24. kesäkuuta 2020 – Maatalouselintarvikkeiden raskassarja Cargill tekee yhteistyötä paikallisen länsi-intialaisen valmistajan kanssa käynnistääkseen ensimmäisen suklaanvalmistuksensa maassa, kun se ryntää suklaaliiketoimintaan Intiassa.Cargill aikoo laajentaa toimintakykyään nopeasti nopeasti kasvavassa suklaakategoriassa.Laitoksen odotetaan aloittavan toimintansa vuoden 2021 puolivälissä, ja se tuottaa aluksi 10 000 tonnia (MT) suklaayhdisteitä.

”Mielestämme Aasian markkinoilla on maailman laajin valikoima väri- ja makumieltymysten suhteen, mikä pätee myös suklaassa.Esimerkiksi joillain alueilla kuluttajat pitävät pehmeästä ja miedosta mausta, kun taas toisilla kyse on rohkeudesta ja lyönnistä.Nämä erot juontavat juurensa poikkeukselliseen inhimilliseen ja maantieteelliseen monimuotoisuuteen Aasiassa sekä Intiassa, joka on oma niemimaansa”, Francesca Kleemans, Cargill Cocoa & Chocolaten Aasian ja Tyynenmeren toimitusjohtaja, kertoo FoodIngredientsFirstille.

Kuluttajatarvikkeiden valmistajien näkökulmasta hän huomauttaa, että on myös yhä enemmän tapoja erottua ja erottaa suklaatarjonta tunnusomaisilla aistinvaraisilla kokemuksilla."Toimittajan kyky osallistua aistinvaraisten mieltymysten laajuuteen Aasiassa voi olla haaste, ja markkinoilla on toistaiseksi ollut rajoituksia."

”Me Cargillilla tuomme tähän haasteeseen menestyksekkäästi vastaamaan vahvan erottavan tekijän, joka liittyy ainutlaatuisiin ja edistyksellisiin raaka-aineihimme, esimerkiksi maineikkaamme Gerkens-kaakaojauheeseen.Pyrimme laajentamaan markkinoiden mahdollisuuksia”, hän ilmaisee. Viime kuukausina Cargillin markkinatutkimuksen valokeila on laajentunut kattamaan kuluttajien himot laajemmilla kansainvälisillä markkinoilla.Huhtikuussa maatalousalan tutkimuksessa tarkasteltiin globaaleja muutoksia kuluttajien asenteissa ja käyttäytymisessä neljän makrotrendin kautta, jotka on tunnistettu yhteistyössä tutkimuskumppanien kanssa.

Suklaatarjonnan monipuolistaminen, joka saa inspiraatiota aasialaisen keittiön uusista makuista, voidaan nähdä Cargillin kolmannen trendin, "Koe se" -mallin hyödyntämisenä.”Kuluttajilla on nykyään paljon tuotevaihtoehtoja ja heillä on korkeat odotukset.He haluavat olla yllättyneitä ja iloisia, eikä mikään tuote ole liian pieni, jotta sillä olisi suuri kokemuksellinen vaikutus”, totesi Cargillin kaakaon ja suklaan EMEA-myynti- ja markkinointijohtaja Ilco Kwast tutkimuksen julkaisuhetkellä.

Klikkaa suuremmaksi Cargill kokeilee paikallisia makuja leipomo-, jäätelö- ja makeissovelluksiin. Paikallisten makujen innoittamana Cargill valvoo elintarviketieteilijöiden ja asiantuntijoiden T&K-verkostoa, joka sijaitsee sen huippuluokan alueellisissa innovaatiokeskuksissa Singaporessa, Shanghaissa ja Intiassa.Tarkoituksena on tehdä yhteistyötä suklaatuotteista, jotka tuovat aistielämyksiä alueellisiin ja paikallisiin maku- ja kulutustottumuksiin omina väreinä ja makuina.

”Aasia on Cargillille keskeinen kasvumarkkina.Suklaavalmistuksen avaaminen Intiassa antaa meille mahdollisuuden lisätä alueellista jalanjälkeämme ja valmiuksiamme Aasiassa tukeaksemme paremmin paikallisten intialaisten asiakkaidemme sekä alueen monikansallisten asiakkaiden tarpeita”, Kleemans sanoo.

