Amerikar asko bezala, nire dietaren zati handi bat gailetak izan dira martxoaren erdialdetik.Bekain altuak, bekain baxuak, erreak, gordinik-mahaspasarik ez dagoen bitartean, pozik egongo naiz.Sukaldaritzaren historiako ikasle gisa, esan dezaket gizakiak historian izan den gailetak prestatzeko gaitasun handiena duela, baina giza adimenak ez du inoiz alboratu eta beti bultzatzen ditu gailetak jainkotzera.Orain Fritz Lang kezkatzen zuen garaian sartu gara, zeinetan teknologiak jainko bihurtuko gaituen.Dauzkagun cookieak aski onak direla uste dutenak oker ez ezik, ergelak dira.Txokolate txip cookieak azkenean eten dira!Silicon Valley-ko jenioak jainko nagusi eta txiki guztien igarotzea merezi duen txokolate txip bat eskaini zigun.
Remy Labesquek, Teslan lan egiten duen Los Angeleseko industria ingeniariak, txokolate txip berrasmatu zituen, magia matematikoa erabiliz, urtze-abiadura optimizatzen duten formak sortzeko.Bere berrikuntza gauzatzeko, Dandelion Chocolaterekin kolaboratu zuen, San Frantziskoko dandelion txokolate konpainiarekin.Tofu taberna-enpresa honek askotan gantz askoko proteina topatzen du, baina kalitate handiko produktu madarikatuak egiten ditu.
Labesquek esan zuen Dandelion webgunean argitaratutako elkarrizketa batean: "Gure txip-en forma alderdi anitzekoa da: dandelion txokolate txip-en ertzak konplikatuak dira, eta, beraz, meheagoak egin ditzakegu egiturari eragin gabe".jarraitu zuen.:
“Txokolate zati txiki baten beroa ahoan azkarrago urtzen delako gertatzen da.Hori dela eta, mihian dandelion txip bat jartzen duzunean, ertz meheak eta ondo definituak ia berehala urtzen dira.3D forma sinplea den arren, baina eleberria ere badela uste dugu.Aipatzekoa da diseinu industrialaren komunitateak inprimaki errazak agortu dituelako, eta inprimaki horiek oraindik ez direlako eskatu.Ez hori bakarrik, forma xumeak ere birplanteatu ditugu txokolate txipak optimizatzeko Jateko esperientziaz harro».
"New York Post"-ek Todd Masonis (Todd Masonis) Dandelion sortzailekidea elkarrizketatu zuen, txiparen garapen-prozesua aurkeztu zuen, Stanford Unibertsitatean sinbologian lizentziatua da hizkuntzalaritza konputazionalean eta prestakuntza teknikoa du.Duela zazpi urte, Labesquek "Chocolate 101" klasea hartu zuen Dandelion School-en, eta horrek sormena bultzatu zuen (Teslarako diseinatzen argia ez zenean, asmatzailea zen eta 20 patente inguru aplikatu zituen).Etorkizuneko txokolate txipak sortzeko inspirazioa jaso aurretik, Labesquek postreekin lotutako berrikuntza ugari diseinatu zituen, hala nola, gaileta-zorroak botatzeko kafe-katiluetan eta pertsonalizatutako txokolate bero-ontzietan finkatzea.Azkar egin zen Dandelion taldearekin lagun, eta duela urte batzuk, bere ametsetako txiparen diagrama eskematiko bat erakutsi zien.Zoritxarrez, ez da hain erraza ekoiztea.
Masonisek esan zuen: "Formen 3-D errendaketak aukera ezberdinekin egin genituen, molde batzuetan inprimaketa probak eta, noski, gozogintza probak"."Konturatu dugu txokolate zati handi bat ahoan jartzen baduzu, zaporea jasanezina izan daitekeela... forma lauak esperientzia moteltzen laguntzen du".
Txokolate txip xerratako poltsa bat erosi nahi baduzu zuk zeuk magia bizitzeko, 5,5 kilo lor ditzakezu.Ekuador iparraldeko Costa Esmeraldas txip kaxa batek 100 dolarreko prezioa du.Aurrekontu mugatuak ditugunontzat, poltsa txikiago bat dago 30 dolarren truke, hau da, prezio justua Jainkoarentzat cookie bat prestatu nahi baduzu.
Allison Robicelli (Allison Robicelli) Takeaway aldizkariko kolaboratzailea da, sukaldari profesional ohia, hiru libururen egilea eta The People's Warm-up Princess.Galderarik al duzu errezetei/gomendatutako sukaldaritzari buruz?Twitter @Robicellis.
Baina harritzen nauena da ez duzula mahaspasa nahi, mahaspasa proxy baizik, inoizko cookierik handienak direnak.Pena bat da
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
whatsapp/whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)