اسمی نداشت، حداقل اسمی که من نمی‌شناختم.این فقط یک تکه کلنگ از چیزی بود که شبیه یک کاشی شکلاتی ترازو به نظر می رسید، منظره ای خوش آمد در انتهای خط کافه تریا مدرسه.این رویاهای من را برای چندین سال تسخیر می کرد، تا زمانی که یک شاهزاده آن را بازگرداند.

من برای اولین بار در طول یک ترم کالج در ایرلند با وسواس تاریک خود مواجه شدم.بر خلاف ماریان و کانل «مردم عادی»، تجربه شخصی من در ترینیتی با شکنجه های عاشقانه یا بیش از پنج دقیقه نور مستقیم خورشید مشخص نشد.چیزی که الان در آن زمان بیشتر به خاطر دارم این بود که مدام سرد بودم، تقریباً همیشه خماری و مکانی در محوطه دانشگاه به نام The Buttery، جایی که آنها چیزی را می فروختند که طعم یک بار Twix داشت، اما بهتر و بدون کارامل.این یک میان وعده عالی بعد از کلاس، پایانی عالی برای یک ناهار ارزان و یک صبحانه پر سر و صدا بود.تنها پس از بازگشت به خانه و محرومیت از آن بود که متوجه شدم - همانطور که در مورد بسیاری از شیفتگی‌های دوران جوانی ام اتفاق افتاده بود - هرگز از خواستن نام منصرف نشدم.

به نوعی، علیرغم سالها توصیف دوره ای آن برای دیگران و جستجوی آن در سفرهای بعدی خارج از کشور، دیگر هرگز عشقم را پیدا نکردم.برای مردم توضیح می‌دهم: «مثل نان‌های میلیونر است، اما نه مثل ...تفننی؟"و من با نگاه های خالی روبرو می شدم.

بعد از مدت ها بعد از اینکه تلاشم را فراموش کرده بودم، سلطنت بریتانیا استخوانی به من انداخت.چون حدس بزنید من و ملکه انگلیس، علاوه بر علاقه به کورگی، چه مشترکاتی داریم؟حدس بزنید ویلیام هنگام ازدواج با کیت میدلتون سابق چه کیک داماد داشت؟

من در تمام طول سال در تقاطع وسواس با خانواده سلطنتی و وسواس با دسر زندگی می کنم، بنابراین اجتناب ناپذیر بود که در سال 2011، هشدارهای گوگل را در مورد آنچه که در مراسم عروسی سلطنتی سرو می شد دریافت می کردم.چیزی که انتظارش را نداشتم همراه با یک کیک میوه ای پیچیده و هشت طبقه برای عروس باشد، نسخه ی حدس زده شده ای از چیزی بود که هر فرد معمولی می توانست همراه با لوازم اصلی سوپرمارکت بیاورد.

میان وعده ساده کافه تریا من، ترکیبی ساده از شکلات و بیسکویت دیجستیو مک ویتی بود.این فقط یک آرامش خوشایند نبود که بالاخره بدانم در تمام آن سالها چه چیزی گرسنه بودم.مثل این بود که متوجه شدیم ملکه در شام‌های دولتی با رایس کریسپی سرو می‌کند.

هنگامی که کیک یخچال به زندگی من بازگشت، دیگر هرگز از آن خارج نشد.از آنجایی که به معنای واقعی کلمه شامل شکستن چیزها می شود، ساختن آن با بچه ها بسیار راحت است.نیازی به پخت و سرد شدن کمتری ندارد - زمانی که هنوز در مرحله جمع شدن به سختی است کاملاً خوشمزه است.و از همه مهمتر، بی نهایت قابل تنظیم است.پس از یادگیری فرمول کلی، تنها محدودیت تخیل شماست.

من معمولاً کیک یخچالی خود را به شیوه ای اصلاح شده برای خرید مواد غذایی آمریکایی درست می کنم.یافتن بیسکویت های گوارشی - یک کلوچه فریبنده ساده و بسیار اعتیاد آور در رگ کراکرهای گراهام، کلوچه های ماریا یا چای های اجتماعی - در سوپرمارکت محلی من کار سختی نیست، اما می توانید تقریباً از هر کوکی خریداری شده از فروشگاهی که دوست دارید استفاده کنید.کیک با نیلا ویفر، زنجبیل یا بیسکوف فوق العاده خواهد بود.

و در حالی که شکلات ذوب انتخابی من Ghirardelli Bittersweet 60% است، تصور کنید که با شکلات شیری، شکلات سفید یا حتی چیپس های کره ای چه کاری می توانید انجام دهید.به همین ترتیب، چون من هرگز یک چوب کره ندیدم که نخواستم قهوه ای شود، در اینجا از کره قهوه ای استفاده می کنم، اما کره ذوب شده نیز خوب است.و در حالی که سنت به آن ماده اصلی انگلیسی، شربت طلایی، نیاز دارد که همه آن را نگه دارد، من شربت ذرت در دسترس را ترجیح می دهم.عسل نیز جایگزین خوبی خواهد بود.

به هر نحوی که آن را درست کنید، این تضاد - همراه با این واقعیت که به طور قانونی لذیذ است - است که همیشه کیک یخچال را برنده می کند.مخملی و شکننده است.شور و شیرین است.این یک میان وعده است که می توانید مواد اصلی آن را از راهروی صندوق تهیه کنید و کیکی که واقعاً برای یک پادشاه مناسب است.

2. کوکی ها را در کیسه زیپلاک بریزید و با وردنه یا مشابه آن ها را بشکنید.هنگامی که ترکیبی از قطعات شکسته با اندازه های مختلف دارید متوقف شوید - در اینجا به دنبال خرده نان نیستید.

3. در یک تابه بزرگ، کره را روی حرارت متوسط ​​آب کنید.(اختیاری: کره را چند دقیقه بیشتر روی حرارت بگذارید تا کف کند و قهوه ای شود.)

7. مخلوط را در تابه خود بریزید و به آرامی همه طرف ها را فشار دهید.کیک ناهموار و گلوله خواهد شد.

9. حداقل یک ساعت خنک شوید.قبل از قالب زدن و سرو به دمای اتاق برسانید.به تاج و تخت صعود کند.