این تجهیزات بر اساس این اصل طراحی شده است که شکلات در حالت چرخش و چرخش با توجه به ویژگی های خود با نیروی گریز از مرکز حرکت می کند.فرآیند قالب گیری شکلات های توخالی در حالی که تجهیزات در حال چرخش هستند انجام می شود.محصولات شکلات توخالی سه بعدی با طراحی خلاقانه و شکل های دوست داشتنی از ارزش هنری بالایی برخوردار هستند و ارزش اقتصادی بیشتری دارند.