèquement imprévisible.
Bon Bon Bon, (Michigan) Bien que la pandémie ait affecté son entreprise, la chocolatière et propriétaire Alexandra Clark et son équipe travaillent toujours fort pour fabriquer des chocolats pour de bonnes personnes partout dans le monde.Clark a déclaré: "Surtout un morceau de bon chocolat tout de suite."Elle est tout à fait capable de faire ça.Son packaging rétro et ses bonbons astucieux et complètement délicieux sont à la fois amusants et comestibles.Il est conditionné dans une boîte étiquetée séparée, chaque boîte est un micro dessert aux multiples saveurs.Pensez à la Crème Brûlée (vanille de Madagascar, crème de haricots, ganache, pudding) ou au Scorpion (confiture de cerises, gâteau du diable, ganache crémeuse) ou aux Bubs (chocolat noir, rose brute, caramel, sucre gazéifié) - Cela saute dans la bouche)..Construisez vos propres boîtes, car vous les voudrez vous-même.
Li-Lac Chocolates (État de New York) : Il s'agit de la plus ancienne chocolaterie de Manhattan.Dans une ville aux papilles gustatives exigeantes et cultivées, ces truffes soyeuses ont résisté à l’épreuve du temps pour une raison.Ils sont vraiment gaspillés et riches.chocolat.Le maître chocolatier Anwar Khoder a raffiné le chocolat noir, dont la sélection confère au chocolat noir une saveur profondément apaisante, alors que les autres produits sont sans précédent.Une sélection de truffes Ganache est votre meilleur choix avec des produits Amaretto, caramel, crème française, brandy, Dulce de Leche, Framboise, Champagne et Moka.
Michael's Chocolates (Michael's Chocolates, Californie) : Michael Benner (Michael Benner) était barman et dégustateur, son instinct pour l'adéquation des saveurs brille donc dans son travail.Considérez sa gamme de truffes au whisky, comprenant du chocolat noir et du vieux whisky de seigle Portreau ou une combinaison de sauce aux pacanes et au caramel bourbon.Son dernier produit (et addictif) est le latte dragée caramel noisette, qui est composé de noisettes caramélisées grillées enrobées de chocolat blanc et noir caramélisé et saupoudrées d'espresso et de poudre de cacao.En 2017, Benner a remporté son bonbon Lemon Burst lors de ses Good Food Awards et a remporté sa première entrée.
Milène Jardine, New York : Les magnifiques truffes en forme de coin de sa série Live by Love Truffle suffisent à partager, mais vous ne voudrez peut-être pas le faire.Ils offrent des combinaisons de saveurs convaincantes telles que Sanctuary (un mélange de gingembre, de curcuma, de poivre noir et de chocolat noir soyeux).Lors de notre séance de dégustation, le favori des fans était Serenity, composé de chocolat noir, de whisky et de sel marin en hommage à sa famille de Cork, en Irlande.Jadine attache également une grande importance à l'approvisionnement, achetant des citrons de Sicile, des fèves de cacao du Pérou et de l'Équateur et du miel du nord de l'État de New York.
California Ginger Elizabeth : Chocolate Ginger Elizabeth Hahn a étudié la pâtisserie au Culinary Institute of America.Beaucoup de ses œuvres reflètent une approche élégante de la cuisine, comme le babeurre et le citron vert ou le pamplemousse et le pollen de fenouil.Cependant, dans la même boîte, vous pourrez également déguster des truffes maison, comme des truffes au chocolat au lait et au beurre noisette et des biscuits Graham au beurre de cacahuète.Elle propose également une variété de macarons et de biscuits.Commandez 24 morceaux de truffes mélangées au chocolat au lait et au chocolat noir pour une expérience complète.
La Maison du Chocolat, France : Cette célèbre chocolaterie française propose toujours des emballages festifs et des designs en chocolat, et le calendrier de l'Avent Chocolate Cracker de cette année est l'une de leurs œuvres les plus créatives.C'est bien sûr intelligent et beau, mais plus important encore, le chocolat est riche et délicieux.Le maître chocolatier Nicolas Cloiseau est un expert sérieux.Il tire plus de chocolat en un mois que la plupart des gens n'en mangent en un an.Si vous souhaitez faire preuve d'une concentration exceptionnelle, pensez à leur « arbre à biscuits des fêtes » et à l'arbre entier composé de biscuits au chocolat conçus individuellement.
