Tämä kone käyttää lämmönlähteenä hiiltä (voidaan myös valmistaa sähkölämmitystyyppiseksi, polttoöljy- tai kaasu-infrapunakatalyyttisiksi polttotyypeiksi) ja käyttää lämmönjohtamissäteilyn periaatetta materiaalin paahtamiseen;paahdettu esine ei koske ilotulitteeseen paahtamisen aikana.Rummussa oleva kierrekappale työntää leivottavaa materiaalia jatkuvasti muodostaen jatkuvan rullauksen, jolloin se kuumenee tasaisesti, mikä takaa tehokkaasti paiston laadun, värin ja maun.