Primo Botanica Troian sorturiko txokolate fabrikatzailea da.Duela 4 urte sortu zen, Erdialdeko eta Hego Amerikako ekoizleen kakaoa ekoizten espezializatua.Konpainiak duela gutxi Good Food saria irabazi zuen Mountain Cardamom txokolate barragatik.Enpresak lehiaketan parte hartzen duen lehen aldia da.
11. urtea du, saria Good Food Fundazioak babesten du, hau da, Slow Food Movementaren fundazioa.Bere eginkizunaren adierazpenaren arabera:
The Good Food Foundation existitzen da elikagaien sistemako parte-hartzaile sutsuak baina askotan ahaztuak diren ospatzeko, konektatzeko, ahalduntzeko eta erabiltzeko, janari goxo, benetako eta arduratsurantz doazenak, gu amerikar elikaduraren kultura humanizatzeko eta eraberritzeko.
Primo Botanicaren Mountain Cardamom taberna beganoa da eta koko esnez, Nikaraguako kardamomoz eta Mexikoko kakaoz egina dago.Oliver Holecek, konpainiaren jabe eta txokolategile nagusiak, esan zidan kakao ale hau Mexikoko Chiapaseko Rayen izeneko kooperatibatik datorrela.Sustapen materialen arabera, “barietate hau bertako kakao barietatea salbatzera dedikatzen da.K.a Milaka urtera itzuli”.
Mountain Cardamom ekialdeko eskualdeko hiru txokolate irabazle nagusietako bat da, hau da, Good Food Awards sarietako bost eskualde izendatutako nazioko 19 txokolate finalisten artean.Oro har, aurtengo sariek 2.000 lan inguru jaso dituzte, eta sari hauek 475 finalistei eman zaizkie 14 kategoriatan, garagardoa, jaki, gazta, kafea, eztia eta ozpinetakoak barne.Guztira, 300 epaile inguruk hartu zuten parte.
Mendiko Cardamom barraren prezioa 10 ontzakoa da (2,1 ontzakoa).Aukeratutako dendarietan eros daiteke Primo Botanica-ren webgunearen bidez, hala nola Albanyko Honest Weight Food Co-Op eta 518 Craft Tasting Room-n 200 Broadway-n Troy erdigunean, Alias ​​​​Coffee eta Shmaltz Brewing-ekin espazio bat partekatuz.