Socorra, Californie : les sœurs et maîtres chocolatiers Wendy et Susan Lieu (Susan Lieu), avec leurs truffes exotiques, sont surprenantes et délicieuses, penchées vers les traditions vietnamiennes.Cette année, ils ont créé un nouvel ensemble de chocolats pour mettre en valeur les saveurs de leur ville natale, à savoir Little Saigon Box, qui est un plat vietnamien de quatre plats comprenant des boissons représentatives (thé au jasmin et café vietnamien), des plats salés (pho et sriracha), des fruits (durian et goyave) et du vin (les mariages vietnamiens se terminent toujours par du cognac).Comme l'explique Lieu : « Il s'agissait à l'origine d'une édition limitée, mais elle était si populaire que nous l'avons incluse dans notre série de vacances. »
Santa Croix Chocolate Company, Minnesota : La chocolatière et propriétaire Robyn Dochterman a utilisé sa fabuleuse bombe de cacao pour profiter de la tendance « divertissement » inspirée par l'épidémie, à savoir une garniture au cacao peinte à la main. Les boules de chocolat fondent dans une tasse de chocolat chaud soyeuse et décadente.Les desserts fascinants et addictifs de Dochterman sont élaborés à partir des meilleurs ingrédients frais et locaux. Il n'est donc pas surprenant qu'elle ait remporté le Good Food Award en 2015 et qu'elle ait été nommée « Double » par City Page en 2013. City » Best Chocolate Award.
Katherine Anne Confections, Illinois : La maître chocolatière Katherine Anne aime jouer avec des saveurs nouvelles et inattendues (et exotiques), comme ses truffes au fromage de chèvre et aux noix (qui ont remporté le Sofi Award en 2019).« Pendant une pandémie, il est très important pour nous de voir comment cela affecte nos clients.Savoir que nous pouvons améliorer un peu la vie des gens nous donne la motivation de continuer à faire ce que nous faisons le mieux et de continuer à innover pour offrir ce que les gens veulent maintenant.Si vous voulez être nostalgique, essayez la barre de truffe à sept couches (Kit Kat rencontre Snickers).Les truffes de Manhattan ont une excellente sensation de frappe, surtout lorsqu'elles sont mélangées à des ingrédients tels que la crème de jersey de l'Illinois, le miel de fleurs sauvages de l'Illinois et des spiritueux distillés locaux.
Delysia Chocolatier : La chocolatière Nicole Patel rend le calendrier de l'Avent de cette année intéressant et unique grâce à sa saveur exotique unique inspirée des classiques populaires des films de Noël.Chaque boîte est livrée avec un plug-in pour faire allusion à l'inspiration du film, mais vous devez visiter le site Web tous les jours en décembre pour une réponse officielle.Des suppositions sur les spaghettis et les truffes au sirop d’érable ?
Depuis 16 ans, je voyage à travers le monde à la recherche de vins, de gastronomie et de récits de voyages.Des vignobles de Nouvelle-Zélande aux maisons d'édition de Champagne, j'ai vu
Depuis 16 ans, je voyage à travers le monde à la recherche de vins, de gastronomie et de récits de voyages.Du vignoble néo-zélandais à la maison d'édition champenoise, j'ai découvert un monde intéressant où chacun a sa propre histoire à partager.Entre les deux aventures, j'ai passé en revue les restaurants de l'hôtel Atlanta et contribué à de nombreux magasins mondiaux et nationaux, dont USA Today, Decanter et Departure.J'ai également co-écrit un guide de voyage (« Guide to Everything in Ireland »), édité un guide de la ville d'Atlanta (Northstar Media) et été rédacteur en chef de « Wine Report ».J'ai récemment reçu le MAGS Association Magnolia Award pour l'excellence en rédaction et en édition.Je suis actuellement titulaire d'un certificat intermédiaire du Wine and Spirits Education Trust.

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