با گذرنامه شخصی سازی شده با دسترسی همه جانبه به همه چیز محلی در مورد رویدادها، موسیقی، رستوران ها، اخبار و موارد دیگر، بیشترین بهره را از تجربه خود ببرید.

به مغازه شکلات های ساحلی میامی بروید و بلافاصله با عطر شیرینی های تازه ساخته شده مواجه می شوید.مالک Eli Schachter می گوید که پس از اتمام کالج در سال 2009، کار خود را به عنوان یک آب نبات شروع کرد و زمانی که او به مجموعه کارخانه شکلات سازی Schakolad خود پیوست، این هنر را از شکلات ساز Baruch Schaked آموخت.

او می‌گوید: «آن سال اقتصاد خوب نبود و من نمی‌خواستم در مقطع کارشناسی ارشد بروم.پدرم [تزوی شاختر] فکر می کرد که راه اندازی یک مغازه شکلات فروشی به عنوان یک خانواده راه خوبی برای شروع من است.

پنج سال بعد، تیم پدر و پسر به این نتیجه رسیدند که زمان آن رسیده است که خودشان سرمایه گذاری کنند و Miami Beach Chocolates متولد شد.

الی که مدرک مالی گرفته است، با مادرش، راکل شاختر، شکلات درست می کند.او مشتاق ترکیب طرح‌های بازیگوش و طعم‌های لذیذ است که به پیشنهادات آن‌ها حال و هوای خانگی می‌دهد.

فروشگاه Miami Beach، واقع در خیابان 41st W. 456، به همان اندازه که در جنوب فلوریدا به کارخانه شکلات سازی Willy Wonka نزدیک است.

چندین ویترین با ترافل، دیپ، و پوست پر از آجیل، ساخته شده با شکلات تهیه شده از بلژیک، فرانسه و سوئیس وسوسه می شوند.در هر زمان، مشتریان می‌توانند به تماشای خانواده‌ها بنشینند که این خوراکی‌ها را پشت یک فضای شیشه‌ای، جایی که یک دستگاه تمپر، شکلات را قبل از ریختن در قالب‌های پلاستیکی ذوب می‌کند، تماشا کنند.

اقلام صنایع دستی انواع مختلفی دارند که با طعم و بافت ترکیب می‌شوند، مانند شکلات تلخ همراه با هالاپینو، ترکیبی از پسته و نمک دریا، و موکا گاناش پر از کارامل خانگی.قیمت ها از 1 دلار برای هر قطعه شروع می شود.

پیشنهادهای عجیب‌تر شامل دلقک‌های رقصنده شکلاتی و آب نبات‌های نقاب‌دار (هر کدام 3.25 دلار)، سیب‌های پوشیده شده (12 دلار)، دسته‌های گل رز (30 دلار برای پنج نفر)، و آب نبات چوبی ستاره یهودی (40 دلار برای ده) است.

شیرینی های شیرین نیز در جعبه های هدیه فروخته می شوند، مانند جعبه کادویی لاک پشت شکلاتی (34 دلار برای هشت دلار)، لقمه های چیزکیک (38 دلار)، و ترافل شکلات و جعبه هدیه خوشه ای (49 دلار برای 24 قطعه).سفارشات برای پذیرایی و رویدادهای خاص پذیرفته می شود.

با وجود اینکه اولین فروشگاه خانواده در یک منطقه توریستی واقع شده است و آنها به سراسر کشور ارسال می کنند، راکل می گوید که تمرکز همیشه بر تعامل با مردم محلی بوده است.

«مشتریان همیشگی ما، کارهای سفارشی شده را درخواست می کنند.آنها برای ما معلم هستند و همیشه ایده های جدیدی را به ارمغان می آورند.شکلات جایگاه ویژه‌ای در قلب بسیاری از مردم دارد و ما در مورد مواد اولیه آن را کوتاه نمی‌کنیم.مردم یاد می گیرند که قدر کیفیت را بدانند.کام آنها تنظیم می شود و متوجه می شوند که نمی توانند به انواع تولید انبوه برگردند.

این فروشگاه پذیرایی، تور و سفرهای میدانی عملی ارائه می دهد.یک "شب شیرین" با مضمون که شرکت کنندگان می توانند در مورد تاریخچه شکلات سازی، قالب گیری، و نحوه نوشتن و تزئین با شکلات بیاموزند.چند میز کافه در پیاده رو چیده شده تا مشتریان از قهوه، میلک شیک و هات چاکلت لذت ببرند.همچنین مجموعه ای از شراب های کوشر برای انتخاب وجود دارد.

تعامل با خوانندگان ما برای مأموریت میامی New Times ضروری است.کمک مالی کنید یا برای یک خبرنامه ثبت‌نام کنید و به ما کمک کنید تا داستان‌های میامی را بدون هیچ گونه پرداختی بازگو کنیم.

به گفته Eli، Schachters حدود یک سال پیش دومین فروشگاه خود را در Surfside افتتاح کرد تا "به ارتقای سطح جامعه کمک کند".این شکلات‌ساز می‌افزاید: «ما فقط به یهودی‌ها و کوشر نمی‌پردازیم."مردم می گویند که این مانند تسکین مضاعف است.آنها شکلات خود را دریافت می کنند و همچنین بهتر می خوابند."

الی می‌گوید هیچ ماده افزودنی یا نگهدارنده‌ای به شکلات اضافه نشده است، و کاهش ناگهانی فروش به دلیل شیوع ویروس کرونا باعث شد که خانواده بیشتر موجودی خود را قبل از انتقال به تحویل اهدا کنند.

او می گوید: «برای اینکه یک دهه در میامی دوام بیاورید، باید فداکار باشید.ما شبانه‌روز کار می‌کنیم تا کارها را مانند یک فروشگاه مادر و پاپ کار کنیم، و همیشه سعی می‌کنیم کارآمدتر و بهتر باشیم.حتی در این سناریوی جدید، ما به فشار آوردن ادامه می دهیم.»

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
ویچت/واتساپ：+86 15528001618 (سوزی)