Ota kaikki irti kokemuksestasi henkilökohtaisella all-access-passilla, joka sisältää kaikki paikalliset tapahtumat, musiikki, ravintolat, uutiset ja paljon muuta.

Kävele Miami Beach Chocolates -myymälään, ja sinut tervehditään välittömästi vastavalmistettujen makeisten tuoksulla.Omistaja Eli Schachter kertoo aloittaneensa uransa karkkimiehenä valmistuttuaan yliopistosta vuonna 2009 ja oppineensa taidon suklaakauppias Baruch Schakedilta, kun tämä liittyi Schakolad Chocolate Factory -franchising-toimintaansa.

"Talous ei ollut hyvä sinä vuonna, enkä halunnut mennä tutkijakouluun", hän sanoo."Isäni [Tzvi Schachter] ajatteli, että suklaakaupan pitäminen perheenä olisi minulle hyvä tapa aloittaa."

Viisi vuotta myöhemmin isä ja poika -tiimi päätti, että oli aika ryhtyä omiin tehtäviin, ja Miami Beach Chocolates syntyi.

Taloustieteen tutkinnon suorittanut Eli valmistaa suklaata äitinsä Raquel Schachterin kanssa.Hän on intohimoinen leikkimielisten kuvioiden ja herkullisten makujen yhdistämisestä, jotka antavat heidän tarjontaansa kotimaisen tunnelman.

Miami Beachin kauppa, joka sijaitsee osoitteessa 456 W. 41st St., on yhtä lähellä Willy Wonkan suklaatehtaasta kuin Etelä-Floridassa.

Useat vitriinit houkuttelevat tryffeleillä, dippeillä ja pähkinätäytteisillä kuorilla, jotka on valmistettu Belgiasta, Ranskasta ja Sveitsistä hankitusta suklaasta.Asiakkaat voivat milloin tahansa seurata herkkujen tekemistä perheessä lasikoteloitujen tilojen takana, jossa temperointikone sulattaa suklaan ennen kuin se kaadetaan muovimuotteihin.

Käsityönä valmistetut tuotteet ovat erilaisia ​​erikoisuuksia, jotka yhdistävät makua ja rakennetta, kuten tummaa suklaata jalapeñon pariksi, pistaasipähkinän ja merisuolan sekoitus sekä mokka-ganache, joka on täytetty kotitekoisella karamellilla.Hinnat alkaen 1 dollaria kappaleelta.

Hupaisempia tarjouksia ovat tanssivat suklaaklovnit ja naamiotikkarit (3,25 dollaria kukin), peitetyt omenat (12 dollaria), ruusukimppuja (30 dollaria viidelle) ja juutalainen tähtitikkari (40 dollaria kymmenelle).

Makeita herkkuja myydään myös lahjapakkauksissa, kuten suklaakilpikonna-lahjarasia (34 dollaria kahdeksalle), juustokakkupalat (38 dollaria) ja suklaatryffelit ja -klusterit -lahjarasia (49 dollaria 24 kappaletta).Tilauksia otetaan vastaan ​​catering- ja erikoistilaisuuksiin.

Vaikka perheen ensimmäinen myymälä sijaitsee turistialueella ja toimitetaan valtakunnallisesti, Raquel kertoo, että painopiste on aina ollut paikallisten kanssa tekemisessä.

”Kanta-asiakkaamme pyytävät räätälöityjä luomuksia.He ovat meille opettajia, jotka tuovat aina uusia ideoita”, Raquel sanoo.”Suklaalla on erityinen paikka monien ihmisten sydämissä, emmekä tee kulmia raaka-aineiden suhteen.Ihmiset oppivat arvostamaan laatua.Heidän makunsa tottuu, eivätkä he huomaa, että he eivät voi palata massatuotantoon."

Kauppa tarjoaa catering-palveluita, retkiä ja käytännön retkiä.Teemallinen "makea ilta", jossa osallistujat voivat oppia suklaan valmistuksen, muovauksen ja kirjoittamisen ja suklaalla koristelun historiasta.Jalkakäytävälle on katettu muutama kahvilapöytä, jotta asiakkaat voivat nauttia kahvista, pirtelöistä ja kuumasta suklaasta.Valikoimasta löytyy myös kosher-viinejä.

Yhteydenpito lukijoidemme kanssa on välttämätöntä Miami New Timesin tehtävälle.Anna rahallinen lahjoitus tai tilaa uutiskirje ja auta meitä kertomaan Miamin tarinoita ilman maksumuureja.

Schachterit avasivat toisen liikkeen Surfsidessa noin vuosi sitten "auttaakseen tuon yhteisön uudelle tasolle", Eli sanoo."Emme palvele vain juutalaisia ​​ja kosheria", lisää suklaavalmistaja ja huomauttaa, että monet tuotteet ovat vegaanisia, ja perhe on äskettäin lanseerannut sarjan CBD:tä sisältäviä herkkuja.”Ihmiset sanovat, että se on kuin kaksinkertainen helpotus.He saavat suklaata ja myös nukkuvat paremmin."

Suklaaseen ei ole lisätty lisä- tai säilöntäaineita, Eli kertoo, ja koronavirusepidemian aiheuttama myynnin äkillinen pudotus sai perheen lahjoittamaan suurimman osan varastostaan ​​ennen toimitusta.

"Jotta kestää Miamissa vuosikymmenen, sinun on oltava omistautunut", hän sanoo.”Työskentelemme kellon ympäri, jotta asiat toimisivat kuten äiti ja pop shop, ja yritämme aina olla tehokkaampia ja parempia.Jopa tässä uudessa skenaariossa jatkamme työntämistä."

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat/whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)