Sillä ei ollut nimeä, ainakaan minä en tiennyt.Se oli vain tympeä siivu suklaateratsolaatalta, tervetullut näky koulun kahvilajonon päässä.Se kummitteli unelmiani ikuisuuden ajan, kunnes prinssi toi sen takaisin.

Tapasin ensimmäisen kerran synkän pakkomielteeni opiskelukauden aikana Irlannissa.Toisin kuin "Normal People's" Marianne ja Connell, omaa kokemustani Trinityssä ei leimannut kidutettu romanssi tai yli viisi minuuttia suoraa auringonvaloa.Muistan nyt eniten siitä ajasta jatkuvan kylmän, melkein aina krapulan ja kampuksen paikan nimeltä The Buttery, jossa myytiin jotain, joka maistui Twix-patukkalta, mutta paremmalta ja ilman karamellia.Se oli täydellinen välipala luokan jälkeen, hieno lopetus halvalle lounaalle ja surinaa herättävä aamiainen.Vasta kotiin palattuani ja minulta riistettynä tajusin – kuten oli käynyt niin monien nuoruuden ihastusteni kanssa – en ollut koskaan pysähtynyt kysymään nimeä.

Jotenkin huolimatta siitä, että olen vuosia säännöllisesti kuvaillut sitä muille ja etsinyt sitä myöhemmillä ulkomaanmatkoilla, en koskaan löytänyt rakkauttani uudelleen."Se on vähän kuin miljonääri murokeksi", selitän ihmisille, "mutta ei niin kuin ...kiva?"Ja minuun kohdistuu tyhjiä katseita.

Sitten kauan sen jälkeen, kun olin unohtanut tehtäväni, brittiläinen monarkia heitti minulle luun.Sillä arvatkaa mitä yhteistä Englannin kuningattarella ja minulla on, paitsi rakkaus corgiihin?Arvaatko, mikä Williamilla oli sulhasen kakku, kun hän meni naimisiin entisen Kate Middletonin kanssa?

Asun ympäri vuoden kuninkaalliseen perheeseen ja jälkiruokiin liittyvän pakkomielteen risteyksessä, joten oli väistämätöntä, että jo vuonna 2011 sain Googlelle hälytyksiä siitä, mitä kuninkaallisissa hääjuhlissa tarjoiltiin.Se, mitä en ollut odottanut, olisi siellä yhdessä monimutkaisen, kahdeksankerroksisen hedelmäkakun kanssa morsiamelle, oli ruskea versio jostakin, jonka kuka tahansa tavallinen voisi heittää yhteen supermarketin niittien kanssa.

Siellä oli minun nöyrä kahvilan välipala, yksinkertainen yhdistelmä suklaata ja McVittie's Digestive Biscuitseja.Se ei ollut vain tervetullut helpotus vihdoin tietää, mitä minulla oli ollut nälkä kaikki nuo vuodet.Se oli kuin olisi huomannut, että kuningatar tarjoilee Rice Krispies -herkkuja osavaltioillallisilla.

Kun jääkaappikakku tuli takaisin elämääni, se ei koskaan lähtenyt enää.Koska se tarkoittaa kirjaimellisesti asioiden rikkomista, se on helppoa tehdä lasten kanssa.Se ei vaadi paistamista ja minimaalista jäähdytystä – se on aivan herkullista, kun se on vielä tuskin kasassa.Ja mikä parasta, se on loputtomasti muokattavissa.Kun olet oppinut yleisen kaavan, vain mielikuvituksesi on rajana.

Teen yleensä jääkaappikakkuni näyttävästi muokatulla tavalla amerikkalaisia ​​ruokaostoksia varten.Paikallisesta supermarketistani ei ole vaikea löytää digestive-keksejä – petollisen yksinkertaista, törkeän riippuvuutta aiheuttavaa keksiä, joka muistuttaa jonkin verran graham-keksejä, Maria-keksejä tai sosiaalisia teetä – paikallisesta supermarketistani, mutta voit käyttää melkein mitä tahansa kaupasta ostettua keksiä.Kakku olisi upea Nilla Wafersin, inkiväärisnapsien tai Biscoffin kanssa.

Ja vaikka valitsemani sulava suklaa on Ghirardelli Bittersweet 60%, kuvittele, mitä voisit tehdä maitosuklaata, valkosuklaa tai jopa voileipiä.Samoin, koska en ole koskaan tavannut voipuikkoa, jota en olisi halunnut ruskentaa, käytän tässä ruskeaa voita, mutta sulatettu voikin sopii.Ja vaikka perinne vaatii sitä englantilaista katkottua kultaista siirappia pitämään kaiken koossa, pidän mieluummin helposti saatavilla olevasta maissisiirappista.Hunaja olisi myös hyvä korvike.

Miten tahansa teet sen, se on kontrasti – ja se, että se on oikeutetusti herkullista – mikä tekee jääkaappikakusta aina voittajan.Se on samettista ja murenevaa.Se on suolaista ja makeaa.Se on välipala, jonka pääraaka-aineet voit noutaa kassakäytävästä ja kakku, joka todella sopii kuninkaalle.

2. Laita keksit Ziploc-pussiin ja murskaa ne kaulimella tai vastaavalla.Pysähdy, kun sinulla on sekoitus erikokoisia rikkinäisiä paloja – et tavoittele tässä muruja.

3. Sulata voi suuressa pannussa keskilämmöllä.(Valinnainen: Pidä voita lämmöllä muutaman minuutin pidempään, kunnes se on vaahtoutunut ja ruskistunut.)

7. Kaada seos pannulle ja paina kevyesti joka puolelle.Kakusta tulee rosoinen ja kokkareinen.

9. Jäähdytä vähintään tunti.Ota huoneenlämpöön ennen muotista irrottamista ja tarjoilua.Nouse valtaistuimelle.