Tämä kone on suunniteltu luonnollisen kaakaovoin ja kaakaovoitavivalentin (CBE) ominaisuuksien mukaan.
Se on pystysuorassa rakenteessa, suklaamassa syötetään pohjasta suklaapumpulla, kulkee sitten neljän lämpötilan säätövyöhykkeen ja yhden lämpötilan pitovyöhykkeen läpi, sitten ulos koneen yläosasta.
Tämän prosessin jälkeen suklaatuote kiteytyy hyvin, maku on pehmeä, viimeistely on hyvä ja säilyvyys on pidempi.