(Al Hartmann | Salt Lake Tribune) Des oursons au chocolat et à la cannelle défilent le long de la chaîne de production de Sweet Candy Co. à Salt Lake City.Candy est récemment devenue fascinante dans l'Utah.
Les oursons au chocolat et à la cannelle sont rouges et épicés, moelleux et sucrés.C'est une combinaison unique à laquelle les Utahans ne peuvent pas résister le jour de la Saint-Valentin et au-delà.
Rachel Sweet de Sweet Candy Co. à Salt Lake City a déclaré que les bonbons gommeux rouges ordinaires (aromatisés à la cannelle et en forme d'ours en peluche) existent depuis les années 1920.Ce n’est que dans les années 1990 que quelqu’un a décidé d’introduire cet animal alimentaire dans le chocolat au lait.
Sweet a déclaré : « Nous avons un vice-président des ventes qui pense qu’après avoir ajouté du chocolat, tout ira mieux. »C’est pourquoi l’entreprise a envoyé l’ours rouge, déjà populaire, dans l’emballage de chocolat.
"Les gens les aiment", a-t-elle dit à propos de l'ours en chocolat original.«Mais nous n'avons pas fait du bon travail de commercialisation.Nous ne les avons même pas emballés sous notre propre marque.
Jusqu'à il y a quatre ans, lorsque Sweet Candy Co. a acheté un équipement permettant de mettre des bonbons dans des sacs en plastique verticaux, l'ours au chocolat et à la cannelle restait relativement inconnu.
Depuis, les ventes ont commencé à croître.Sweet Candy produit environ 1 million de livres d'oursons au chocolat et à la cannelle chaque année.Les bonbons sont vendus dans des sacs de la taille d'un buik chez Costco, Wal-Mart, Smith Foods and Drugs, les magasins d'alimentation connexes, Harmons et d'autres petits magasins spécialisés.
La version chocolatée n'a pas remplacé l'ours à la cannelle ordinaire, car Sweet Candy Co. en vendait environ 4 millions de livres chaque année.
Elle a déclaré que Sweet Candy Co. ne prétend pas être la première entreprise à fabriquer des oursons au chocolat et à la cannelle, mais qu'elle est l'une des rares «entreprises à disposer de deux grands équipements pour les fabriquer».
Dans son usine, la machine à gelée (utilisée pour fabriquer les oursons) et l'enrobage de chocolat sont placés côte à côte.Il s'agit du même équipement que celui utilisé pour fabriquer les populaires bâtonnets d'orange et de framboise de Sweet.
Parce que la machine a un double objectif, « nous ne pouvons produire qu’un nombre maximum d’oursons au chocolat et à la cannelle », a déclaré Sweet.« Nous sommes donc souvent en rupture de stock. »
Bien que Sweet Candy puisse être trouvé dans tout le pays, l'ours au chocolat et à la cannelle a clairement le goût de l'Utah et d'Intermountain West.
Sweet a déclaré : « La cannelle est une saveur locale. »"Ce n'est pas populaire dans les Grands Lacs ni même sur la côte Est."
Il a déclaré que le magasin du campus Provo vend environ 20 000 sacs (1 livre) d'oursons au chocolat et à la cannelle, soit « environ un million d'oursons » chaque année.
Cela représente plus du double des 10 000 livres de gelée maison que les magasins BYU produisent et vendent chaque année.
Le magasin propose également des oursons à la cannelle ordinaires.Clegg a déclaré : « Cependant, les ventes de chocolat sont 50 : 1 plus élevées qu’eux. »
La combinaison de saveurs en est la raison.Il a déclaré : « C'est la fusion de deux saveurs solides », a-t-il souligné que les étudiants achetaient la plupart des jouets en forme d'ours, les soi-disant « câlins d'ours ».
Craig a déclaré que BYU avait également fait de ce traitement un favori international.Les magasins BYU peuvent expédier dans 143 pays/régions.Les clients achètent des sweat-shirts ou des chapeaux avec logo et ajoutent ensuite un sac d'oursons au chocolat et à la cannelle.Ce n'est pas rare.
Les enseignants et le personnel les ont également achetés et les ont mis dans un bol à la réception.Ou, comme dans le département de langue et de langue anglaise, donnez-le aux écrivains invités, aux éditeurs et aux agents qui donnent des conférences dans Editing 421.
"Quand je leur dis qu'il s'agit d'un ours au chocolat et à la cannelle, ils pensent généralement que c'est bizarre", a déclaré Lorianne Spear, responsable du programme d'études supérieures.Ensuite, ils en essaient un.«Quand ils parlent aux étudiants, des conférenciers invités leur donnent des collations.»
Spear a déclaré que Chocolate Bear convenait à la marque BYU.Elle a déclaré : « Nous sommes célèbres pour le sucre. »"Nous avons du fudge BYU, de la glace et de l'ours à la cannelle."
L'écrivaine de l'Utah Carol Lynch Williams (Carol Lynch Williams) enseigne le montage 421, et il est d'accord.Elle a plaisanté : « La glace et l’ours au chocolat et à la cannelle, ce sont de l’alcool mormon. »
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