Au lieu d'offrir à papa une paire de chaussettes ou une carte-cadeau pour la fête des pères, les gens peuvent offrir à leur père une douce expérience virtuelle.Boulder Book Store organisera une dégustation de barres de chocolat, via Zoom, à 14 heures dimanche.Avant l'événement, une sélection variée de huit barres d'origine unique fabriquées à la main peut être commandée sur le site Web du magasin et achetée via un retrait en bordure de rue.

"Tout comme nos papilles gustatives sont devenues plus sophistiquées en matière de vin, de fromage, de bière artisanale et de cuisine, nous voulons goûter au-delà de la similitude ennuyeuse des Hershey's et Cadbury avec lesquels nous avons grandi", a déclaré John Lehndorff, un écrivain culinaire local, qui va diriger la dégustation du dimanche.« Avec du bon chocolat, vous en avez certainement pour votre argent. »

Lehndorff a organisé une dégustation de chocolat en personne à la librairie Boulder le jour de la Saint-Valentin et a récemment organisé une cyber-dégustation pour la fête des mères.Le chroniqueur culinaire et animateur de l'émission de longue date « Nibbles Radio » sur KGNU est ravi d'accueillir à nouveau d'autres gourmets sur un nouveau territoire.

«Quand Helena (Patsis-Bolduc) m'a demandé d'organiser une réunion virtuelle pour la fête des Pères, j'ai dit 'oui', en tant que père et amateur de chocolat», a déclaré Lehndorff.

Tout au long de la séance, les dégustateurs de chocolat découvriront l'industrie et partageront leurs réflexions sur la saveur, la texture et les subtilités des barres.

"Je goûte les barres quelques jours avant l'événement pour glaner quelques notes de dégustation", a déclaré Lehndorff."En plus de parler de la meilleure façon de déguster le chocolat, je suis toujours heureux de suggérer des accords mets et boissons avec des variétés particulières, mais nous goûterons tels quels, à l'exception de la très importante boisson nettoyante pour le palais entre les barres de chocolat."

Des sauces aromatiques au mole et au barbecue aux gaufres, au yaourt et aux plats à base de café, ce super aliment riche en antioxydants est apparu dans de nombreux plats maison de Lehndorff.

«J'aime toutes sortes de chocolat depuis que je suis enfant», a déclaré Lehndorff.« C'est l'essence même du confort et des moments privilégiés et j'ai appris à cuisiner avec.J'ajoute souvent un peu de cacao lorsque je prépare des sauces, des chilis et des ragoûts de viande pour ajouter un peu de profondeur.

L'événement en ligne de dimanche vise à favoriser la convivialité, à engager les sens et à offrir à la fois connaissances et divertissement.

« Ce concept est né comme un moyen de promouvoir la chaleur sociale pendant la distance sociale », a déclaré Helena Pastis-Bolduc, copropriétaire de la Boulder Book Store et acheteuse de cadeaux.« Nous avons organisé l'événement chocolaté de la Fête des Mères et c'était amusant et bien accueilli et nous avons pensé que les papas méritaient le même traitement.Lors de notre événement précédent, des familles entières se réunissaient pour déguster du chocolat.

En plus d'offrir au public des joyaux littéraires, Boulder Book Store est rapidement devenu un fournisseur de certaines des meilleures variétés de chocolat artisanal.Tous les bars présentés dans les dégustations virtuelles sont vendus au magasin Pearl Street.

«L'an dernier, le jour de la Saint-Valentin, nous avons organisé un événement à la librairie qui a réuni 360 personnes», a déclaré Pastis-Bolduc.« Nous avons organisé 130 bars différents pour cet événement.La Boulder Book Store est en train de devenir un établissement bien connu parmi les chocolatiers en tant qu'allié pour diffuser et propager l'évolution actuelle du chocolat artisanal de la fève à la barre.

Les billets pour l'événement Zoom coûtent 10 $ et comprennent un bar gratuit Arete Fiji 70 %, l'un des favoris de Pastis-Bolduc, qui coûte à l'origine 12,45 $.Les participants devront acheter au moins deux autres barres de la liste.

«Pour la dégustation de la fête des Pères, j'ai sélectionné des barres qui, je crois, plairont à un goût plus masculin», a expliqué Pastis-Bolduc.« Comme lors de l'événement précédent, pour la fête des mères, j'ai sélectionné des barres plus fruitées et plus fleuries.Cette fois, nous avons du café, du rhum, des barres plus foncées et plus fortes avec plus de chocolat.Je pense que la sélection complète de huit barres est tout à fait unique pour cet événement, car nous proposons habituellement une très grande variété de barres au magasin.

Des barres créées avec du lait de chèvre du chocolatier hawaïen Manoa à une offre de Goodnow Farms fabriquée dans un alambic en cuivre utilisant de petits lots de rhum Lawley's et de cacao équatorien qui coûte 19,20 $, les options s'étendent bien au-delà d'un Kit Kat moyen ou d'une boîte de Russell Stover.

"Lorsque vous appréciez sérieusement les friandises faites à la main et provenant de sources responsables, vous avez un moment 'a-ha'", a déclaré Lehndorff.« Vous réalisez que le chocolat n'est pas tant une saveur mais un vaste monde de nuances, d'arômes et de goûts, du sucré au salé. »

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