Landbase با فروش غذاهای کم قند، بدون قند، کم قند و بدون قند شیرین شده با اینولین، جایگاه خود را در بازار شکلات چین تثبیت کرده است.
چین امیدوار است در سال 2021 تجارت خود را در چین گسترش دهد زیرا این کشور امیدوار است که راه اندازی برنامه واکسیناسیون کووید-19 بتواند با این ویروس مقابله کند.
Landbase که در سال 2018 تأسیس شد، محصولاتی را با نام تجاری Chocday به فروش می رساند.خطوط تولید Dark Milk و Dark Premium در چین طراحی شده اند، اما آنها در سوئیس برای بازار چین ساخته شده اند که برای اولین بار در چین است.
اتان ژو، یکی از بنیانگذاران و مدیرعامل Landbase گفت: "ما شاهد آخرین روند مصرف کنندگان چینی هستیم که به دنبال یک رژیم غذایی سالم تر و کم قند هستند، بنابراین تصمیم گرفتیم محصولی برای پاسخگویی به تقاضا ایجاد کنیم."
Landbase سری شکلات تیره دارک پریمیوم را در ژوئیه 2019 راه اندازی کرد و به دنبال آن Dark Milk شیرین تر در آگوست 2020 عرضه شد.
ژو یو تجربه فروش برندهای گران قیمت و کمتر شناخته شده قنادی اروپایی و ژاپنی در چین را دارد.یکی از نمونه ها مونتی بوجانگلز در بریتانیا است.
اولین محصول Landbase، Dark Premium، یک سری شکلات برای مصرف کنندگانی است که طعم شکلات تیره ایجاد کرده اند و می خواهند میزان مصرف شکر خود را بیشتر کاهش دهند.
با این حال، ژو گفت که محققان او دریافته اند که رنجی که مصرف کنندگان شکلات چینی مایل به تحمل آن هستند محدود است.وی توضیح داد: شکلات تلخ بدون شیرینی به معنای شکلات تلخ 100 درصد است که ممکن است حتی برای مصرف کنندگانی که کمی تلخی دوست دارند نیز زیاد باشد.وی خاطرنشان کرد که در حال حاضر اکثر مصرف کنندگان چینی 40 درصد را ترجیح می دهند.تلخی کاکائو حدود درصد است که یکی از دلایل معرفی شیر سیاه است.
در مقابل، محتوای کاکائو تیره با درجه بالا 98٪ است.آنها حاوی پنج طعم هستند: طعم اصلی تیره بدون شکر (طعم اصلی).بادام;کوینو؛گزینه نمک دریا کارامل با 7٪ شکر (7٪ مواد تشکیل دهنده محصول)؛و برنج با شکر 0.5 درصد.
با این حال، از آنجایی که برخی از مصرف کنندگان اصلاً شکلات تلخ را دوست ندارند، Landbase به سرعت پاسخ داد تا سبد محصولات خود را گسترش دهد.
ژو گفت که مصرف کنندگان چینی "معمولا شکلات تلخ را به عنوان یک رژیم غذایی سالم می بینند".با این حال، ما متوجه شدیم که بسیاری از مصرف کنندگان از تلخی شکلات تلخ می ترسند.این کشف الهام بخش ما شد.»
نتیجه تولد شیر سیاه بود.موجود در چهار طعم - طعم اصلی;نمک دریا و شاه بلوط؛کوینو؛و میله Dark Milk Blueberry-Landbase فاقد شکر است.محتوای کاکائو در نوار بیش از 48٪ از حجم مواد تشکیل دهنده است.ژو توضیح داد که چرا Landbase از اینولین به جای سایر شیرین کننده ها استفاده می کند.