”Yhdistämällä paikalliset oivallukset kokemuksestamme ja pitkäaikaisesta läsnäolostamme elintarvikkeiden ainesosien toimittajana Intiassa globaaliin kaakao- ja suklaaosaamiseemme, pyrimme olemaan Aasian leipomo-, jäätelö- ja makeisasiakkaidemme johtava toimittaja ja luotettava kumppani.He käyttävät suklaaseoksiamme, -lastujamme ja -tahnaamme luodakseen tuotteita, jotka ilahduttavat paikallista makua”, Kleemans lisää.

Cargill perusti kaakaon läsnäolonsa Aasiassa vuonna 1995 Makassarissa, Indonesiassa, ja tiimin tehtävänä oli tukea kaakaon kauppaa ja toimitusten hallintaa Cargillin käsittelylaitoksille Euroopassa ja Brasiliassa.Cargill avasi vuonna 2014 kaakaonkäsittelylaitoksen Gresikissä, Indonesiassa, valmistamaan Gerkensin korkealaatuisia kaakaotuotteita.

Aiemmin tässä kuussa Barry Callebaut teki vastaavasti toimenpiteitä kasvattaakseen suklaatalanjälkeään dynaamisilla Aasian markkinoilla.Belgialainen raskassarja lisäsi neljännen suklaan tuotantolinjan Singaporen tehtaalleen tavoitteenaan lisätä suklaan määrää Aasian ja Tyynenmeren markkinoille.Se on myös äskettäin tehnyt yhteistyötä Yuraku Confectioneryn kanssa edistääkseen kasvavaa ympäristötietoisuutta Japanissa.

Maailmanlaajuisesti makeiset rakentavat palkkioita markkinoilla, jotka ovat kypsiä mutta jatkavat vaatimatonta kasvua.Vaikka sokerin saantia koskevat huolet lisääntyvät, kuluttajat vaativat edelleen hemmottelevia herkkuja ja välipaloja.

NPD makeissektorilla on ollut erittäin vahva viimeisen vuoden aikana, ja Innova Market Insights kirjasi kaksinumeroisen kasvun globaaleissa makeisten lanseerauksissa 12 kuukauden ajalta syyskuun 2019 loppuun saakka. tärkeimmät trendit vuonna 2019.

Jos haluat lisätietoja nousevista suklaateemoista, jotka asettavat tämän vuoden makeisten vaiheen, lukijat voidaan ohjata FoodIngredientsFirstin tätä aihetta käsittelevään erityisraporttiin.

03.7.2020 — Makeutetun maitotiivisteen asiantuntijat, WS Warmsener Spezialitäten GmbH, reagoivat tämänhetkisiin markkinatrendeihin uusilla tuotelajikkeilla ja pakkauksilla… Lue lisää

02.7.2020 – Osana keskittymistään Turkkiin, Lähi-itään ja Pohjois-Afrikkaan Bunge Loders Croklaan (BLC) laajentaa maailmanlaajuista innovaatioverkostoaan ensimmäisellä Creative… Lue lisää

1.7.2020 – Givaudan laajentaa globaalia innovaatioekosysteemiään uusilla kumppanuuksilla vahvistaakseen sveitsiläisiä makujättiratkaisuja vaihtoehtoisille proteiinituotteille….Lue lisää

25. kesäkuuta 2020 – Kerry on julkaissut raportin, jossa korostetaan mahdollisuuksia lisätä ja saada USA:n kuluttajien kiinnostusta kasvipohjaisia ​​jäätelöitä ja pakastejälkiruokia kohtaan keskittyen… Lue lisää

24. kesäkuuta 2020 – Koska monien kuluttajien tämän kesän matkasuunnitelmia on lyhennetty, Kerryn "maantieteelliset makuhalut" ovat lisääntyneet. Ihmiset, jotka eivät pysty matkustamaan, tulevat… Lue lisää
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)