او گفت: شیرینی اینولین به خوبی ace-K (اسه سولفام پتاسیم) و زایلیتول نیست.ژو گفت: «طعم ملایم‌تری نسبت به شکر دارد، بدون شیرینی ماندگار شکر.برای ما، عالی است، زیرا می‌تواند تلخی را خنثی کند تا بتواند به بازار انبوه پاسخ دهد، اما مشتریانی را که هم تلخی و هم شیرینی ماندگار دارند، آزار نمی‌دهد.»او همچنین اینولین را اضافه کرد که یک پلی ساکارید استخراج شده از میوه ها و سبزیجات است.این به جای سنتز مصنوعی، از طبیعت مشتق شده است، بنابراین با تصویر سالم Landbase از نام تجاری خود مطابقت دارد.
اگرچه کووید-19 اقتصاد چین را خفه کرده است، فروش "شیر سیاه" که Landbase امیدوار است از آن به عنوان یک محصول بازار انبوه استفاده کند، همچنان در حال رشد است و تا اواسط دسامبر 6 میلیون (30 گرم در بار) فروخته شده است.
مصرف کنندگان می توانند «شیر سیاه» را از طریق فروشگاه آنلاین Chocday، یک مرکز خرید در Tmall، دریافت کنند، و همچنین می توانند آن را در فروشگاه های رفاه در شهرهای بزرگ، خدمات رایج تحویل مواد غذایی مانند Dingdong، و حتی سالن های ورزشی خریداری کنند.
"بازدیدهای روزانه اولویت اصلی در تصمیم گیری فروشگاه های خرده فروشی است.ما واقعاً می خواهیم مطمئن شویم که شکلات ما می تواند به یک میان وعده روزانه در زندگی روزمره مردم تبدیل شود.ژو گفت که این نیز منعکس کننده تعریف برند است.
شکلات Landbase در 80000 خرده فروشی در چین فروخته شده است، اما عمدتاً در فروشگاه های رفاه (مانند فروشگاه های زنجیره ای FamilyMart) و شهرهای بزرگ.از آنجایی که امیدوار است چین بتواند کووید-19 را با راه اندازی یک واکسن کنترل کند، Landbase قصد دارد تا گسترش آن را تسریع کند و تا پایان سال جاری در بیش از 300000 فروشگاه در سراسر کشور به فروش برساند.ژو گفت که شهرهای کوچکتر تمرکز این فروش های جدید خواهند بود، در حالی که شرکت بر خرده فروشان محلی مستقل کوچکتر تمرکز خواهد کرد.
ژو در مصاحبه ای با Food گفت: «داده های فروش آنلاین ما نشان می دهد که هیچ تفاوت قابل توجهی بین مصرف کنندگان در شهرهای بزرگ و شهرهای کوچک وجود ندارد.«برند و استراتژی برند ما جوانان در سراسر کشور را هدف قرار می دهد، نه جوانان در شهرهای خاص.
در سال 2020، بیشتر دسته ها تحت تأثیر کووید-19 قرار خواهند گرفت و شکلات نیز از این قاعده مستثنی نیست.ژو فاش کرد که قبل از اوایل ماه مه همه‌گیری، فروش Landbase به دلیل ممنوعیت فعالیت‌های داخلی در طول تعطیلات فروش شکلات روز ولنتاین متوقف شد.او گفت که این شرکت سعی کرد با ترویج فروش آنلاین خود را با این وضعیت وفق دهد.به عنوان مثال، موفق شد شکلات خود را به یک برنامه خرید بی‌درنگ به رهبری وبلاگ‌نویس معروف Luo Yonghao، مدیر عامل شرکت اسمارتیسان، تبلیغ کند.
Landbase همچنین فضای تبلیغاتی در برنامه های تلویزیونی سرگرمی ملی مانند "China Rap" خریداری کرده است.همچنین یک رپر زن و رقصنده محبوب لیو یوکسین را به عنوان سفیر برند استخدام کرد (https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a220o.1000855.1998025129.3.192e10d5nEcHNC&pvid=3fad45108d a&pos=2&acm =03054.1003.1.2768562&id=627740618586&scm=1007.16862.95220.23864_0_0&utpa ram=%7B%22x_hestia_source%22:%22_2%type %22 مورد%_22،%22%_22x_hes %2223864%22،% 22x_pos%22:2,%22wh_pid%22:-1,%22x_pvid%22:%223faf608d-d45c-45bb-a0eb-d529d15a128a%22,%22scm%22:%221007%221007.2%221007.2%221007.1% 2x_object_id%22: 627740618586%7D).ژو گفت این اقدامات به جبران برخی از ضررهای فروش ناشی از همه گیری کمک کرد.
از آگوست 2019، توانایی شرکت برای به دست آوردن این سرمایه گذاری ها از دورهای مختلف سرمایه گذاری حاصل شده است.به عنوان مثال، در آوریل سال گذشته، Landbase 4.5 میلیون دلار سرمایه گذاری از چندین سرمایه گذار دریافت کرد.
ورود سرمایه بیشتردور B سرمایه گذاری در اوایل دسامبر به پایان رسید.ژو مبلغ کل این تامین مالی را فاش نمی کند، اما گفت که سرمایه گذاری جدید عمدتاً برای تحقیق و توسعه، ساخت برند، تیم سازی و توسعه تجارت، به ویژه رشد فروش فروشگاه های فیزیکی استفاده می شود.
Landbase اولین شرکت شکلات سازی در چین است که محصولات خود را در سوئیس تولید می کند.ژو گفت که این حرکت جسورانه و برای رشد شرکت حیاتی است.
او تاکید کرد که وقتی مصرف‌کنندگان چینی به کیفیت برخی غذاها (مانند شکلات) احترام می‌گذارند، اغلب حس منشأ قوی دارند، همانطور که شراب از منشأ خود احترام می‌گیرد.«مردم وقتی در مورد شراب صحبت می کنند به فرانسه فکر می کنند، در حالی که شکلات بلژیک یا سوئیس است.ژو اصرار کرد که این مسئله اعتماد است.
مدیر عامل از افشای نام سازنده بازل که شکلات را عرضه می کند خودداری کرد، اما گفت که علاقه مند به فرآیندهای تولید بسیار خودکار و تجربه گسترده در عرضه محصولات شکلات به شرکت های بزرگتر است.
ژو معتقد است: «اتوماسیون به معنای هزینه های نیروی کار کمتر، بهره وری بالاتر و تغییرات آسان ظرفیت برای پاسخگویی به تقاضای فزاینده است.
در بازار غرب، شکلات کم قند بدون قند مطمئناً ایده جدیدی نیست، اما مصرف کنندگان بازار انبوه هنوز برای چنین محصولاتی اشتیاق ندارند.
ژو پیشنهاد کرد که یکی از دلایل ممکن است این باشد که شکلات یک میان وعده به سبک غربی است و بیشتر مصرف کنندگان غربی در شکلات های شیرین سنتی بزرگ شده اند.او تاکید کرد: "تقریباً جایی برای تغییر در پیوندهای عاطفی وجود ندارد."اما در آسیا، شرکت‌ها فضای بیشتری برای آزمایش دارند.»
این ممکن است متخصصان را به بازار ویژه چین جذب کند.نستله اولین کیت کت بدون شکر را در نوامبر 2019 در ژاپن عرضه کرد. این محصول میوه کاکائو نام دارد و حاوی شربت کاکائو سفید پودری خشک است که می تواند جایگزین شکر شود.
مشخص نیست که آیا نستله محصولات خود را به چین خواهد آورد یا خیر، اما ژو انلای کاملاً برای رقابت های آینده آماده است - اگرچه در حال حاضر، شرکت او برای او بسیار سودمند است.
ممکن است به زودی شاهد برخی از رقبا باشیم و بازار تنها از طریق رقابت بهتر می شود.ما مطمئن هستیم که با مزایای خود در منابع خرده‌فروشی و قابلیت‌های تحقیق و توسعه رقابتی باقی می‌مانیم.»